炎症有助於治癒身體的細胞損傷，但過多的炎症是危險的，可能導致關節炎、心臟病和其他健康狀況。它受到你吃的食物的影響，當免疫系統注意到身體中的任何異物時，炎症往往會被觸發來保護你的健康。偶爾的炎症可以保護你的身體，但慢性炎症打開了許多嚴重疾病的大門。
如果你想對抗炎症，首先看看廚房。當你在食品雜貨清單上列出來時，增加更多的炎症性食物，比如蔬菜、水果、堅果、豆類、種子和高脂肪魚類等抗炎食品。以下是分享的幾點致炎食品，你去超市時要避免的：
1、添加糖
有些人每天吃大約17茶匙的加糖。問題是，建議的每日攝入量應該是6茶匙或更少。
由於食品製造商大量添加糖以改善許多包裝食品的風味，因此越來越難以避免添加糖，因為過量食用糖會導致慢性炎症。
這不是因為糖是「不好」的，而是關於它應該吃多少。列舉的添加糖的食物包括餅乾、糖果、麵包等等。
為什麼要避免：當你消化某物時，糖就會進入你的血液。胰島素會把糖放入你的細胞中，給它們能量。但當一次糖分過多時，胰島素會將多餘的糖儲存在脂肪細胞中，導致脂肪細胞變大。隨著時間的推移，這會導致體重增加或胰島素抵抗，這與其他代謝狀況有關。
我們的身體並不是為了整天處理過多的加糖而設計的，所以當我們選擇產品時，我們必須更加注意，閱讀(營養)標籤，避免過多的糖分攝入。
2、反式脂肪
通過一種叫做加氫的過程，食品製造商設法製造反式脂肪。向脂肪中添加氫會改變脂肪的質地、稠度和保存期限。但研究人員發現，沒有安全水平的反式脂肪可供食用。因此，每天攝入的反式脂肪應少於一克。
縮短烹飪時間是反式脂肪的一個典型例子，反式脂肪也存在於快餐店的膳食和烘焙食品，如餅乾等等。
為什麼要避免：反式脂肪增加了「壞」低密度脂蛋白膽固醇，降低了「好」高密度脂蛋白膽固醇，這兩種作用都增加了心臟病、中風和2型糖尿病的風險。
3、紅肉和加工肉
為了保持風味或被保存，加工肉類已醃製、發酵或熏制。加工過的肉類和紅肉都含有大量引起炎症的飽和脂肪。例子包括牛肉，豬肉和羊肉的紅肉，培根，熱狗，香腸和一些熟食肉類加工。
為什麼要避免：研究表明，攝入較多的這些肉類會導致癌症、心臟病和中風，所有這些都與炎症密切相關。
4、歐米茄-6
作為能量，歐米茄-6不是由你的身體產生的，而是通過食物獲得的。這種脂肪酸存在於菜籽油、玉米油和向日葵油等油中，也存在於蛋黃醬中。
為什麼要避免：歐米茄-6脂肪酸是正常生長和發育所必需的，它們也有助於身體內有助於癒合的良好炎症。
然而，你的身體需要歐米茄-6的健康平衡。食用歐米茄-3(存在於鮭魚、核桃和亞麻籽等)有助於你達到這種平衡。如果你沒有足夠的歐米茄-3和太多的歐米茄-6，你會產生一種促炎反應和持續的炎症反應。
5、精製碳水化合物
炸薯條、白米和其他白麵製品等精製碳水化合物被剝奪了營養，缺乏纖維，它們正在成為許多人飲食中的「中流砥柱」。
為什麼要避免：(精製碳水化合物)類似於添加的糖，因為沒有什麼能減緩它們的分解。它們會快速地衝擊你的血液，刺激你的血糖。而血糖升高會引起炎症反應。你的身體正在努力清除血液中的糖，所以它會刺激炎症。
