麵食是指主要以麵粉製成的食物。像我們平時吃的麵包、饅頭、餃子、麵條、燒餅等都屬於麵食。麵食和米飯一樣，主要為人們提供碳水化合物。碳水化合物是人體能量的一大主要來源。因此，有人就說，吃麵食容易發胖。吃麵條容易長胖嗎麵條也可以作為主食食用，含有豐富的碳水化合物...

林口長庚醫院新陳代謝科主治醫師林嘉鴻說，很多人熬夜的時候沒有記得先吃飽，尤其是糖尿病患，結果很容易因為低血糖而昏倒，甚至就像引發一場心肌梗塞一樣。跨年為什麼跟低血糖有關每到過年、跨年，隔天門診的病患就會多1成左右。林嘉鴻說，身體有自然機制，肚子餓就是血糖開...

鄉下河邊一種草，被列入國宴用菜，營養極高，卻常被人忽略隨著社會的進步，人們的生活越來越好了，吃得也越來越精緻了，以前常吃野生食材，很多都開始人工培植了，不論什麼季節都能吃得到，但是，人工培植出來的野生食材，怎麼也沒有以前的味道了，因此，大家都還是非常喜歡純...

雞蛋，是日常生活中極常見的一種食物。是人體所需蛋白質的主要來源之一是很多家庭餐桌上少不了的美食之一，在民間，有早上吃雞蛋的說法。那麼，究竟早上吃雞蛋會有哪些好處呢？其實早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處，雜誌甚至為雞蛋戴上了世界上最營養早餐的殊榮。不要吃半熟的雞...

加班熬夜是現代人非常司空見慣的事。越到年底工作任務越重，想要休息也沒辦法，該加的班還得加，但身體的健康一定不能忽略。尤其是工作到夜晚精力下降，身體的免疫能力也開始下降。不要再只靠喝咖啡來提神解乏，對身體的損傷很大，不如學著做一做這道快手菜，營養好消化，還能...

不同的食物如何影響血糖上文列出的糖尿病食物包含三大類被稱為大量營養素（主要營養素）的來源：碳水化合物（碳水化合物），蛋白質和脂肪。實際上，許多食物不是100％的蛋白質，脂肪或碳水化合物，而是兩種或全部三種的結合-如堅果，種子和酸奶。但是每種常量營養素如何影...

牛肉雖然貴，可是吃起來好吃，營養價值和食用價值也是很高的，含有大量的蛋白質、胺基酸以及鈣等物質，幾乎不含脂肪，常食具有強筋健骨、促進骨骼生長發育、增強機體免疫力和抵抗力的作用。特別的老少皆宜，正所謂，老人常吃骨骼健康腿腳好，孩子常吃個子長得快。牛肉營養又好...

黃豆是營養價值極高，不可多得的優質食物。享有‘田中之肉’‘綠色奶牛’的美譽。很多營養學家都一致呼籲，多吃肉不如多吃豆。【營養成分】1.大豆的蛋白質含量十分豐富，蛋白質含量高達36%～40%，大豆蛋白質含有人體...

現在的上班族對於早上的時間是相當緊迫的，很多人常常會在早上沖一碗開水沖雞蛋作為早餐代替，那開水沖雞蛋對我們的身體到底好不好呢？下面我來告訴大家。在日常生活中雞蛋的做法可以說是千變萬化，當然開水沖雞蛋也是最簡單快速的一種，也節約時間。由於現在我們的生活水平提...

近日，來自英國牛津大學的研究人員在《BMC Medicine》上發布了一項大型縱向研究，在對超過5萬人17年的隨訪研究後發現：與肉食主義者相比，純素食主義者(不吃任何和所有動物性食品，包括雞蛋、牛奶等)面臨最大的骨折風險，其次是素食主義者(不吃肉，但吃雞蛋...

燕窩、海參、鮑魚、阿膠等這些電視劇、廣告裡總出現的高檔食物、滋養補品，儘管價格昂貴，但因為堅信具有非常高的營養價值，於是很多朋友對其趨之若鶩。然而，這些食物只是具有昂貴的價格，其中的營養，卻並沒有配得上它們的天價。今天，咱們就好好了解下，這些食物到底含有什...

如果一個健康的人10—15天不吃任何食物，你說會發生什麼事情？不容置疑，這個人肯定會死掉。人用來維持生命的主要東西除了空氣和水以外就是食物，也就是食物裡面的營養給予了人的生命。營養是生命的源泉，從人的胚胎形成的一瞬間到人的生命結束，營養無時無刻不滋養著人的...

山東讀者王女士問：最近單位體檢我查出有輕度骨質疏鬆，可我平時喝牛奶挺多的，每天都能達到300毫升以上，為什麼還會缺鈣呢?中國老年學會骨質疏鬆專業委員會委員閆爽答：牛奶確實是補鈣的好食物，但僅靠補鈣是不能預防骨質疏鬆的，蛋白質、鉀、鎂、鋅、維生素D、維生素K...

疫情未退，各地繼續封城，宅在家裡的人們到底該不該補些蛋白質？人體每天應攝取多少？通過哪種方式攝取最好？ BBC請一些專家和營養師為大家梳理有關蛋白質的一些常識和誤區。

為了促進眼睛健康，平時應該注意眼睛的保護。很多人平時伏案工作，從小的時候就接觸電視，手機等電子產品，在影響之後容易降低視力，甚至會讓近視眼出現。想要保持眼睛功能良好，需要從飲食這方面入手進行調節，選擇適合的食物來提供營養物質，視力才能保持正常。1、胡蘿蔔想...

早餐，是一天之中補充營養的第一餐，更是忙碌生活中難得的享受。雖然大家都明白早餐的重要，可是，這樣吃早餐，等於白吃！吃早餐的3個錯誤習慣：錯誤一：超過9點吃早餐吃早餐的最佳時間是早上的6點至8點，因為這時胃酸分泌旺盛，進食對腸胃最好。如果是超過9點吃早餐，就...

純牛奶和酸奶是我們日常中經常見到的奶製品，它們分別有著不同的功效。純牛奶是天然的牛奶製品，它裡面含有豐富的維生素d以及大量的鈣元素。酸奶是一種通過特殊加工處理的奶製品，所含的維生素b要比牛奶高。那麼純牛奶和酸奶，哪個營養價值更高？其實純牛奶和酸奶的成分基本...

豆腐對於中國人來說，有著比較特殊的意義。豆腐主要是以豆類作為原料，然後經過一系列的製備工藝來製備成的食物，傳說為淮南王劉安發明的，在我國食用歷史將近上千年。受到各族人民的喜愛，並且在我國的周邊國家也廣受歡迎。古代肉類比較缺乏，於是我們的祖先就利用豆腐來製作...

飲食習慣影響著人體健康狀況，但很多朋友在飲食上卻過於大意，認為食慾大過天，只要是自己想吃的，不管營養價值如何，都要納入日常飲食清單。其實守住健康並不簡單，需要我們克制食慾、擺脫懶惰，做不到的人，往往會被各種慢性疾病纏上。可能在年輕的時候，身體強健，免疫力高...

過去人們把花生叫做長壽果或長命果，花生的蛋白質含量非常高，含有25%的蛋白質，在植物類食物裡面僅次於大豆。其次花生中含有相當多的維生素，比如維生素E，這是一種很重要的抗氧化物質。不過大家更需注意的是，花生中含有大量油脂，高達50%，可以說，花生中的一半都是...