5、挑選水和飲料
一個成年人每天需要2500毫升左右的水分，除了食物內的水分，每天還要喝很多的水。
①自來水
中國的自來水和日本不同，不能夠直接飲用，當您打開水龍頭，看見泛白的液體流出，不知道還以為是牛奶呢，其實，這是氯氣與氫氧化鈣反應而成的漂白粉。研究表明，長期飲用這種含有漂白粉的自來水，膀胱癌發病率增高35%。
②純淨水
這是旅遊時的首選，可以有效防止「水土不服」帶來的腹瀉，但是長期飲用會減少礦物質的吸收(快去買黃金搭檔，哈哈哈)，某些純淨水廠家說自己的水是富氧水，上面已經說過，不重複了。
③碳酸飲料
主要成分就是碳酸水、檸檬酸等酸性物質，還有很多添加劑和人工色素，除了糖以外，沒有任何營養成分。
④果汁
由於果汁內的維生素有見光、預熱分解氧化的反應，所以應該購買生產日期不超過一個月的;盒裝的含有防腐劑，100%純果汁好過果汁果肉混合的，如果有條件，自己榨果汁最好，飛利浦的榨汁機還可以製作豆漿。
⑤牛奶
上面說了，直接買純牛奶。奶源地為本地的最好。
⑥豆漿
⑦運動飲料
脈動、激活，這些都是功能性飲料，裡面的電解質是補充體液的，與煉鋼廠給職工發放的鹽汽水功能一樣，如果您不運動也不是大量流汗，不要喝這種飲料，會增減腎臟的負擔。
⑧咖啡
上班族每天早上幾乎都會喝咖啡提神。那麼請喝純咖啡。辦公室沒有條件現磨咖啡豆，請購買純咖啡，就是沒有咖啡伴侶的咖啡。比如雀巢金牌咖啡(黑色白裝、日本產)。千萬不要買紅色的雀巢咖啡，是什麼使咖啡香滑?看看成分表：氫化植物油。這是什麼?就是反式脂肪。千萬不要以為反式脂肪只有奶油蛋糕裡面才有，雀巢很多產品裡面都有。記住每天5g反式脂肪，心臟病的發病機率會增加25%哦。
⑨涼茶
這可不是中國茶葉，別以為叫做茶就是茶葉了。涼茶是藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥煎出來的水，兩廣等熱帶地區需要這個，北方人可別總喝，中藥湯也不是什麼好東西，特別是身體虛弱的人更是不要喝，弄個腎虧還要吃威而鋼。
⑩啤酒
總有人問我為什麼聽裝的啤酒比瓶裝的啤酒容量少卻反而貴?其實包裝成本是一方面，最主要的是酒花的質量不同，不信您買相同品牌相同產地的不同包裝啤酒試試，先喝聽裝的，後喝瓶裝的。
再說洗菜、做菜：
6、有效去除農藥
上面說了最好購買有機、綠色、新鮮蔬菜和水果。但是經濟條件不允許的人還是會選擇購買便宜的蔬菜水果。沒有關係，農藥完全可以大部分去除。
有皮的水果，比如蘋果、梨等可以去皮後吃。不能去皮的蔬菜，用水泡一下的作用只能是去掉上面的灰塵和泥土，並不能去掉上面的農藥，因為農藥裡面的有機磷是不溶於水的。所以這個時候就要用洗潔精清洗水果蔬菜，洗潔精有用於清潔油污和清洗水果等不同種類。
中國有一種叫做什麼「蔬果淨」的，不過我還是推薦日本產的「貝速淨」天然蔬果除菌劑，採用了我的家鄉北海道產的帆立貝的貝殼粉作為原料，安全無毒效果好，這個家樂福就有賣。
千萬不要用鹽水洗蔬菜水果，鹽水會破壞蔬菜的細胞壁，不僅會讓裡面的營養成分流出，而且會讓農藥進入蔬菜。
洗蔬菜水果的方法是：一盆水放入2滴洗潔精，將水果蔬菜放入浸泡5分鐘，用流動的水沖洗。水果中農藥殘留比較高的：蘋果、梨、葡萄(別名：中國農藥果)，農藥殘留比較少的：香蕉、獼猴桃、菠蘿。
7、食物製作禁忌
肉類不要炒/烤至焦糊狀態，因為蛋白質燒焦之後會釋放出致癌物質;雞蛋煮熟需要8分鐘，不要煮的過久，日本料理裡面的「半熟煮卵」成功的時間是3分40秒;貝類一定要加熱至全熟，如用要「炒」加工，一定要炒至貝殼全部開口，不能自然開口的最好不吃;海鮮最好不要生食，如果一定要生食，請和芥末/大蒜同食。
8、良好飲食習慣
現在人們工作壓力大，生活節奏也快，所以很少人自己做飯做菜，早餐午餐基本是去飯館和食堂吃，晚餐也是購買熟食。其實這樣對身體健康沒有好處。從日常來看，能做到的是儘量吃熱的食物，營養損失不談，飯菜之類從冰箱拿出來之後先熱一下，冰箱裡的污染通常被忽略。小店的東西儘量少吃。有些東西懷疑要壞掉了就不要吃，尤其是肉類。
簡單的說，我把好的飲食習慣總結為：清、新、淡、雅。
清：就是乾淨。
乾淨的食物不僅對身體有益，而且吃的時候心情舒暢。
新：就是新鮮。
中國菜有種說法叫做隔夜的菜更有味道，那是很久之前經濟不發達時的說法。食物還是新鮮的吃最好。
淡：就是少油、少鹽、少辛辣。
高溫下，油會釋放出致癌的有毒物質，鹽里含有較多的鈉，吃辣過多也會損害味覺和胃黏膜。
雅：就是漂亮。
製作食物少而精，既不會吃不完，還能夠吃很多種。
推薦安全食譜：
早餐：老式麵包+純牛奶+雞蛋(有條件可以吃納豆和味噌湯)
午餐：魚+雞肉+米飯(減肥人士請遵循：吃蛋白質不吃碳水化合物的原則，即吃米飯不吃肉)
晚餐：排骨/牛肉+蔬菜
水果：葡萄柚、獼猴桃
飲料：涼開水/自己榨的果汁/椰樹椰汁/露露杏仁露
中國每次出現食品安全問題，有關部門就推卸責任，這個時候「高標準、嚴要求」沒有了，一些專家、教授適時地出來解釋「這是由國情決定的」，品質差是國情，價格高是與國際接軌，責任一直是替罪羊來頂，問責制根本問不到應該負責的人，法規形同虛設，領導就算是引咎辭職，也會在幾年之後異地滿血復活，甚至得到更強大的魔法裝備。這才是真正的「國情」。
我一直以為，要是我看到了醜惡，卻不把它說出來，那我離醜惡也就不遠了。
我是緋山，我在北京。
