許多人一直以為，肥胖由於是吃得太多而動得太少造成的。我們曾一度關注「低脂」，卻忽略了「高糖」的嚴重危害——
一項實驗直觀揭示高糖飲食危害
為了弄清楚糖對身體的影響，2017年澳洲導演達蒙·加梅烏決定把自己當「小白鼠」做實驗。
按照澳洲居民攝入糖分的平均水平，達蒙在連續60天內每天都吃下按食物含糖量折算出的相當於40勺（約160克）的糖。而且這些糖全都來自果醬、果汁、早餐奶、低脂酸奶等這些公認的健康食品，並不是巧克力、冰淇淋、可樂等公眾都明知的含糖量高的食品。並且，他依然保持著之前的鍛鍊量——每周2次繞著花園跑3圈，每天在健身房健身10分鐘。
達蒙把自己這60天的飲食和鍛鍊的實驗全過程拍成了紀錄片，結果令人無比震撼：
——最明顯的莫過於體型上的變化。60天後，達蒙的體重猛增了8.5千克，腰圍暴漲10厘米，且全是有害脂肪而非肌肉。
——大量食用糖還擾亂了他的新陳代謝，他的臉上長出了粉刺。
——看不見的變化更是可怕：經檢測，在實驗進行到30天時，他體內谷丙轉氨酶（ALT）的數值就從低於20的健康值的一躍超過了標準線。而谷丙轉氨酶值是急性肝細胞損傷的敏感指標，其水平高低與肝臟損傷程度呈正比。
專家團隊給達蒙體檢後表示，他不但有了脂肪肝，而且可能由於胰島素耐受導致極易患上糖尿病，還有誘發心臟病的可能。
在這次實驗中，達蒙每天的卡路里攝入量和之前同樣為2300卡路里。所以再度證明了：肥胖和危害健康的罪魁禍首，並不是卡路里，而是糖！
多項研究表明高糖飲食等於慢性自殺
美國權威專家曾在《自然》雜誌上公開提出：糖就像菸草和酒精一樣，是一種有潛在危害且容易上癮的物質，攝入過多如同慢性自殺。因為吃糖會讓人越來越開心，從而吃上癮，導致人們需要不斷地吃糖並增加吃糖量來滿足欲望。而在這個過程中，身體就無形地遭受著從內而外的全方面傷害。
美國波士頓研究人員曾在22年間跟蹤調查了8萬名婦女，得出如下結論：每天喝1杯橙汁的婦女，其患痛風的風險增加了41%；每天喝2杯橙汁的婦女，痛風風險增加了2.4倍。
另一項最新發表在美國《科學》周刊上的研究稱，富含果糖的玉米糖漿會直接促進腫瘤生長，而玉米糖漿正是可樂等含糖飲料的主要成分之一。這意味著，如果身體尤其是腸道已有癌變傾向，再喝可樂等含糖飲料，等於在間接「餵食」癌細胞，使其長得更快。
世界衛生組織曾調查23個國家人口的死亡原因並得出結論：糖的危害，甚於吸菸；飲用含糖飲料越多，早死風險就越大，其中男性高達29%，而女性更是高達63%。
2018年12月，一位前美國食品藥品管理局（FDA）專員根據多項研究成果和臨床證明的結果向大眾公開認錯：「過去幾十年，我們給大眾的營養建議是失敗的，（大眾健康的）真正的敵人是糖！」
