隨著社會發展的不斷進步，越來越多的人已經不僅局限於「吃得好」，更要「吃的營養」。
除了我們人體需要的三大營養：糖類（碳水），脂肪和蛋白質，人們對無機鹽，水和維生素的需求也愈加強烈。隨著第七大營養元素——膳食纖維的公布，人們的生活食譜又將迎來一次革新。
對人體來說，每日充分營養元素的攝入對我們日常的工作，學習和生長發育都是十分必要的，其重要性對於上了年紀的老年人來說，更是不容小覷。
隨著年齡的增加，老年人的腸胃消化能力以及體內的新陳代謝速率出現了明顯的下降，許多老年人每日攝入食物的量也在減少。這時，如何在有限的胃口內選擇營養更為豐富的食物，便成了一門學問。
有些東西對人體有好處，可以適當多吃。但有些食物，雖然看似「營養豐富」，但長期食用，其危害可真不小。下面，我們就一起來看看，老年人飲食中到底哪些東西不要吃呢？
一、老年人飲食的五不吃
1、不吃高鹽食物
年齡越大，口味越重，似乎已經成為老年人飲食的一個共同特徵。但從健康的角度講，高鹽飲食對老年人的健康是十分不利的。
老年人長期的高鹽飲食，會使體內鈉離子的含量增大，而高濃度的鈉離子會影響到血漿原本平穩的滲透壓。這時體內的細胞為了維持血漿滲透壓的穩定，會向細胞中吸收大量的水，導致血液對血管壁的壓力增大，提高患者患高血壓的風險。
長期的高鹽飲食還可能會對患者的腎臟有影響。前文提到，長期的高鹽飲食會增加患高血壓的風險。而由於病人體內血壓的長期不穩，腎臟處的血流減少，腎臟組織缺血壞死，還會引起腎臟動脈收縮動脈的硬化。
因此，在日常飲食中，要儘量少吃醃製蔬菜等含鹽量比較高的食物，飯後要及時補充水分，稀釋攝入食物中鈉的含量。
2、不吃過於油膩的食物
對很多上了年紀的老年人來說，過於油膩的食物同樣應該少吃不吃。隨著時代的發展，大家的生活水平越來越高，老一輩不捨得吃的肉，現在也能天天吃到了。生活中，紅燒肉是很多老人的拿手好菜，因其肥而不膩的軟糯口感，一口下去滿嘴流油，被很多人追捧。
但紅燒肉中富含著大量的脂肪，人體長期過多的攝入脂肪，會引發血脂的異常增多，引發肥胖的出現。同時多餘的血脂會附著在血管壁內，使血液的流動受到阻礙，血管壁的彈性硬化。當血管出現硬化，會使患者容易患高血壓等心血管疾病。
對於老年人來說，肉類的選擇最好應以選擇紅肉為主，如牛肉，雞肉，或豬里肌肉等，這些紅肉中富含充足的蛋白質。蛋白質可以提升肌肉量，增加老人的骨密度，對於緩解老人肌無力，骨質疏鬆等症狀有很不錯的效果。
而且紅肉中還富含鐵元素，因此，老年人吃紅肉對補鐵是非常有益處的。
3.不吃糖分過高的食物
每到過年過節，老人的家裡就會堆滿各種各樣的飲料，點心等含糖量高的食物，從健康的角度來講，老年人還是應該儘量避免高糖分食物的攝入。
這是因為，由於年齡的增長，很多老年人的消化功能出現衰退，過多的糖分會給消化系統帶來更大負擔。過量的糖分在體內積累，為了分泌這些多餘的糖分，胰腺會加快分泌胰島素的速度。胰島素可以將體內多餘的糖分轉化為脂肪，同時提高體內膽固醇含量。當體內的膽固醇濃度達到一定值時，會在體內產生結晶，導致膽結石的出現。
在生活中，如果老年人對於糖類食品有需求的話，可以選擇一些木糖醇類或低糖或其他代糖產品，這些食品不僅吃著有甜味，而且不會對身體造成負擔，但也要注意適度。
4.不吃辛辣食物
對於腸胃不好的老人，辛辣的食物也要儘量避免。生活中很多人喜歡在炒菜的時候放一些辣椒，這是因為辣椒中含有的辣椒素可以刺激味蕾，增加人的食慾。辣椒素是辣椒中的一種活性物質，進入口腔後對胃腸黏膜和口腔都有一定刺激，辣椒素不僅可以促進口腔內消化液的分泌，還可以加快腸胃蠕動來加速食物消化。
但對於腸胃不好的老人來說，辣椒素對胃黏膜刺激的同時，會導致黏膜充血水腫、糜爛，或是腸胃蠕動變快的情況，容易造成老人出現胃痛、腹瀉等不良反應。
不僅如此，辣椒素還會使人體心跳加快，食用後體內的血循環量增加，血循環量的增加又會導致血管的堵塞，影響血壓，使原有心血管疾病的老人病情加重。
5.不吃隔夜泡飯
相信很多的老人對於湯泡飯並不陌生，用熱水將隔夜的冷飯泡開，這麼一對付就是一頓午飯。從科學的角度看，湯泡飯對人體腸胃的消化能力是有很大影響的。
這是因為在人體攝入食物時，胃黏膜會分泌胃液，分解消化食物。而湯泡飯的實質是水和飯，原本分解飯的胃液被同時下來的水給稀釋，胃液的濃度降低，分解食物的效果減弱，十分不利於老年人腸胃的消化。
科學調查顯示，很多老人在吃湯泡飯時沒有咀嚼的動作，直接將飯咽下肚子，長此以往這種行為也會對老年人的咀嚼能力造成影響。
俗話說「用則進不用則廢」，在老年人的咀嚼過程中，頜關節被帶動起來，有助於腦部血液的流通，暢通的血液流通還能增強大腦皮層的活躍程度，避免老年痴呆的出現。
說完了老年人的五不吃，下面再來看看老年人有哪三不喝。
二、老年人飲食的三不喝！
1.不喝酒
提到老人的三不喝，首當其衝的就屬酒精了。尤其是過年過節，家人圍坐一起熱鬧的時候，老人為了圖個熱鬧都會選擇喝上一點酒，但酒精對老年人的胃黏膜是有很大刺激的。
老年人身體各項機能出現衰退，胃腸道部位的血液循環相對緩慢，血流量的減少會使腸胃分解酒精的速度減慢，酒精在胃部的存在時間過長，加大了酒精對胃黏膜的刺激，容易導致腸胃炎，潰瘍的情況出現。
酒精還會加重肝臟的負擔。人體攝入的酒精主要通過肝臟代謝，由於老年人身體各部位代謝速度的減慢，肝臟代謝酒精的速度也隨之降低。這也導致了酒精在肝臟中停留的時間過長，會對肝臟細胞形成毒性反應，容易誘發慢性酒精肝炎的疾病出現。
所以，老年人一定要儘量避免飲酒，可以喝一些無糖果汁之類的飲料代替飲酒的習慣。
2.不喝冷水或燙水
中醫上講「胃喜溫不喜涼」，這是因為冰冷的食物或水會對人體的脾胃有很強烈的刺激，長期飲用冷水，會使胃黏膜下血管收縮，黏膜層變薄，使胃的黏膜保護層受到破壞。
胃黏膜受到破壞的同時，胃的防禦能力也隨之下降，胃部要經歷胃酸的侵擾，嚴重者可能會出現胃部黏膜水腫，最終形成胃炎。
不能喝冷水，那么喝燙水可不可以呢？答案一樣是否定的。
一些老年人認為熱水可以保持體溫，消菌殺毒，但殊不知常喝熱水對身體也是有害處的。如果老人長期喝燙水，有可能會導致口腔黏膜的損傷，過熱的水進入食道，會破壞食道黏膜，損傷發生後，黏膜細胞可能發生非典型增生，最終導致細胞癌變，造成食道癌。
綜上所述，無論冷水還是燙水都是不可取的。正確的飲水方法應該是飲用涼開水，或是晾涼後的開水。
3.不喝碳酸飲料
近年來，有關於碳酸飲料的負面新聞屢見不鮮，但不少人仍然對其愛不釋手。研究結果顯示，碳酸飲料確實會對人體中鈣的吸收有一定影響，這種影響在老年人群體中，更為明顯。
由於老年人體內骨密度的降低，對於鈣離子的需求變得更高，而碳酸飲料中含有少量的磷酸，磷酸會與人體中的鈣離子結合，造成缺鈣人體的情況。缺失了鈣離子，老年人的骨密度也會隨之降低，骨骼強度減弱，使老人易患骨質疏鬆，骨折的疾病。
不僅如此，碳酸飲料中海油大量的糖分，過多的飲用碳酸飲料，也會加重體內胰臟分解糖分的負擔，同時多餘沒有被分解的糖分還有可能會導致老年人血糖血壓的增高，容易增加老年人患高血糖，高血壓等疾病的概率。
古人講「病從口入」，只有嚴格把控好自己的飲食，才能更好的保衛自己的健康。當然，合理的飲食習慣也少不了適當運動的消化，下面醫生就來給大家講講，日常生活中的哪些運動能增強消化能力，促進腸胃的順暢。
三、除了怎麼吃，還要學會如何應對消化不良
生活中，當身體出現了消化不良的情況時，飯後適當的運動可以有效緩解消化不良。說到飯後運動相信很多人第一個想到的就是飯後散步，沒錯，飯後散步確實是促進我們腸道蠕動，幫助消化的好方法。
每天飯後緩慢散步半個小時以上，有助於使我們的下肢充分的活動開，促進下肢血液的流動。同時，飯後散步會使胃腸道血液流動也隨之增多，進而促進腸胃的蠕動，有助於提高胃部消化食物的速率。
除了飯後散步，在我們消化不良的時候，還可以來一個「腹部按摩」。
既然腸道的蠕動速率提不上來，我們就人為的在外界幫它一把。醫生建議，每天可定時在每餐結束之後，用手對腹部以適當的力度，勻速的順時針輕輕揉按，每次的時間在15分鐘左右，這一動作可以增大腸胃部的血液流動，促進腸胃蠕動，有助於腸胃對食物的消化。
四、總結
不管怎麼說，身體是自己的，健康也是。上了年紀的老年人，一定要尤其注意自己的飲食習慣，與年輕人不同，身體可能禁不起之前那樣的飲食刺激，飲食適當清淡，對健康是有好處的。最後，有時間多運動，保持腸道的舒暢，每天都有好心情。
