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國際公認最健康飲食 5大重點 助減肥又長壽

隨著健康意識抬頭,近年來「地中海飲食」也常被提及,有些人會誤以為地中海飲食是指以地中海地區食材製作的料理,營養師沈夏冰就指出,其實這是一種國際公認的最佳健康飲食模式,不僅能幫助減肥、減少炎症,還能降低像是糖尿病、中風等各類慢性疾病的發病風險,讓你更健康、更長壽。 他也特別分享地中海飲食的5大重點,讓想嘗試的人可以簡單執行。

隨著健康意識抬頭,近年來「地中海飲食」也常被提及,有些人會誤以為地中海飲食是指以地中海地區食材製作的料理,營養師沈夏冰就指出,其實這是一種國際公認的最佳健康飲食模式,不僅能幫助減肥、減少炎症,還能降低像是糖尿病、中風等各類慢性疾病的發病風險,讓你更健康、更長壽。他也特別分享地中海飲食的5大重點,讓想嘗試的人可以簡單執行。

沈夏冰首先提到,地中海地區是世界上最長壽的國家之一,以西班牙為例,當地人的平均壽命已超過82歲,且像是心腦血管疾病和糖尿病的發病率也遠低於許多其他區域,而這現象很大程度都歸功於當地的飲食結構地中海飲食。沈夏冰也表示,有些人會想地中海飲食有這麼多好處,可能很難做到,他就整理了地中海飲食的5個重點,強調其實很簡單、每個人都能做到。

#吃大量新鮮蔬果和植物性食物

每天吃大量的新鮮蔬菜水果、全穀物、豆類、堅果橄欖油和香料,這些植物性食物,不僅營養素密度高,還有豐富的植化素,能對抗血管發炎、維持身體的健康;而各種香料的使用,能幫助減少鈉鹽的用量。

沈夏冰也著重提到橄欖油,作為地中海地區的典型食用油,橄欖油富含單元不飽和脂肪酸和各類植化素,對於心血管健康非常有益,但他也建議最好選擇特級初榨橄欖油。

#每周吃2~3次魚蝦和海鮮類食物

海鮮類不僅能量低、優質蛋白豐富,不飽和脂肪酸也比較多,對心臟健康特別有益,像是鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚和蝦都是不錯的選擇。

#少吃紅肉

地中海飲食最大的特點就是少吃紅肉,紅肉主要指的是像豬、牛、羊等四條腿動物肉類,一方面因為紅肉中的飽和脂肪比較高,心血管負擔會更重;另外一方面因為沿海地區盛產海鮮,和紅肉相比其實魚蝦更豐富易得,也是更加健康的食物來源。

#適當吃去皮禽肉和各類乳製品

像是每天喝一杯牛奶/酸奶,每周吃2~3次去皮雞腿肉,這些食物都能提供優質蛋白質,而且乳製品還能額外提供豐富的鈣質,能夠維持骨骼和關節的健康。

#偶爾喝一杯紅酒

沈夏冰指出,關於酒精的爭論一直都存在,而且紅葡萄酒當中的酚類是不是對健康有直接的益處,還沒有充分的證據,但是考慮到飲食文化的延續和紅葡萄酒的特殊性,偶爾喝一杯紅葡萄酒,在地中海飲食當中是被允許的。如果本身就沒有飲酒的習慣,也就沒必要特意去喝。

最後他也強調,地中海飲食是一個非常值得去執行的健康飲食法,但是考慮到地域性和飲食習慣的差異,他並不建議大家刻意地完全模仿,但是可以借鑑一些原則:像是多吃新鮮蔬菜水果;適當地把精細米麵換成全穀物;控制紅肉、增加魚蝦攝取等,都是向著健康飲食邁出一大步。

責任編輯: 方尋  來源:ETtoday 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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