麵食中包子很受歡迎，有皮有餡，吃著很香，比饅頭更好吃，很多人都喜歡早上吃兩個包子，再喝一杯豆漿完事，簡單省事又吃得飽，也不會沒有營養，不知道你是不是也愛這麼吃？我從小就很喜歡吃包子，每次過年前一天和正月初五的時候，媽媽都要蒸好幾籠大包子，雖然包的不是肉餡，...

一日三餐中，主食是必不可少的，扮演著非常重要的角色饅頭、花卷、包子、米飯……能瞬間掃除飢餓平常，很多人都喜歡自己動手做一些饅頭、花卷或麵包之類的食物。這其中就會用到酵母粉來使麵食更加鬆軟但最近很多人說常吃用酵母製作的食物對身體有害那麼，事實真的是這樣的嗎？...

做麵包和饅頭的時候，不要放酵母粉，吃多了會致癌。李先生經常這樣告訴他的媽媽陳阿姨。陳阿姨原本還會嘴上應承兒子幾句，聽多了也就煩了，今天更是馬上就回懟道：那你們就不要吃好了，不做事還總是那麼多話，我做那麼多年的包子，也沒聽說過酵母會致癌。由於陳阿姨的孫子比較...

美味，本是由各種食物來體現價值的，然而各種面+食可是生活中很多人的偏愛。無論是饅頭、花卷等簡單麵製品還是烘焙類麵包，其中的每一樣原材料都值得我們認真地對待，而承擔了發酵、改良麵團作用的酵母更值得我們去關注。酵母是一種常掛耳邊的物質，其實人類利用酵母發酵生產...

導言：發麵時，只加酵母是大忌！多加這2樣，8分鐘發滿盆，饅頭鬆軟不塌陷大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。天氣轉涼，發麵時間也變長了，需要藉助一些小技巧讓麵團發得更快，身為山東人，主食就是饅頭，蒸饅頭對於我來說那是小菜一碟，今天就和大家分享...

維生素在人體內的含量很少，卻是維持生命活動不可或缺的有機物質，也是保持人體健康的重要活性物質。生活中時常被提及的維生素究竟有什麼功效，人體缺乏時又會有怎樣的預警……>>>>主要功能①改善皮膚。被稱為美容維生素，調節表皮及角質層新陳代謝，維持正常上皮組織的生...

鬆軟好吃的麵包是我們常吃的一種主食，可以做早餐，也可以做小點心來吃。但大家都知道，買的麵包難免會有不良添加，自己做當然放心，但有的人會因為沒有烤箱而斷了自己做麵包的念頭，而且家裡老人家不太喜歡吃烤麵包，覺得會上火。所以這次特意推薦做這一款蒸麵包，不用烤箱，...

作為一個北方人，餐桌上少不了的就是大饅頭，過完年了，大魚大肉吃多了，來一個大饅頭就著鹹菜是不是別有一番美味啊。蒸饅頭遇到的問題有時候自己在家有時候經常出現發回縮，成了死面，開鍋會出現脫皮也不知道什麼原因？到底是冷水上鍋還是熱水上鍋呢？記得小時候媽媽做饅頭的...

春風拂面，草長鶯飛，又是踏春好時節，帶孩子野外踏春，正巧碰上老農收割春天的第一茬韭菜，喜出望外，連忙買了一把解解饞！俗話說黃瓜韭菜兩頭香，春天頭一茬的韭菜俗稱地牙子，味道最鮮美，用地牙子烙的韭菜盒子是典型的春天的美味。古人享美食講究吃當季。南齊周顒說：春初...

大米糕零失敗技巧，軟糯香甜，不黏牙不回縮，好吃不上火！前幾天做了桂花松糕，是用大米粉和糯米粉加清水搓勻上鍋蒸，蒸出來的松糕軟綿綿的、糯糯的口感，有朋友留言問可不可以發個大米糕的方子，其實大米糕之前也發過，但是很多朋友表示屢做屢敗，不是發不起來，就是明明發起...

說到饅頭，相信大家都不陌生，它是很多人都喜歡吃的早餐之一，而且在早上的時候，大家都趕著時間去上班或者是上學，饅頭就比較方便攜帶，並且飽腹效果也非常的好，吃一個饅頭，再配上一杯豆漿，一上午都不會餓，也難怪這麼受大家的歡迎。不過饅頭雖然好吃，只是現在外面的衛生...

以色列研究人員正在開發以酵母生產的牛奶。圖為一般的牛奶。（Pixabay）有鑑於現代的酪農業會對環境造成傷害，世界各地不少生技公司正尋求方法來生產牛奶 的替代品。以色列 特拉維夫大學（Tel Aviv University）便與一家初創公司合作開發由酵母...

最近氣溫越來越低，不少人想在家做個饅頭或者麵包，有時候都要發4-5個小時的面，甚至有時候發了一天，麵團沒有一點的變化，從而導致很多人都失去做饅頭的信心了。而胡師傅已經做了20年的白案師傅，作為一名經驗老到的麵點師，我熟知每個季節發麵的妙招，只要冬天有人問我...

孩子不愛吃早飯怎麼辦？成為了家長最頭疼的問題，很多的時候我們應該反思，我們做的早餐不好吃還是孩子真的不愛吃。平時早餐我們經常吃包子油條，白粥，不要說小孩子了，就是大人也都吃膩了。今天老左教你一款山藥小餅的做法，山藥營養豐富，多吃一點可以健脾養胃，特別適合小...

不管包子還是饅頭，發麵別只加酵母，多加這2樣，10分鐘發滿盆對於北方人來說，包子饅頭這些麵食都是生活中常吃的東西，就跟南方人愛吃米飯一樣，一天不吃就覺得少了點什麼。隨著生活水平的提高，人們都習慣去外面買現成的食物吃，不過各種各樣的添加劑真的勸退我了。所以自...

早餐你們都吃什麼呢？北方人愛吃麵食，我家老公孩子都愛吃麵食，因此小廚也學會了好多種麵食的做法，今天給大家分享一個懶人早餐餅的做法，不用揉面，筷子攪一攪，做出來的餅比麵包還鬆軟。省去了揉面的過程，相對輕鬆了很多，因此也叫懶人早餐餅，做法又簡單，這樣做出來的發...

北方人鍾愛麵食，一日三餐，幾乎餐餐都離不開麵食，而饅頭就是最常見的傳統麵食了。每周蒸一次饅頭，吃的時候熱一下、或者用油炸一下、或煮弄成炒饅頭丁，都非常不錯喲，而且簡單方便，特別適合上班一族。記得在我很小的時侯，老母親會經常蒸饅頭，她會用面肥發麵，用自家磨的...

麵團食材可分成乾性與濕性，前者是指粉類、鹽、糖，後者則包括水、鮮奶、雞蛋、沙拉油等。所有食材攪拌之前，建議先將乾性材料與濕性材料分開混合均勻，再放入攪拌機中攪拌。如果使用的是即發乾燥酵母，必須先倒入濕性材料中拌勻，再加入其他乾性材料中。因為每種食材的特性不...

發麵除了酵母，還要加3樣，花卷蒸的柔軟白淨有彈性很多朋友蒸饅頭包子花卷總是發不起來，就是麵團發好了，蒸出來的也還是不如意。俺今天做的這款花卷即鬆軟筋道，又焦香酥脆；芝麻的香，椒鹽的香相互交錯，真是口口滿足。不光好口味，還有好營養。小小黑芝麻現在被認為是補鈣...

哈嘍大家好，這裡是簡食記！幸福，從早餐開始！小簡覺得呀，沒有吃過早餐的一天，是沒有靈魂的，它用不一樣的儀式感，消除昨天的疲勞，它是能量滿滿一天的開始，更是人間暖心的第一味…… 在小簡兒時的記憶里，早餐很簡單，就是一碗白粥，一碟蘿蔔鹹菜，一個母親牌的...