用料
燉肉:五花肉500g
料酒10g
胡椒粒5g
蔥1段
姜3片
紅燒醬油10g
炒菜:燉好的五花肉150g
郫縣豆瓣醬10g
蒜苗6顆
紅燒醬油10g
木耳8朵
鹽1g
蔥花20g
做法步驟
1、帶皮五花肉切塊
2、放入壓力鍋,加入紅燒醬油,料酒,胡椒粒,蔥段,薑片,加入水沒過肉的1/3,壓力鍋上氣後煮10分鐘
3、煮好的肉
4、撈出放到小碗用湯泡著,涼透後放入保鮮冷藏(冷藏後的肉更好切)
5、原料,冷藏的五花肉切片
6、放入胡蘿蔔,蔥花,郫縣豆瓣醬炒香
7、放入蒜苗,木耳,醬油翻炒
8、放入切好的五花肉,鹽翻炒均勻
9、出鍋