今天小面姨給大家分享一道「黃瓜蔬菜湯」的做法。黃瓜是夏天最常吃的一種蔬菜，黃瓜可以炒著吃，也可以做涼拌菜。一般來說，夏天天氣炎熱，把黃瓜涼拌做成美食的吃法最受人們歡迎。當然黃瓜也可以生吃，只需輕輕一洗，就可以直接拿在嘴裡吃起來，照樣爽口好吃。不過我最喜歡夏天用黃瓜做湯喝，味道感覺比炒著吃可口，比涼拌吃更鮮香。
每次買回黃瓜，我都會專門留下一二根，給家人做黃瓜蔬菜湯吃。黃瓜是夏季的時令菜，本身含有的水分又很多，所以用它來煮湯吃，簡直妙極啦！夏天無論是家裡吃米飯，還是吃麵條，用黃瓜做一道湯喝，既能下飯，也能補充身體水分，一舉二得。黃瓜湯還有減肥的作用，尤其得到女性朋友們的歡迎。
夏季可是吃黃瓜的最好季節，黃瓜含有豐富的維生素，價格實惠，口感脆甜，既是水果又是蔬菜，讓人百吃不厭。昨天過了夏至，意味著夏天高溫天氣開始，最近也沒下雨，這段時間氣溫高達在38攝氏度，要多喝一些清潤湯水，補充水分，還要多吃些蔬菜、水果，補充維生素，增強體質，提高人體抵抗力。
今天這道黃瓜蔬菜湯，我做的時候加了紫菜，雞蛋，豆腐，更加營養，口感更爽口，簡單不失美味，完全不用擔心攝入過多的熱量而給身體造成負擔，味道一點不輸給肉湯，吃起來很容易有飽腹感，還很低脂，吃完很容易消化。夏天我家最愛喝這湯，女兒喝上癮了，一次一大碗，鮮香解暑又簡單。天熱，每天一碗這湯，吃得飽又營養，堅持一個月下來，不知不覺會瘦上5斤，太驚喜了，也太給力了！現在我把「黃瓜蔬菜湯」做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
食材：黃瓜、雞蛋、豆腐、紫菜、小蔥、鹽、胡椒粉、香油。
做法：
1、只需要準備黃瓜1根，雞蛋1個，嫩豆腐1小塊，紫菜半片，小蔥1根。
2、豆腐沖洗後，切成小丁，放入淡鹽水中浸泡幾分鐘，去除豆腥味，給豆腐入個底味。
3、黃瓜皮很營養，不用去皮，只需洗淨切成薄片待用。
4、.雞蛋磕入碗內加少許鹽用筷子攪打均勻，紫菜用水泡開，蔥切蔥花。
5、炒鍋燒熱油，爆香蔥花，加入適量清水燒開，浸泡後豆腐撈出放入鍋中，煮5分鐘。
6、然後放入準備好的黃瓜片，紫菜繼續煮半分鐘就可以了，不要煮太久。
7、最後把打好的蛋液緩緩倒入鍋中，凝固形成蛋花後關火，加鹽，白胡椒粉，滴少許香油拌勻，就做好了。
8、這湯鮮美好喝有營養，非常清爽解油膩，做法特別簡單，輕鬆10分鐘就能上桌。
