門診經常有高血壓的朋友問，是不是得了高血壓就不能吃肥肉了？
當然不是，得了高血壓最主要的是控制鹽對攝入，一定要低鹽飲食。
患者經常又問：那是不是可以隨便吃？
當然不是，即使沒有高血壓，也不建議隨便吃肥肉。
為什麼說高血壓可以吃肥肉，而且沒有絕對不能吃的食物？
有很多高血壓的人都以為得了高血壓不能吃這，不能吃那，禁忌蠻多，其實我多次說過，高血壓人，沒有絕對不能吃的食物，最主要的就是控制量，把握度，掌握好比例。
對於血壓影響最大的就是鹽，健康吃鹽每天每人6g，可是實際上我們大部分人每天都超過12g，每天少3鹽，也有可能會降低4-5mmHg，我們我們每天都多吃6g，遠遠超標。這裡說的鹽，除了食用氯化鈉，還包括鹹菜、釀製品、醬油、泡菜等等一些鹹味重的食物。
這一點是高血壓飲食的關鍵，相對應高鈉鹽會引起血壓升高，那麼高鉀鹽是利於血壓控制的，比如常見的粗糧雜糧水果蔬菜，含鉀量比較大，可以適當多吃。
當然高血壓也建議低脂低糖飲食，因為高血壓常常合併糖尿病或高脂血症，更是心腦血管疾病的主要原因，所以一方面低鹽利於血壓控制，一方面低脂低糖利於三高控制，利於心腦血管疾病的預防。
為什麼所有人，都不建議多吃肥肉？
上面我們說了，高血壓不能多吃鹽，同時應該低脂飲食。肥肉的主要成分是脂肪，其中主要是飽和脂肪酸，與瘦肉同樣多的肥肉中，肥肉能夠供給人體更高的熱量，脂肪含量明顯高。
即使我們吃肥肉，也不建議多吃，因為長期多吃肥肉，這些飽和脂肪酸含量高，會明顯增加血管垃圾，加重心腦血管垃圾發生的風險。
肉類如何選擇？
一般建議肉類以去皮禽類比如雞肉，以及魚肉、蝦肉為主，少量的豬牛羊紅肉，肥肉動物內臟一定要嚴格限制。嚴格限制不說不能吃，而是儘量少吃，偶爾解饞沒問題，可是您把肥肉當成寶，那就壞了！
高血壓的飲食大原則就是低鈉鹽高鉀鹽，也就是，控制氯化鈉這白沙沙的鹽量，每人每天不超過6g，同時增加水果蔬菜粗糧雜糧比例。肉類以魚肉蝦肉雞肉等為主。啥都可以吃，但要把握低鹽低油低糖嚴重，調整好比例，肥肉可以偶爾吃一點！
當然控制高血壓，飲食只是一個方面，還需要配合控制體重，堅持有氧運動，減少熬夜，遠離菸酒，保持好的心情。
