維生素C，大概是大家聽說過最多，以及最想要補充的維生素了。據簡史記載，在公元前1500多年，古代醫學典籍中就有關於壞血病十分類似的疾病，但由於當時人們對疾病的認識還不夠徹底，只被歸入了瘟疫的範疇。
隨著社會的發展，從1933年的維生素C開始人工合成，再到1937年，維生素C與人體內氧化反應的研究，讓大家更熟悉了維生素C，以及它的部分生理功能，如抗氧化、合成膠原蛋白、延緩細胞衰老與死亡、抵抗腫瘤等等。
即使在疫情期間，維生素C也被經常被專家們提及，是需要日常補充的營養物質，對提高機體免疫力、強健體魄、抵抗病毒等都有幫助，更是人們日常所需。
一旦機體長期缺乏，將會出現一系列的身體不適，除嚴重的敗血症以外，還有免疫力低下、牙齦出血、口腔潰瘍、貧血、出血、過度疲勞等等。
當然，過度補充也是不允許的，機體攝入過多，有可能引發維生素C中毒，出現噁心、嘔吐、腹瀉、結石、過敏等。
因此，大家需要按照《中國食物營養素表》所推薦的，成年人每天應攝入100mg維生素C，機體過度缺乏，或想要達到預防慢性疾病的目的，則要達到每日的200mg推薦量。
尤其要提醒這4類人補維生素C，別大意：
1、吃新鮮蔬菜水果過少的人：如果你每日攝入的新鮮蔬菜水果都不能分別達到一斤蔬菜半斤水果，那麼就等於失去了維生素C的主要來源，以及需要注意的是，如果你每天只吃兩餐，機體營養也容易不均衡。
2、需要補充更多營養的人：如孕婦、哺乳期的女性，因為要供給嬰兒的營養攝入，與普通人相比，需要補充更多的維生素C，根據營養健康建議，處於中、晚期的孕婦，每天要攝入130mg的維生素C；乳母每天要補充150mg的維生素C。
3、貧血、氣血不足的人：維生素C作為抗氧化劑，也有較強的還原性，對於貧血的人，適量補充維生素C，還能促進機體對鐵的吸收與利用，達到更好的補血效果。
4、抗壓能力小的人：源源不斷的壓力會消耗體內的維生素C，對於抗壓能力弱的人，長期處於緊張、暴躁、焦慮的情緒下，皮質醇的分泌過多，就需要維生素C的補充，幫助大家更好地緩解消極情緒。
