美國「福克斯新聞網站」1月21日報導稱，研究發現，一些食物可以消除人體內的炎症、促進人體健康發展。
報導稱，炎症是可以幫助人們身體獲得痊癒的免疫系統的一部分。如果你身體的某一部位受了傷，這一部位的周圍區域會很快紅腫起來，這其實是你身體的免疫系統在與可能已經侵入到你體內的病毒或細菌作鬥爭，這原本是好事。
然而，當炎症長期存在於體內或無法抑制時，它就會對身體造成損害。專家們一直認為，關節炎(arthritis)或闌尾炎(appendicitis)等以「-itis」結尾的疾病是由炎症引起的，但是最近的一項研究表明，更多其他的疾病，包括心臟病、某些癌症、甚至老年痴呆症等都與慢性炎症有著不可名狀的關係。因此，你的身體需要一些抗炎症的食物，主要包括:
橙汁：綠色果汁近來很受追捧，但人們也不應因此忽視橙汁在抗擊炎症上的功效。研究表明，一杯100%的橙汁可以幫助人們緩解炎症，因為橙汁具有很高的營養價值，而且含有類黃酮、橙皮苷等成分。《美國臨床營養雜誌》上發表的一項研究發現，食用了高脂肪、高碳水化合物的膳食後，相比於水、加入等量卡路里糖的橙汁來說，喝一杯100%的純橙汁可以更好地緩解身體的炎症。此外，100%的純橙汁還可以促進心臟循環、維護心臟健康、有助於構建健康體魄。
原生橄欖油：原生橄欖油是地中海地區的主要食品，它以一種奇妙的方式將人體所需的抗炎症成分添加到人們喜歡的食物中。研究者在對原生橄欖油中的化合物分析時發現，原生橄欖油對人體中發現的諸多炎症都有消炎作用。事實上，一項研究發現，地中海地區的飲食之所以健康，很大程度上得益於該區域橄欖油的廣泛使用，特別是純度超高的那種橄欖油。給你的蔬菜添加一點脂肪可以幫助你更好地吸收某些(脂溶性)維生素，所以，嘗試著在你的烤辣椒或者洋蔥中添加一點原生橄欖油吧，它們可以變成營養豐富的配菜呢。
藍莓：雖然每個人都聽說過藍莓這種東西，但你可能對其中起作用的成分-花青素並不了解。這是一種對人體有益的植物性化合物，被認為是藍莓中起主要積極作用的成分。而且，藍莓富含大量維C,而維C又是人體組織生長及傷口癒合必不可少的一種成分，它可以充當氧化劑，幫助細胞對抗自由輻射對人體造成的傷害。報導稱，一杯量的藍莓可以為人體提供每日所需維C總量的25%。
全穀物：減少精製穀物的攝入量，食用一些全穀物早餐開始你的一天吧，比如吃一些白麵包或含糖穀物。報導稱，一項對80名肥胖者的研究發現，在為期8周的時間內，食用全穀物的那些參與者，體內的炎症指標有所降低。研究人員認為，導致這一結果的原因之一是，全穀物中含有的纖維要比精製穀物多，而纖維已被證明是可以減少血液中炎症的一種成分。因此，吃些全穀類食品(如全麥或全麥燕麥)吧，這是讓你擁有一個健康體魄的首要條件。
十字花科蔬菜：研究表明，飲食中含有十字花科蔬菜(如青花菜，花椰菜，白菜和抱子甘藍)等可能有助於減少人體系統中的炎症。一項對1000名女性的研究發現，那些日常飲食中十字花科蔬菜攝入量高的參與者炎症指數相對較低。十字花科蔬菜，以及深綠葉菜類蔬菜，都含有較為豐富的維生素和礦物質，比如鈣、鐵和抗病植物化學成分等。
番茄和番茄製品：多汁紅番茄富含大量番茄紅素(一種健康的植物性化合物)，已被證明可以減少肺部及整個身體的炎症。經過加工或烹飪的番茄會比新鮮的番茄含有更多的番茄紅素，所以番茄醬和番茄湯也都可以消除炎症，而且甚至連蕃茄沙司中都含有番茄紅素。此外，2013年《英國營養學雜誌》發表的一項研究發現，喝番茄汁也可以消除炎症。
