寒露節氣後，進入秋冬交替時節，晝夜溫差大是此時最為明顯的氣候特徵之一，我們更需要合理安排衣食住行，從而適應氣候的變化。飲食要多吃清潤甘酸的食物，少辛增酸。其中含有鞣酸、有機酸、纖維素等礦物質，能起到消化液分泌，加速胃腸蠕動的作用，可以滋陰潤燥。而對於女人來說，這時節吃酸味食物除了養生，酸味食物還能幫你保持窈窕身材呢。今天我就跟大家推薦6種適合寒露節氣吃的酸味食物，順時而食營養好，不懂吃可惜了。
檸檬：
檸檬是一種維生素C的含量比較高的營養水果，一般人都將之作為美容食品。動手做一瓶天然無添加的冰糖檸檬膏，放涼後密封放冰箱冷藏保存，喉嚨不舒服的時候，就舀一勺用開水沖服，好喝又健康。
冰糖檸檬膏（電鍋版）
【材料】：檸檬6個，黃冰糖600克
【做法】：
1、先用食用鹽把檸檬表面的蠟去除，洗乾淨後晾乾水分，把檸檬的頭和尾巴都去掉，留下中間的部分，然後切成片。
2、把剛剛切好的檸檬片去籽，不去籽會發苦。
3、將檸檬片放入電鍋里，儘量鋪開。然後放上一層冰糖，接著一層檸檬片，步驟循環直到放完所有材料。全程不加一滴水。
4、蓋上鍋蓋，開啟湯粥模式1個半小時，結束後切勿切斷電源，繼續燜6小時。熬好後趁熱裝進瓶子裡，涼透了在蓋上蓋子密封保存。
番茄：
番茄所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化，所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用。現在天氣冷了，就該吃些熱乎乎的簡單而不失營養的早餐了，番茄雞蛋疙瘩湯是蠻不錯的選擇，5塊錢能做一大鍋，湯中有面有菜有雞蛋，養胃易消化，營養又全面。
番茄雞蛋疙瘩湯
【材料】：麵粉1碗、番茄2個、番茄醬2湯匙、雞蛋1個、香蔥適量、鹽1茶匙、白糖1茶匙
【做法】：
1、番茄頂部畫十字刀，用熱水焯一下，去皮切成小塊備用。
2、鍋內加少許油，小火爆蔥白出香味，然後加入番茄塊翻炒出沙，放入1茶匙的白糖和1茶匙的鹽調味；
3、在炒好的番茄湯汁中倒入兩大碗清水燒開；
4、等待水開的過程時，將準備好的麵粉加水，用筷子一點點攪拌，每次加一點水，攪拌到無水的狀態再繼續加，直到麵粉全部呈大小一致的小顆粒狀，無乾麵粉。
5、大火煮開後加入麵疙瘩，邊加入邊攪拌，免得粘在一起，麵疙瘩成熟後轉小火，用畫圈方式淋入蛋液，並用筷子輕輕攪拌，撒上蔥花即可出鍋。
山楂：
所有水果中，山楂是果膠含量最高的，山楂具有很好的健胃、助消化作用，且山楂中含有脂肪分解酶，對減肥有利。新鮮的山楂很酸，皮還有點澀，直接吃肯定吃不消，所以今天我推薦給大家用山楂做的零食——山楂糕。
山楂糕
【材料】：山楂500克、冰糖160克、麥芽糖50克、檸檬半個
【做法】：
1、山楂洗淨，去核去蒂並捏碎，倒入鍋中，加入清水熬煮（沒過山楂），大火煮開，轉中火煮10分鐘左右，煮至山楂綿軟的程度。
2、將山楂連同湯汁倒入破壁機或者料理機，攪打成山楂泥，趁熱過一次篩；
3、山楂泥倒入進不沾鍋裡面，放入冰糖和麥芽糖，然後用中小火煮，一邊煮一邊用刮刀翻拌；
4、擠入檸檬汁繼續不斷的翻拌，煮至顏色變深，山楂果泥粘在刮刀上不會掉落為止；
5、把果泥倒入準備好的容器中抹平，放置涼透就自然凝固了，切塊食用，撒上干桂花或者桂花糖。
蘋果：
俗話說「每天一蘋果，醫生遠離我」。蘋果含有多種維生素、礦物質與粗纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助消化。蘋果加熱以後，其中的膳食纖維果膠得以軟化，從而使其營養作用發揮得更完善。用蘋果煮的小米粥清清淡淡，酸酸甜甜帶著水果芳香，是一款能提高食慾，讓腸道無負擔的小清新營養粥品。
蘋果枸杞小米粥
【材料】：小米50克、蘋果（小的）2個、枸杞1把、冰糖適量
【做法】：
1、選新鮮小米淘一遍，不要多淘，然後放在容器里冷水浸泡半小時好；
2、蘋果去皮去核後切小丁，放在水裡避免蘋果氧化變色；
3、鍋內加水，水開倒入小米小火熬20分鐘，倒入蘋果在熬10分鐘，再放入枸杞熬5分鐘，煮至入味即可。
酸奶：
含有大量乳酸和活性乳酸菌，有利於人體的消化吸收，並能有效調節體內菌群平衡，常飲用酸奶能促進腸道運，緩解便秘。由於秋冬日照時間短，體內維生素D合成不足，導致鈣吸收不良，酸奶不但含鈣高，而且是含有極易被人所吸收的乳酸鈣，對防治骨質疏鬆有一定的益處。
醋：
醋不但可以調味，而且具有生津開胃的保健功能，建議大家每天喝點醋，可促進胃液分泌，此外，醋被身體吸收後，能分解脂肪，對瘦身消脂有一定作用。如果覺得食醋口感不好，果醋也是個不錯的選擇。
