都說適量多喝水好處多，那些重視養生的中老年人，特別愛在水中加點檸檬，枸杞，紅棗，山楂等等，讓身體更健康，讓臟器功能得到調理和修整。但有一些「水」，並不是人人都可以喝的，畢竟人的身體素質和體質不一樣，要因人而異，才是健康科學的保養。肝臟健康就是如此。肝臟是人體重要的器官之一，保持肝臟功能正常，生命活動才可以維持，如果忽略了肝臟的保養，出現了某些肝臟病變，身體健康會受到威脅，部分重要的器官也會受到牽連而引發各種不良症狀。這也是養肝就是養命的道理所在。
酒
酒水酒水，是酒也是水。大家都知道，酒傷心傷血管，更傷肝，甚至誘發肝癌。眾所周知，肝臟是身體上重要的解毒器官，進入身體中的90%酒精通過肝臟分解和代謝。酗酒會讓肝臟持續性受到酒精刺激，容易引起酒精肝或酒精性肝硬化。
冰水
冰水傷胃也傷肝。胃怕涼，尤其是天熱或進食了熱食之後喝冰水，對脾胃是在摧殘，很容易導致脾胃受涼，動力不足。而隨著天氣炎熱，身體出汗多，很多人會通過喝冰水冷飲來緩解炎熱帶來的不適，醫生提醒，常喝冷飲對身體不好，尤其是肝臟不好的人。因為，當我們的飲食偏向刺激和冷飲食物時，身體攝入礦物質和維生素、蛋白質等營養元素也就會降低，是不利於肝臟健康的。
含糖高的飲料
夏天喝白開水真的「沒有味道」。於是各種碳酸飲料，刨冰，糖水等等，就成了多數人的「最愛」。吃糖太多或吃喝含糖分多的食物，除了誘發糖尿病外，還會對肝臟造成「負擔」。患有肝病的人，其中一個原因就是體內代謝紊亂，在這種情況如果還喝太多含糖高的飲料的話，會很容易導致肝臟的解毒功能下降，從而加重肝病。
綠色蔬菜中含有葉綠素、膳食纖維和維生素，可以促進代謝廢物排出腸道，提高肝臟解毒能力，阻礙致癌物質的致突變作用。
綠豆芽
綠豆芽，即綠豆的芽，綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的胺基酸，可達到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營養價值比綠豆大。營養師也認為，綠豆芽性涼味甘，調五臟，能緩解肝臟上火，眼睛紅腫，失眠多夢等等。綠豆芽可以清炒，涼拌，煲湯，方便又好吃。
紫菜
紫菜是我們生活中很常見的一種乾菜，屬於海藻類。一般我們用它做湯羹多。對於肝臟而言，紫菜裡面含有的多種微量元素，能夠同時滿足肝臟的多種需求，尤其是可以幫助增強肝臟的合成功能，不至於因為肝臟在合成時，因為物質缺乏而導致肝臟受損。紫菜最常見的一種做法，應該就是紫菜蛋花湯了，再放一點蝦皮，可以說這是一道很不錯的營養湯，老少皆宜，味道鮮美可口。
夏天天氣熱，吃點苦瓜清熱去火，還能保養胰島和肝臟等等，可謂好處多多。俗話說：良藥苦口利於病，對付炎熱的夏季，苦瓜絕對是不二選擇。營養師認為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩。熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目。不過孕婦，兒童，生理期女性要少吃。
