早餐的重要性不言而喻，它更是一天健康活力的開始，一定要吃好。據我國人吃早餐的調查發現，越來越多的人開始重視早餐，更有81%左右的用戶會在工作日吃早餐，即使周末也有70%的比例吃早餐。
即使再簡單的搭配，「牛奶和雞蛋」也算是健康的方式，可有的人不知從何時開始，不建議這麼吃了，這是為什麼？
「牛奶和雞蛋」是不合格的早餐？
單看牛奶、雞蛋都是非常健康的食材，牛奶被譽為「白色血液」，更是在補鈣排行榜中的第一名，雖然鈣含量不如新鮮的綠葉菜，如油菜、薺菜、菠菜等。
而牛奶為液體，又極易被機體消化吸收，其豐富的鈣、優質蛋白質、維生素B族等，讓它更占優勢，作為補鈣、預防骨質疏鬆的飲品再適合不過了，早餐也十分適宜飲用。
再來看雞蛋，雞蛋在營養界被譽為「最健康的食物」。現如今，幾乎家家戶戶都會儲備雞蛋，如在健康的早餐中，它還有百變做法，如煮雞蛋、雞蛋羹、炒雞蛋、攤雞蛋、煎雞蛋、茶葉蛋等等。
相比於其他食物，雞蛋中豐富的優質蛋白質，是最接近於人體所需的營養物質，還有蛋黃中的卵磷脂等成分，適量食用可降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的壞膽固醇。
但很多人想不明白，為什麼兩種健康的食材反而不推薦在早餐吃呢？
首先，大家要正確理解，如果你只是牛奶和雞蛋的簡單搭配，雖然沒有大的問題，但在整體營養上遠遠不夠，尤其機體在經過一晚上的能量消耗後，晨起後需要攝入充足的營養，才有助於機體各個組織器官的正常運作。
如果你只是牛奶和雞蛋的搭配，雖然可以給機體提供優質蛋白質，但機體消耗的過快，又沒有碳水化合物的供能，不僅容易飢餓，還會精神萎靡。
那麼，早餐應該怎麼吃？
根據《最新版中國居民膳食指南（2022版）》的建議，最完美的早餐中，尤其這4類食物缺一不可，包括全穀物（小麥、小米、燕麥、糙米、黑米、大麥、藜麥、玉米等）、新鮮蔬菜水果、肉類以及最後的奶類豆類堅果。
這樣的4種食物組合，可供給機體碳水化合物、優質蛋白質、膳食纖維、維生素B族、維生素C、維生素E等成分，讓你的早餐更有營養，身體更活力。
