人去做抽血檢查時，報告上一般都會標有膽固醇指標，若膽固醇超標時，則會有一個小箭頭向上，表示膽固醇應該降降了。可能此時就會有人問了，膽固醇高就高，也不會有什麼影響，不同管它，但是真的是這樣的？
其實不然，膽固醇一旦升高，如果放任不管，就會使得血液的粘稠度增加，使得身體代謝變慢，血管容易出現堵塞的情況，進而就會導致身體部分組織供血出現異常，出現供血、供養不足的情況，引起心腦血管疾病。
那麼好好的膽固醇怎麼會升高？其實膽固醇高與我們的飲食習慣是分不開關係的，尤其是經常吃一些膽固醇高的食物，身體無法消化，就會導致脂質滯留在體內，堆積成斑塊，阻礙血液的正常流動，增加血管堵塞的風險。尤其是下面這些食物，要儘可能的少吃。
膽固醇含量「排行榜」或已公布，皮蛋第4，要儘量少吃
1、豬腦
現在的人很喜歡吃火鍋，感覺任何的食材都可以通過火鍋來涮著吃，比如常見的蔬菜、牛肉等，其中也有一道很新奇的菜品，那就是火鍋豬腦。要知道，每一百克的豬腦里含膽固醇2571毫克，在所有的肉類中，這是排名第一的膽固醇含量最高的食物，經過火鍋涮，膽固醇只高不低。
2、蝦
海鮮是很美味的，尤其是蝦，很多人愛吃，蝦很嫩，也很美味，但是膽固醇高的人是不建議多吃蝦的，因為蝦含有的膽固醇也不低，一百克蝦裡面，約有890毫克膽固醇，因此要多注意。
3、動物肝臟
動物的肝臟，含有的膽固醇含量也是不低的，研究發現，每一百克動物肝臟里，含有的膽固醇約有400-500毫克，經常吃，會增加血管內膽固醇的含量。
4、蛋黃
雞蛋家家戶戶都有吃過，其含有豐富的蛋白質的同時，其實膽固醇含量也是比較高的，尤其是蛋黃部分，所以膽固醇高，並且愛吃蛋黃的人要尤為注意了，這會加速血管的堵塞。
除此之外，像動物的腎臟、魚籽、皮蛋、雞皮等也是膽固醇比較高的，平時要學會分別，少吃這類食物，多吃水果蔬菜，同時有條件的，也可以補充一些有助於降血管內膽固醇的營養物質。
其含有的亞油酸、亞麻酸在降低膽固醇方面是極為明顯的，可以改善血管的彈性和韌性，稀釋血液粘稠度。另外蘆丁、胺基酸、天門冬醯胺等物質，可以抑制脂質的形成，同時還能改善微循環，清理血管內的殘留的「垃圾」，防止血管堵塞硬化，進而也可以預防心腦血管疾病。
注意調整飲食結構的同時，生活中也要學會在生活習慣方面改變一下，少抽菸喝酒，同時不要熬夜，少久坐，多鍛鍊，能更好的保護血管，呵護血管健康。
