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立春之後,養肝是重點!建議:多吃5種「天然養肝菜」,打好基礎

2月4日和2月5日,將分別迎來立春節氣和正月十五元宵節,這兩個節日僅相連,可謂是喜上加喜。據了解,這種巧合在本世紀100年中僅有6次。

2月4日立春,此時,大地開始解凍,蟄蟲逐漸甦醒,萬物復甦的春天即將到來。但,要注意天氣咋寒咋暖,別感冒了。

立春

2月5日元宵節,又稱上元節、天官節、春燈節、小正月、元夕,是我國延續2000多年的傳統節日,時間為每年農曆正月十五。

立春之後萬物復甦,咱們的人體也要順應天地間的變化,起居和飲食也要順應變化。在民間有「肝火一燒,百病難熬」的說法,立春之後就要抓緊時間「養肝護肝」了。

立春之後,這5種「天然養肝菜」,可以適當吃點,提高身體免疫力,都是哪些呢?下面我們來看一下!

一、芹菜

芹菜是我們日常採購清單中的常見食材,無論是用來涼拌,還是用來炒肉,都很美味,是一種風味獨特的蔬菜。

另外,芹菜有很好的清肝利水的作用,經常食用可以刺激身體排毒,有很好的排毒減肥的作用。

芹菜通常價格波動不大,即使是過年消費旺季,也不像其它蔬菜那樣,價格變得很貴。並且,芹菜的營養十分豐富,含有較多的鈣,磷、鐵及胡蘿蔔素維生素C維生素P等,既能烹飪菜餚食用,又可作藥用。其中,含有的揮發性芳香油,不僅能夠增強食慾,還能促進血液循環。

芹菜

二、包菜

包菜就是結球甘藍,在四川和雲南地區叫高麗菜,也有的地區叫高麗菜、大頭菜、椰菜、洋白菜、高麗菜、包心菜、蓮花菜等。是一種非常古老的蔬菜,大約在4000多年前的古希臘羅馬時代人們就開始把它們做成美味佳肴了。

包菜含有豐富的優質蛋白,纖維素,礦物質,維生素等,吃紫甘藍可以補充營養,強身健體等。並且,它含有的抗氧化成分,可增強體內酵素系統的解毒能力。

包菜不需要複雜的烹飪方法就能做成美味佳肴。比如,我們可以做手撕包菜,還可以用包菜炒雞肉,包菜炒辣椒,還可以用包菜醃製成泡菜等等。

包菜

三、青花菜

青花菜相比其它蔬菜,平時吃的並不是那麼多,特別是對於口重的人來說,不是很好的選擇。

其實,青花菜營養是非常高的,它含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素等。單從營養成分來看,可以說是位居同類蔬菜之首,被譽為「蔬菜皇冠」。

通常我們都認為,番茄和辣椒是蔬菜中含有維生素C比較高的。其實,青花菜含有維生素C的含量,比這兩個都要高。並且,青花菜中葉酸的含量也是非常高的。

青花菜

四、上海

說上海青有人可能一下不知道是啥菜,其實,就是我們常見的油菜,在江浙一帶又稱其為青菜或小青菜。準確的說,上海青就是一種小白菜。

上海青雖然看上去很普通,但是,它的作用可不小,它可以保持血管彈性,並且還能提供人體所需礦物質、維生素、纖維素等營養成分。

其中,維生素B2含量非常豐富,對潰瘍有抑制作用,對皮膚和眼睛也具有一定的保養作用。

油菜

五、空心菜

空心菜就是蕹菜,又叫通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜等。

空心菜是鹼性食物,含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,食後可降低腸道的酸度。並且,空心菜還含有煙酸、維生素C、纖維素等營養成分,有助於腸蠕動。

空心菜

另外,空心菜中的葉綠素也是非常獨特的,被稱為是「綠色精靈」,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚。

責任編輯: 宋雲  來源:三農科普 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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