唐朝著名的劉禹錫有一首詩：「舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。」詩人大概不會想到，這首抒情的詩，會在痛風中起到很好的作用。痛風原本是貴族子弟才會患的，也就是所謂的「富貴病」，但現在卻有更多的人患上了。
痛風是由於高尿酸引起的，高尿酸是由於人體內嘌呤代謝異常導致的，過量的嘌呤在人體內不能及時代謝，導致尿酸氧化，導致尿酸值增高。尿酸會在局部產生尿酸鹽，在關節部位堆積，從而導致關節疼痛，嚴重影響人士的生活品質。
高尿酸人士在飲食上要注意忌口，少吃肉類，海鮮，酒精等高嘌呤的食物，但是有的人在飲食上已經很注意了，結果不但沒有好轉，反而越來越嚴重，這是怎麼回事？這很有可能是因為我們平時吃的很多調料里都含有大量的嘌呤，如果不控制飲食，尿酸就會居高不下。
哪些調味品中的嘌呤含量高呢？
1、蚝油
蚝油是一種很普通的調味料，因為它的美味，所以在烹調時，人們都會添加它來增添它的香氣。真正的蚝油是將生蚝肉煮熟，加入其它調味品，這樣才能更好地保留海鮮的鮮美。就是因為蚝油是濃縮的，所以它的嘌呤含量很高，所以當你在炒菜的時候，只放一小勺蚝油，就相當於一小碟海鮮。因此，尿酸高的人在炒菜時要少用蚝油，要增加食物的鮮味，可以加一點味精。最好的辦法，就是讓自己的食物變得更加美味。
2、蝦醬
對於內陸人來說，蝦醬並不好吃，但是對於沿海地區來說，這是一種非常流行的調料。蝦醬是用小龍蝦和鹽混合在一起熬製而成的濃湯，用來做豆腐，三菇燉起來很好吃。蝦醬也是一種海鮮醬汁，含有豐富的嘌呤，過量食用會引起尿酸增高，從而引發痛風。
3、豆豉醬
豆豉醬也是家中常用的調料，在烹調和燉湯時加入一小匙，能使菜餚更鮮美。豆豉是以大豆為原料，經加工而成。黃豆含有大量的嘌呤，長期食用豆豉醬做的食物，會導致體內的尿酸水平在短時間內升高，從而導致病情惡化。因此高尿酸人士最好不要接觸。
4、黃酒
許多人在烹飪肉食的時候，都會往裡面倒點黃酒。但是黃酒中的酒精濃度也很高，如果長期用來烹飪，不僅會導致尿酸的積累，而且還會阻礙尿酸的排泄，導致尿酸鹽結晶大量產生，導致痛風的發生。另外，黃酒含有大量的嘌呤，最好不要喝。
降低尿酸遠離痛風，建議日常補充這一營養物
長期尿酸高對於腎臟和身體的壓力會越來越大，所以在日常生活中我們必須要堅持降酸，一日三餐除了少攝入高嘌呤食物以外，還需多吃一些多效苷，它可以通過抑制肝臟內的黃嘌呤氧化酶活性來降低血液中的尿酸濃度，從而預防痛風和痛風石的形成。長期補充多效苷可以溶解痛風石、降低尿酸濃度，達到緩解關節疼痛、逆轉痛風的表現。除了痛風人群需要補充以外，平時經常應酬喝酒、尿酸較高、以及存在關節問題的人群也需調節補充，不僅能夠降低嘌呤值緩解腎臟壓力，同時還可以在各處關節形成保護膜，預防因尿酸過高而產生的磨損和疼痛。同時在這期間我們也需要做到忌酒忌海鮮動物內臟等發物，杜絕不健康的生活習慣和飲食方式。
總之，尿酸高、痛風的人要注意飲食，了解什麼是可以吃的，什麼是要避免痛風和高尿酸。
