曾有這樣一句老話：「百病皆口入」,許多疾病的產生和吃都有著緊密的關聯，有些疾病是因為不良的飲食習慣所引起，有些疾病是因為誤食對身體有害的食物所產生。
世界衛生組織曾進行過一項調查，調查的主題是「生活中常見的致癌物」，並且調查之後列出了一份詳細的致癌物清單，以此來告誡大家在日常生活中一定要避開清單中的這些致癌食物。
生活中常見的一級致癌物已經公布，一定要停止食用，千萬別大意
發生霉變的食物
在生活中我們最常見的一級致癌物就是——黃麴黴毒素。
在1993年的時候，它就被列入致癌物清單中，在調查中發現，這種毒素常常被人們誤食，因為這種食物經常出現在腐爛的水果、發生苦味的堅果中。
多數人秉著勤儉的原則，面對已經發生霉變的食物，都不捨得丟掉，常常會選擇處理掉霉變的部分繼續食用，但是即便削掉已經發生霉變的部分，剩下的食物中依舊還有黃麴黴毒素。
因此，當水果發生腐爛或者是堅果類食物變質後，一定要及時扔掉，不能繼續食用，以免攝入體內過多的黃麴黴毒素。
忠告：廚房中3種食物或會傷害肝臟，提醒家人要少吃
食物一：酒泡的菌類
菌類食物在飯桌上比較常見，這種食物的營養價值也頗高，多吃可以補充身體所需要的營養，但是這類食物如果處理不當，是會對身體造成損傷的。
菌類食物不能泡發的時間太長，長時間的泡發容易滋生米酵菌酸，這種物質會對肝臟產生損傷，久而久之，就會導致肝臟發生癌變。
食物二：發芽的土豆
土豆是飯桌上出現頻率最高的一種蔬菜，並且土豆不管是做成菜還是做成快餐類的食物，都深受大眾的喜歡。
但是若土豆存放不當就會容易發芽，對於已經發芽的土豆一定不能再繼續吃了，在發芽的土豆中會產生龍葵鹼素，這種物質的毒性很強，不僅會對胃腸道造成很大的傷害，長期食用還會損傷肝功能，增加肝癌的患病風險。
食物三：油炸食物
油炸的食物在生活中是比較常見，經過油炸過之後的食物，再加上一些調料味道十分美味，人們都非常喜歡吃這類食物。
但是為了身體的健康，還是要少吃，油炸類食物中的油脂含量比較高，被攝入到體內之後油脂就會轉變成脂肪。
身體內的脂肪是通過肝臟來進行代謝的，當體內的脂肪含量過多時，就會給肝臟的代謝工作添加負擔，當脂肪不能被及時代謝時，還會容易引發脂肪肝影響肝功能，最終對人們的身體健康造成很大的危害。
身體出現這幾種異常，可能是肝臟病變前兆，莫忽視
◆小便顏色濃黃、小便有異味；
◆右肩膀疼痛、腹部右上方出現疼痛感；
◆出現蜘蛛痣、睡眠狀況不佳；
◆厭油膩、日漸消瘦、膚色蠟黃；
◆黑眼圈嚴重、頭髮經常油膩。
保護肝臟健康，要養成這2個好習慣
1、保持良好的心情
心情對於肝臟的健康有很大的影響，良好的心情有益於肝臟的健康，如果在平時經常發脾氣，一定要趁早改掉這個壞習慣，中醫中常說「怒傷肝」，並非空穴來風。
人在生氣的時候，身體會產生一種神經毒素——兒茶酚胺，兒茶酚胺這種毒素需要在肝臟中進行解毒，經常發脾氣體內會分泌大量的這種物質，無形中增加了肝臟的工作負擔，平常一定要少生氣，保持樂觀心態。
2、少熬夜
熬夜不僅傷身體，還特別傷害肝臟健康，身體中的代謝解毒等功能都由肝臟負責，如果經常熬夜，會影響到肝臟的正常工作，增加肝功能受損的機率。
在晚上11點以後不睡覺，身體中的垃圾和毒素就無法及時地排泄，可能會損害肝細胞，從而增加肝臟發生病變的概率。
建議，每天在晚上十點半以後就要準備休息，最晚不要超過11點鐘，因為在11點以後是肝臟的最佳代謝時間段。
