《中國居民膳食指南（2022）》核心推薦的食物多樣、合理搭配第一條就是堅持穀類為主的平衡膳食模式。中國營養學會組織評選出10種中國好穀物品類：全麥粉，糙米，燕麥米/片，小米，玉米，高粱米，青稞，蕎麥，薏米，藜麥。今天要為大家介紹的是玉米。Part1：玉米的歷史玉米屬禾本科玉蜀黍屬...

雞精和滴雞精到底差在哪？除了製作方法的不同，原來口感和保存方式也有差！雞精和滴雞精這類的補品不只印象中勞累的考生和上班族、孕婦和老年人才要喝，其實也很適合健身運動族群。不過雞精本身需要注意的地方則是鈉含量和鉀含量，想知道更多，一起往下看看！雞精、滴雞精是什麼？POROSOLKA/...

一塊豆腐乳，它的香氣、味道和口感都是無與倫比的，不論是搭配白饅頭還是香濃的米粥，它都能完美地融入其中，帶來獨特的美味體驗。這不僅僅是因為豆腐乳的口感和味道出色，更因為它是由豆製品發酵而成，富含蛋白質和各種營養元素，成為了街頭巷尾的人氣美食。然而，最近關於豆腐乳的討論卻異常激烈，而...

花生是一種營養豐富的豆科植物，廣泛種植在全球各地的農田中，作為一種受歡迎的零食，花生不僅具有獨特的風味和口感，還對人體有多種益處。花生含有豐富的蛋白質、膳食纖維和多種維生素與礦物質，如維生素A、B、E，以及鈣、鐵、鋅等，這些營養成分對於維持人體正常生理功能和保持健康都有著重要作用...

酵母饅頭是一種使用酵母菌作為發酵劑的饅頭，酵母菌是一種乾粉菌，可以在一定溫度和濕度下生長繁殖，使麵團中游離的糖類發酵，產生二氧化碳氣體，使麵團變得鬆軟。酵母饅頭具有鬆軟、多孔、香甜可口的口感，是人們日常生活中的常見食品之一，深受人們的歡迎和喜愛，尤其是在我國北方，饅頭是常見的主食...

最近網絡上許多人在討論『肌少症』，尤其是針對老化所伴隨而來的肌肉質與量的減少。因此網絡也傳言，『多吃蛋白質就會長肌肉』，所以要多吃肉。你也這麼認為嗎？其實造成肌少症的原因很多，蛋白質不足(攝取不足或吸收不足)只是其中之一。但是今天並非要探討肌少症，而是要討論，光『吃蛋白質或蛋白粉...

生蚝大補？生蚝抗衰老？生蚝營養價值很高？生蚝，在很多人眼裡一直是對身體大補、高大上、營養價值極高的海鮮。那麼，生蚝真的有這麼神奇嗎？看完這篇您就會有答案。生蚝，別名海蠣子、牡蠣。主要分布於溫帶與熱帶海域，生活在水深不超過10米的範圍內。作為重要的海產養殖貝類，不僅具有肉味鮮美，而...

半夜難免偶而有肚子餓的時候，當心吃錯食物會對身體造成負擔。（示意圖／達志影像）6種適合宵夜時段吃的食物(製圖/陳友齡)半夜難免偶而有肚子餓的時候，當心吃錯食物會對身體造成負擔。對此，營養師王證瑋分享，6種適合在消夜時段吃的健康食物，包括綠香蕉、奇異果、豆漿鮮奶、希臘優格、毛豆及雞...

圖片來源／健康醫療網近期有報導稱牛奶是生鏽的脂肪，引起民眾擔憂。台灣行政院農業委員會畜產試驗所根據相關大學院校學者及中華民國乳業協會的說明，在臉書匯整牛奶常見7大迷思，強調牛乳是先人傳承數千年並為公認富含營養的食品，台灣衛生福利部國民健康署建議每人每天早晚各攝取一杯奶（一杯約24...

暑期是兒童身高增長的一個關鍵時機，在這期間，合理的營養、充足的睡眠、適當的運動和良好的情緒，都能夠促進兒童身高的增長。暑假來了，很多家長關心，怎麼安排孩子的飲食才能讓他們長得更高？兒童身高生長受到包括遺傳、內分泌、營養、環境、疾病、社會心理等多種因素的影響，雖存在一定個體差異，但...

經常做飯的人應該都燉過肉吧，相信自己在家燉肉時也一定會遇到這樣的場景，生肉在鍋中煮一會，鍋面就會浮起一層白沫子，很多人會習慣性的將它撇去。因為，常識告訴我們這是肉中的髒東西，也有人說煮肉時出的白沫不一定都是髒東西，也是精華，你會怎麼做呢？沫子要不要撇，看它是啥時候產生的初期產生的...

豆腐製品是大家都喜愛的國民食材，營養師程涵宇表示，生豆皮、百頁豆腐、小方豆乾、板豆腐等，熱量與營養差很多，尤其生豆皮雖然蛋白質含量最高，但熱量也是不容小覷，百頁豆腐則是最油、最咸代表，至於高鈣王則是「它」。以每100克常見豆腐製品，如，生豆皮、百頁豆腐、小方豆乾、板豆腐等營養含量...

雞蛋是一種日常生活中最為普通的食物，更是一種吸收率較高的動物性食品。雞蛋作為非常常見的食材，經常被人們當作早餐的最佳之選。在早上堅持吃一顆水煮蛋，往往能夠緊緻肌膚、補充營養，從而能夠達到減肥的效果。吃雞蛋當真有這麼多的好處嗎？經常吃水煮蛋對肝臟是否有好處呢？堅持吃水煮蛋的6個好處...

雞蛋的營養價值比較高，是各種食物中優質蛋白質含量最高的食物。不少人喜歡吃雞蛋，一次性買很多，但是買雞蛋的時候會發現，同樣都是雞蛋，卻有價格之分。有的是五塊錢，有的是十塊錢，這兩種不同價格的雞蛋有什麼不同呢？雞蛋是不是越貴越好呢？五塊錢的雞蛋，究竟是什麼樣？五塊錢的雞蛋，大部分都是...

夏天的到來帶來了炎熱的天氣，人們開始尋找各種方法來消暑降溫。而在這個季節里，紅豆和綠豆作為兩種常見的食材備受關注。它們不僅在夏季飲食中占據重要地位，而且還具有豐富的營養功效。但是，紅豆和綠豆之間究竟有何區別？適宜的人群又是誰呢？讓我們一起來詳細了解紅豆和綠豆的特點，以及它們所帶來...