營養是維持人體健康的基本條件之一，如果出現營養不良的症狀，不僅給腫瘤治療、生活品質等等方面帶來消極的影響，而且也會導致腫瘤免疫力下降，更容易受到病毒、細菌的危險，造成感染，威脅到生命。所以如何食物補充營養則是腫瘤患者在治療過程中必須上的一課！
那怎樣通過膳食營養，來提高身體免疫力呢？這五大可以影響免疫力的營養素，一文帶你了解！
一、蛋白質
蛋白質是組成人體一切細胞、組織重要的成分，是生命物質的基礎。但是我們會發現年齡大的患者則會出現「蛋白質-能量營養不良」症狀，影響著腫瘤治療效果以及進程。同時，其患者生活品質呈現大大下降的趨勢。
那如何補充蛋白質呢？首先考慮優質蛋白質
主要的優質蛋白質包括：動物蛋白、豆類、蛋類以及乳類蛋白這四類。其中食物有：雞肉、蝦頭、豬肉以及牛肉；黃豆、綠豆以及黑豆；雞鴨蛋以及鵪鶉蛋；牛奶、羊奶也富含豐富的蛋白質。
怎樣攝入才是最合適的呢？在《惡性腫瘤患者膳食營養處方專家共識》中有指出：腫瘤患者每天要補充蛋白質的量在每公斤體重1.5g，也就是說如果是一名42公斤的患者，她每天需要從食物中補充63g的蛋白質，也就相當於10.5個雞蛋。注意不要過量食用，以免增加腎臟的負擔！
二、維生素
在之前的科普中，我們也說了許多關於各種維生素的作用。其中維生素A、C、D、E以及B族維生素，與人體免疫功能也密切相關。例如：維生素A可以保護皮膚和黏膜的完整、高劑量的維生素C可以殺死癌細胞、維生素D可以防治骨質疏鬆以及預防病原體感染，從而刺激免疫細胞增殖。
而維生素最主要的功能還是維持人體正常的生理功能，幫助人體生長、代謝和發育。
那該如何攝取維生素呢？這些食物中蘊藏著豐富的維生素~
三、礦物質
礦物質又稱無機鹽，是地殼中自然存在的化合物或天然元素。其中鈣、鋅、鐵、硒等元素，則都會對人體的免疫力造成影響！
缺乏鈣的腫瘤患者，則會導致免疫力下降，更容易發生感染以及疾病；缺鐵的患者，則容易產生缺鐵性貧血，影響腫瘤患者生活品質以及治療的耐受力。反之，充足的硒可以讓免疫系統分泌的抗體增加，降低對病毒的易感性。
所以，在日常生活中，我們可以吃奶及奶製品、動物肝臟、海鮮類、瘦肉等食物來補充鈣、鋅、鐵、硒等元素。
四、脂肪酸
要知道脂肪攝入過多，會抑制人體免疫力，增加炎症的反應。但是適量的食用，也會在一定程度上提高免疫防禦功能。
這是因為脂肪酸中的多不飽和脂肪酸，可以通過影響細胞膜上酶和受體的功能，進一步增強人體免疫系統的防禦功能。而其中ω-3多不飽和脂肪酸也具有抗炎作用。
多不飽和脂肪酸主要在橄欖油、大豆油、葵花籽油等植物油中，魚類也含有較多的不飽和脂肪酸。腫瘤患者應該適量食用，油的攝入量維持在每日25-30g，魚蝦類攝入維持在40-75g即可。
五、植物化合物
我們經常會看到:「什麼水果、蔬菜具有抗癌效果」。這主要因為這些水果以及蔬菜中，富含類胡蘿蔔素中的番茄紅素、酚類中的兒茶素、原花青素、槲皮素、大蒜素，這些植物化合物對於癌細胞生長起到一定的抑制作用。
所以多吃蔬菜、水果，總歸是沒有錯的。但是凡事都有一個量，適當地攝入水果、蔬菜，才不會對腸胃產生負擔，保證身體的健康！
