燉雞時，有人焯水，有人直接燉，都不對！這樣做，雞肉鮮嫩無異味！
雞肉可以說是我們最常見的一種食物，營養價值是非常的高，而且經常吃雞肉的話，對於瘦身效果也是非常好的，雞肉裡面含有的維生素也是非常的高，經常吃的話，不僅對於補鈣效果好，而且更是增強體質，現在正是孩子長身體的時候，所以建議大家一定要讓孩子多吃雞肉。
雞肉的吃飯有很多種，不管是炒的吃或者是燉著吃都是非常美味的，但是我們一般都是將雞燉著吃了。但是很多人在燉雞的時候有人先焯水，而且還有很多人都會將雞直接燉，其實這樣的做法都是錯誤的，難怪燉出來的雞肉不鮮嫩，而且異味也是非常的重。
今天跟大家分享燉雞時，有人焯水，有人直接燉，都不對！這樣做，雞肉鮮嫩無異味！先將雞處理乾淨之後，然後切成大小均勻的話，放入乾淨的盆中，裡面加入料酒，蚝油，味極鮮，攪拌均勻，進行醃製半個小時，這樣會將雞肉裡面的髒東西給全部醃製出來。
這樣燉出來的雞肉是非常的美味又爽口，鍋中加入適量的油，裡面加入薑片蔥，蒜末，花椒，香葉，花椒和桂皮。炒出香味之後，將雞肉放入鍋中進行爆炒12分鐘，之后里面再加入適量的開水，大火煮開之後，用小火燉上一個小時。然後再加入適量的鹽，攪拌均勻之後就可以出鍋了。
用這種方法燉出來的雞肉是非常的鮮嫩。而且更是沒有一點異味。當然喜歡吃辣椒的朋友們還可以加入辣椒。燉雞時，有人焯水，有人直接燉，都不對！這樣做，雞肉鮮嫩無異味！
