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它被稱為「動物中的人參」,雖長相丑,卻是男、女、老少的寶兒!

這種蛋,長得醜,還長得小,滿身「長斑」,卻被美譽為譽為延年益壽的「靈丹妙藥」、「動物中的人參」、"蛋王",它是誰?說的是大家都看過的鵪鶉蛋,但是對鵪鶉蛋的營養,你知多少呢?和小編一起來了解一下吧!

它被稱為「動物中的人參」,雖長相丑,卻是男、女、老少的寶兒!快來看看它的好處吧

1、補氣養血

鵪鶉蛋中胺基酸種類齊全,含暈豐富,還有高質量的多種磷脂,激素等人體必需成分,補氣益血,治貧血、病後體虛,是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品,其維生素B2的含量是雞蛋的兩倍,是生化活動的輔助酶,可以促進兒童生長發育。

2、養顏美膚

女人常吃鵪鶉蛋有好處,可改善貧血、月經不調、養顏、美膚,這是因為鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素a、b1、d、鈣、鐵、磷、等多種營養物質,對女性調節內分泌,補充身體營養所需大有裨益。

3、健腦補腦

都市白領用腦量大,為了給自己補腦,常買補腦的保健品,保健品價格貴不說,有的保健品未必真能向廣告那麼神奇,補腦還不如吃點鵪鶉蛋,鵪鶉蛋中的卵磷脂和腦磷脂含量比雞蛋高出3-4倍左右,是天然的「補腦丸」,經常吃鵪鶉蛋,健腦、補腦的效果特別好。鵪鶉蛋的維生素D的含量較高,對增強大腦記憶力也有一定幫助!

4、緩解失眠和神經衰弱

鵪鶉蛋中的營養分子較小,相對更容易被人體吸收利用。鵪鶉蛋富含卵磷脂,卵磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質,常食用鵪鶉蛋可以緩解失眠和神經衰弱。

5、護眼明目

鵪鶉蛋含有豐富的核黃素,而且核黃素的成分大約是雞蛋的2倍多,核黃素對視力有非常積極的意義,經常用眼的學生,以及終日對著電腦的或手機的上班族、年輕人,不妨適當吃些鵪鶉蛋,可達到護眼明目、增強免疫力的功效。

6、溫腎助陽

中醫理論認為:鵪鶉蛋具有「補益強壯、溫腎助陽」的神奇效果,所以男人多吃鵪鶉蛋也非常好!

鵪鶉蛋這麼好,怎麼吃更有營養呢?教你非常簡單的五香鵪鶉蛋!(以煮的方式吃最好,消化吸收率基本可以達到100%。)

1、清水洗淨鵪鶉蛋

2、煮熟關火

3、水倒掉,用勺子背兒敲碎蛋殼

4、加水和五香調料(八角、桂皮、香葉、薑片、冰糖、老抽、料酒等,如果嫌以上麻煩,那就十三香吧)煮至上色關火

5、一般是前一天晚上煮好,浸泡一夜入味,第二天早上食用最佳

吃鵪鶉蛋注意事項:

1、成年人每天食用3到5個鵪鶉蛋即可,小孩不超過3個為宜,吃多營養不吸收。

2、但是心腦血管疾病的人,最好少吃鵪鶉蛋,膽固醇含量較高。

責任編輯: 王和  來源: 美食家的味蕾 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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