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早餐最強搭配「雞蛋牛奶」引質疑,兩者到底能不能同時攝入?

餐桌上精美、可口的菜品,無時無刻不在吸引著我們的味蕾,讓我們的「口水」為它們留步。但你是否想過,在色香味俱全的美食盛宴中,竟也存在著無數相剋的「敵人」,一旦它們之間出現「交鋒」,受傷害的只能是我們的身體。

牛奶配雞蛋是生活中常見的一種早餐搭配,既方便,飽腹感也強,是無數家庭的首選。但網絡上有人質疑「雞蛋牛奶」的搭配是禁忌,既不利於營養的吸收,還可能讓人昏昏欲睡。這種說法有科學依據嗎?牛奶和雞蛋真的不能同時攝入嗎?

牛奶和雞蛋可以一起吃嗎?

當然可以,營養學專家對此問題給出了權威的回答,牛奶和雞蛋是可以同時攝入的,它們不會對我們的身體造成消極影響。產生質疑的網友認為,雞蛋和牛奶都富含豐富的蛋白質,兩者組合飽腹感很強,這就會導致無法攝入其他食物,致使身體因缺乏葡萄糖產生倦怠之意。這種說法太過想當然了,沒有一定的科學依據。

專家稱牛奶、雞蛋兩者的營養都很豐富,對於補充身體能量有很強的作用,但為了能夠讓它們的營養物質充分發揮作用,最好搭配主食一起食用,如此才能讓優質蛋白得到充分的利用。

生活中有很多飲食搭配禁忌,但很少有人了解。一旦搭配出錯,就可能對我們的身體造成巨大的負擔。你知道,都有哪些飲食搭配禁忌嗎?

飲食搭配禁忌有哪些?

綠茶和枸杞

枸杞泡茶是一種很養生的搭配,但其對茶的種類是有一定的要求的。一般來講,綠茶是不能和枸杞搭配泡茶的,雖然綠茶本身對人體是有益處的,但兩者一同沖泡,綠茶中的鞣酸就會吸附枸杞中的微量元素,生成難以消解的物質,進而傷害身體本原。

熱牛奶和糖

很多人對牛奶的味道很「上頭」,牴觸心理很嚴重,為了讓牛奶味道更香甜一些,他們就會在牛奶中加入一些糖。如果是常溫牛奶是沒有什麼問題的,但熱牛奶就會與糖反應,產生果糖胺基酸,這種物質具有一定的毒性,會對人體產生毒害作用。

番茄和黃瓜

番茄黃瓜是夏天做菜的首選,清爽解膩,餐桌上同時出現的機率很大。很多人可能沒有意識到兩者的搭配是不科學的,不利於部分營養物質的吸收和利用。番茄中富含大量的維生素C,黃瓜中富含一定量的維生素分解酶,兩者一同食用,維生素C就無法被人體吸收,其增強免疫力的功效、抵抗感染的功效也會消失。

胡蘿蔔和酒

酒桌上,胡蘿蔔是禁忌。酒精與胡蘿蔔中的類胡蘿蔔素會發生反應,使其由氧化物變成促氧化物,兩者進入人體後,就會產生毒素,對肝臟有一定的傷害作用。酒對肝的傷害作用很強,加之胡蘿蔔的影響,傷害更大了,故而,兩者不要一同食用。

海鮮與水果

眾所周知,海鮮是蛋白質的優秀載體,其中富含多種多樣的營養物質。不過雖然海鮮的營養價值很高,但其與鞣酸會發生反應,促使人體出現噁心、嘔吐的情況。部分水果中就含有鞣酸,比如:柿子、葡萄、山楂等,它們不能與海鮮一同食用,否則就會在降低海鮮營養價值的同時出現上述的症狀,傷害我們的身體。

餐桌上飲食搭配禁忌是很多的,雖然一些搭配對我們的身體沒有特別大的影響,但長期攝入也難免會出現一些副作用。因此,多了解一些食物搭配的禁忌,避免因食物相剋影響我們的身體健康。

責任編輯: 宋雲  來源:營養師陳倩 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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