蚝油作為一種日常的提鮮調味料，基本家家戶戶都很常見。蚝油的調味範圍非常廣泛，使用也非常方便，適用於炒、燴、燒等多種烹調技法。蚝油最初的誕生，是由於珠海一名以賣水煮生蚝為生的年輕小伙，有一天，他和往日一樣煮了一大鍋生蚝，但因為在忙其他事，忘記照看鍋里的生蚝了...

蚝油，蚝油，一聽這個名字就給人一種高大上的感覺，尤其是它黏稠的液體，加上是生蚝熬出來的汁，每天都應該吃一點。你先別誤解！蚝油里並不一定有真的生蚝！蚝油的真實身份是什麼？從傳統的製作方式上來看，蚝油里確實有生蚝，通過用生蚝肉進行研磨、搗碎、分解、過濾等，最後...

今天會給大家介紹一道早餐的做法《韭菜盒子》，做法簡單易學，如果有空可以給家人做上一盤，保證家人都會喜歡吃的，下面我會把詳細的步驟分享給大家。和面的方法：首先準備適量的麵粉，加入45°左右的溫開水和面，不能太熱，也不能太涼，一邊加水，一邊用筷子攪拌，...

辣酒汁撈汁小海鮮一、酸梅汁的製作酸梅100克，甘草20克、薄荷5克、白扣5克、冰糖50克、清水10斤。酸梅、甘草、薄荷、白扣，先用溫水浸泡20分鐘，撈出放入清水中和冰糖小火煮30分鐘，關火浸泡一天，酸梅汁即成。二、紅油的煉製混合油20斤、糍粑辣椒1000克...

餃子是一道傳統美食，餃子象徵著團圓，幸福和美滿，生活中常見的餃子有大肉蘿蔔餡，芹菜豬肉餡，韭菜豬肉餡，大蔥豬肉餡等等，這些呢都深受大家的喜愛。緊緻的外皮中，包裹著豐富的餡料，做好後，一口咬下去，汁水溢出，香濃可口，十分的美味。眾所周知，不管是做餃子還是餛飩...

今天就給大家分享一道廣東非常出名又好吃的叉燒，這一道燒臘類的美食，可能很多人都沒聽說過。叉燒、燒鴨跟燒鵝，可以說是廣東燒臘中吃得最多的三種美食，也是最出名的，簡直可以跟北京烤鴨相提並論。今天就把叉燒的家常做法分享出來給大家，這也是最簡單的一種做法了，如果喜...

不知道從什麼時候開始，蚝油成了廚房必備的調味品。懶得煮飯？一個麵餅，水煮3分鐘，撈起，蚝油攪拌一下，那叫一個香。想吃青菜？放入滾水中白灼幾分鐘，瀝乾水分，淋一點蚝油，即使沒有肉也鮮味四溢。蚝油稱得上是調味品中的王者，但近幾年，隨著消費者對健康的關注度，蚝油...

對於大部分中國家庭來說，食鹽、味精、醬油、陳醋和白糖幾乎是廚房必備的調味品了，近些年這一梯隊又逐漸增加了兩個新的身影，一個是耗油，另一個是雞精，今天晚就來聊一聊關於耗油的話題。前幾天在網上看到一個帖子，說是家裡的耗油開封之後由於在常溫下保存，沒多久便長毛變...

我任職廚師一行已有十幾年，知道廚藝這東西沒那麼玄乎，而且它也不是科學，故此沒唯一正確性。比如說同一種食材不同的烹飪方式，包括一點點調味的廚藝，就是兩種不同的菜，所以我一直以來很反對一味的強調最正宗做法的說辭。其實，你自己認真研究搗鼓十幾年，出來也是大師級別...

一轉眼就是夏天了，在這個季節里，我們人體內容易缺水，從而就容易引起上火的症狀，所以夏季的飲食是非常值得注重的，有些食物該忌口的還是得忌口才行，儘量少吃辛辣、油炸等食品，像平常吃飯的話，陽仔有個提議，就是可以試著蒸菜吃，這樣便可減少火氣。說到蒸菜的話，徐州人...

在我們平時的烹飪中，經常會用到各種各樣的調味料，廚房裡也都堆滿了大大小小、瓶瓶罐罐的調味品，不再只是油、鹽、醬、醋。蚝油就是現代廚房裡最常見的一款調味品，幾乎成了家家必備，在廚房裡的地位僅次於鹽和醬油。小編發現身邊的不少朋友，平時無論是做涼拌菜、炒菜、燉菜...

和食鹽、白糖、醬油一樣，蚝油不知從何時起也成為了家家戶戶必備的調味品，一種百搭的調料，無論是肉菜還是素菜，皆能見到它的身影。現代人對於健康尤為關注，對於調味品同樣如此，總有人問我蚝油當中是否有蚝、常吃蚝油是否對身體有害一類的問題，真相究竟如何，請隨文字深入...

高尿酸是現代人群中常見的一類慢性病症，不僅發生機率較高，而且發病範圍也很廣，除了中老年人容易罹患此類病情之外，很多年輕人也因為平時自控能力較差，在一些不良行為習慣的影響下，而很容易誘發這類病症。根據最新研究表明，在2021年1~5月份之間，我國的高尿酸患者...

老話說得好：民以食為天！說起美食，那自然是說者垂涎欲滴，聽者滿臉嚮往，畢竟對於吃的美食很多人都是毫無抵抗力的。現在生活也是越來越好了，各種各樣的食材也是越來越豐富了，當然人們的口味也是越來越高了。就比如一條魚，以前是只要能吃飽就行，現在是各種各樣的魚肉做法...

夏天要多吃這肉菜，比牛羊肉便宜，比豬肉營養，滋補不上火，買來一煮一燜，真香。炎熱的夏天很多人都喜歡呆在空調房裡，在公司或者在家都是整天的待在空調冷氣的環境下，空調吹的是雖然很涼快，但長時間吹空調有的人容易出現空調病，在沒有空調的環境非常不適應，容易疲倦、頭...

和食鹽、白糖、醬油一樣，蚝油不知從何時起也成為了家家戶戶必備的調味品，一種百搭的調料，無論是肉菜還是素菜，皆能見到它的身影。現代人對於健康尤為關注，對於調味品同樣如此，總有人問我蚝油當中是否有蚝、常吃蚝油是否對身體有害一類的問題，真相究竟如何，請隨文字深入...

這不光是一碗雜醬那麼簡單，好處多多哦，特別是在家帶寶寶的媽媽，有時餓了根本沒時間做飯，就燒一鍋開水丟一些麵條，麵條好了加點鹽加兩勺雜醬就能吃，別提有多香。前年帶小寶時就經常得不到飯吃，但我不吃寶寶就沒奶吃，就自己做了這麼一碗雜醬，再也沒餓過肚子了。準備食材...

夏天，吃啥都覺著沒胃口，總想吃一點涼拌菜，清清爽爽還開胃。不過，想要涼拌菜更加美味好吃，就必須要讓涼拌汁更加美味。很多人在配比的時候都是看手感，每次調配出來口感都不一樣，常常苦惱於此。調料汁，雖然只有最簡單的糖、醋、鹽、香油，但是比例不同，口味可是千差萬別...

青菜的種類很多，近些年生菜很受歡迎，一年四季都能買到這個菜，用它炒菜、做湯、煮火鍋都很不錯，綠油油的，脆嫩的口感，很多人都喜歡吃。其中炒生菜最招人喜歡，平常到外面吃飯，不少人愛點這道菜，可有人發現一個問題，不知道為什麼每次自己炒生菜卻做不好，炒好後不僅不脆...

提到熱乾麵首先想到武漢，這也是武漢的標誌之一，武漢人把熱乾麵作為早餐，美味又能補充能量，熱乾麵色澤誘人而且勁道，味道鮮美，食材簡單，有喜歡的朋友下面一起來看看如何操作吧。食材：圓麵條、綠豆芽輔料：熟花生、小蔥、榨菜調料：蚝油、生薑汁、雞粉、甜麵醬、芝麻醬、...