現代人少吃一頓飯實在是太正常不過了。比如說我本人，過去3年我吃早餐——同時也是10點之前起床——的天數，兩隻手就能數的過來。
現在，一項新的研究表明，標準的一日三餐，少吃任何一餐都可能會帶來嚴重的負面影響。
在一項覆蓋24011名40歲以上美國成年人的研究發現，總體而言，每天只吃一頓飯與較高的死亡風險有關。不吃早餐會增加死於心血管疾病(CVD)的風險，而不吃午餐或晚餐會增加全因死亡風險，包括增加 CVD風險。
對於那些三餐都吃但飯點靠得太近的人來說，甚至也有問題。在4.5小時內吃兩頓，也被證明與全因死亡風險增加有關。(注意，這裡的發現和目前流行的營養學建議是矛盾的，之前的發現認為，最好把3餐控制在10個小時以內)
雖然這項研究似乎使表明間歇性禁食可能對您有益的信息變得複雜，但數據強調了定期為身體補充能量的重要性。
田納西大學流行病學家 Yangbo Sun說：「我們的研究表明，每天只吃一頓飯的人更容易死亡。基於這些發現，我們建議全天至少吃兩到三頓飯。」
大約30%的研究參與者經常每天少於三餐。根據數據，那些受教育程度較低且家庭收入較低的年輕男性、非西班牙裔黑人更有可能少吃飯。
在吸菸更多、飲酒更多、食物更不安全、吃的營養食物更少、零食更多以及總體能量攝入更少的人群中，不進餐也更為普遍。
這項研究不夠全面，無法確定不進餐是否真的會導致早逝，不過其中的關聯性值得進一步研究。
研究人員調整了他們的發現，把許多飲食和生活方式因素加入模型，包括吸菸、飲酒、體育鍛鍊水平、能量攝入、飲食質量和食物不安全——而這種聯繫仍然存在。
「我們的研究結果是基於從公共數據中得出的觀察結果，並不意味著因果關係。」愛荷華大學的流行病學家 Wei Bao說。「儘管如此，我們觀察到的補償性代謝有意義的。」
「補償性新陳代謝」指的是在特定時間間隔不進餐通常會導致下次攝入更多能量。這會導致我們的身體調節葡萄糖的方式失衡，並導致新陳代謝系統惡化。
最近的統計數據表明，在美國，大約59%的男性和大約63%的女性每天吃三頓正餐。
Bao說：「我們的研究提供了急需的證據，證明在進餐時間和每日膳食持續時間的背景下，飲食行為與死亡率之間存在關聯。」
該研究已發表在《營養與飲食學會雜誌》上。
