很多的朋友的家中或辦公室都有個微波爐，一般只是用它來加熱東西。今天就讓微波爐成為你一個強大的食物加工器，五香豆子、小餅乾...這些只有在超市買的小零食，只需要幾分鐘就可以加工出來，不僅使家人原理食品添加劑，在辦公室還能幫你賺翻人氣!
無油健康薯片
做法：
1.選兩個比較大的土豆，洗淨去皮，切薄片;把切好的土豆片泡在水中10—15分鐘。
2.把土豆片撈出來瀝乾表面的水，根據自己的口味，撒上調料，放入微波爐里開中火5分鐘就可以了。
紐奧良烤青豆
原料：青豆、烤肉料
做法：
1.青豆洗淨，瀝乾水分;取一小勺烤肉料放入碗中，用少量清水調開倒入青豆，拌勻，醃製約1小時。
2.放入微波爐中，高火1-2分鐘，青豆熟透即可。
莓心紫薯球
原料：紫薯、草莓、椰蓉、白糖
做法：
1.紫薯洗淨，用微波爐微熟，高火，約6-8分鐘;晾涼，去皮，過篩壓成泥，將紫薯泥握成麵團狀。
2.取一份，壓扁，包入粘了白糖的草莓，揉成小球，外面粘上一層椰蓉即可。
炒豆
原料：黃豆、油、鹽
做法：
黃豆清洗乾淨後晾乾水分，在黃豆表面刷少許油，撒入適量鹽，然後微波爐高火3分鐘即可。
烤紅薯
原料：紅薯
做法：
1.紅薯洗淨，不用擦水，保留外皮的水分
2.用一張紙將紅薯包起來;放入微波爐的托盤上，用高火加熱3分鐘;再翻個面，繼續高火3分鐘即可。
糖烤栗子
原料：鮮栗子、油、白糖
做法：
1.將栗子用刀在栗背上切十字紋，平鋪在碟子裡;用白糖加少許油拌勻，掃在栗子上。
2.如果怕栗子放微波爐加熱時「跳」起來，可以用蓋子蓋上，放微波爐轉8分鐘後取出即可。
酸奶土豆
原料：土豆、酸奶
做法：
1.土豆去皮洗淨，切片擺放在微波爐使用的盤子裡，放入微波爐高火叮熟。
2.取出晾涼，放入保鮮袋裡用擀麵杖擀成泥，用挖球器弄成形，淋上酸奶即可。
玉米面小餅乾
做法：
1.全蛋液加入砂糖，用打蛋器攪打至體積增大2倍左右，檸檬汁加入到蛋液中。
2.將玉米面和蘇打粉過篩加入到蛋液中，拌勻;將餅乾糊用勺子舀到盤子上。
3.微波爐高火一分鐘，基本定型，用高火繼續30秒，把餅乾翻面，再用微波爐低火1分鐘，即可。
奶香薯條
原料：紅薯1塊，黃油20克，白糖少許
【功效剖析】
紅薯味甘，性平;有還能補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘之功效，使人「長壽少疾」。吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。紅薯含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。紅薯中含澱粉和糖較多，糖尿病人應少量食用。
做法：
1.紅薯洗淨，放鍋中蒸熟;蒸至能用筷子輕鬆穿透即可。
2.將蒸熟後的紅薯從鍋中取出來，自然晾涼;用手去掉紅薯皮。
3.用刀將紅薯切成均勻的條狀，晾涼後的紅薯切的時候不沾刀，才容易切成條。
4.取一個平底碟子，將薯條均勻的碼在碟子內，不要重疊或者挨在一起，容易粘連。一次做不完，可以多做幾次。
5.將碟子放入微波爐內，用小火微2分鐘，拿出來翻一下，再微2分鐘。這樣做可以使薯條的表面失去一些水分，後面中火微的時候，不至於出現薯條粘在碟子內的情況。
6.薯條低溫微波完，黃油放進去高火半分鐘融化。用勺子將每個薯條上均勻的抹上少許黃油，使其有奶香味。
7.薯條重新放入微波爐內，中火微波5分鐘，拿出來看一下，再改為4分鐘，每次遞減一分鐘，直至軟硬度滿意為止(由於微波爐的功率不同，我覺得用中火比較合適，大火稍微一微就很容易變糊)。
8.微波好的薯條，灑少許白糖就可以食用了，也可不放糖，紅薯本身就有甜味;接著做完其餘的薯條。
成功做奶香薯條3要點：
1.紅薯蒸熟後，要自然晾涼之後再切條，這樣不粘刀，更容易切成條。
2.紅薯條放微波爐要先用小火微4分鐘，這樣可以使薯條表面失去一些水分，不至於在後面製作過程中，薯條粘在碟子上。
3.使薯條脫水的過程中，時間要依次往下減，這樣不至於把薯條微波糊，也可以很好的控制薯條的軟硬程度。
酥脆餅乾
說起餅乾，大家就會想到烤箱與黃油，難道沒有烤箱和黃油，咱們的餅乾就做不成嗎?答案是否定的。今天給大家介紹一種不用烤箱也不用黃油的餅乾做法，酥的掉渣，入口即化，而且原料是咱們家中常備的，代替烤箱的廚具也是每家必備的，還有最重要的一點，無需任何技術含量，零廚藝也可輕鬆搞定。
首先說說這原料，麵粉、玉米澱粉、熟雞蛋、白糖、植物油與白芝麻，是不是家中常備呢。麵粉與澱粉的融合，可使做出來的餅乾有酥脆的口感，蛋黃碎的加入，可使做出的餅乾，營養豐富，口感酥脆;和面時候加入適量植物油，做出的餅乾味道鮮美，口感酥脆。加入白糖，做出的餅乾香甜可口，如果家中有糖尿病人，可以少放白糖或者把白糖換為鹽，鹹味的餅乾一樣好吃。說完了原料，咱們再來說一下，做這款餅乾所用的廚具吧，電餅鐺，是不是家家必備呢。餅乾做成型後，僅用6分鐘，就可吃到酥的掉渣，脆的銷魂的餅乾了---
電餅鐺做酥脆餅乾
原料：麵粉125克，玉米澱粉125克，熟雞蛋3個
配料：白糖50克，白芝麻適量，植物油適量
做法：
1.熟雞蛋剝掉外殼，取出蛋黃備用。
2.用勺子將蛋黃壓碎，熟蛋黃去除一部分雞蛋的腥味，也可縮短烹飪時間。
3.麵粉與玉米澱粉1:1放入盆中，加入玉米澱粉可代替黃油做出酥脆的口感。
4.將壓碎的蛋黃放入盆內，可使做出的餅乾口感更酥更脆。
5.白芝麻放進去，用量的多少自己掌握。
6.加入白糖，白糖的用量隨自己口味，喜歡甜味的可以多放一些。
7.將麵粉與配料攪拌均勻，加入約三大勺植物油，邊加邊用手攪拌，再加入清水,油與水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。
8.揉成麵團，放冰箱冷藏30分鐘，口感更酥脆。
9.冷凍完的麵團取出，用手揪一小塊，揉成球狀。
10.用手輕輕壓扁，一個小餅乾就做好了;依次做完所有的餅乾。
11.電餅鐺接上電源，將餅乾依次放上去。
12.大約3分鐘，一面定型微焦後，翻面將另一面煎至微焦;總過程大約6分鐘，餅乾就做好了。
餅乾酥脆4個小訣竅：
1.麵粉與玉米澱粉1:1，可使餅乾口感酥脆。
2.加入蛋黃碎。
3.和面時加入3大勺植物油，植物油與水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。
4.和完面放冰箱冷藏30分鐘。
五香鍋巴
家裡剩下的米飯，一般用來炒米飯或者熬粥，想要吃的有些花樣，無非是炒飯的時候加各種蔬菜和配料。今天呢，咱用米飯來做鍋巴，香香脆脆的健康小零嘴兒，健康又營養。不需要加入太多原料，淡淡的米香，加上鹽和五香粉的調味，味道純正清香。裡面加入蝦粉，不僅可以提鮮，還可以很好的補鈣。接下來，咱們一起學習下，如何用米飯做成有補鈣作用的鍋巴?
原料：米飯一小碗，鹽、五香粉、蝦粉、食用油各適量
【功效剖析】
大米性平、味甘;有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;糖尿病患者不宜多食。吃多了，米飯中的碳水化合物會轉化為葡萄糖，使血糖升高。
蝦皮味甘、咸、性溫;具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有「鈣庫」之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
做法：
1.米飯中放入少許鹽。
2.放入少許五香粉。
3.半勺蝦粉，既可以增鮮，又可以補鈣。
4.再放少許食用油，用手抓勻，放食用油防止煎制過程中粘鍋。
5.取一塊保鮮膜放案板上，把米飯放上去。
6.把保鮮膜對摺，用擀麵杖反覆擀幾次，擀至大米碎一些利於成型;把大米擀成薄餅形狀，放入冰箱冷藏30分鐘。
7.把冷藏完的大米餅拿出來，去掉保鮮膜，冷凍完的大米不黏手，容易成型。
8.用刀將大米餅切成均勻的條狀。
9.再改刀切成小正方形，一定要散開，不要重疊在一起，很容易相互粘連。
10.電餅鐺刷上少許油，也可以用平底鍋或者烤箱來烤的。
11.把切好的鍋巴放進電餅鐺。
12.一面煎至金黃，再翻面，兩面都煎至金黃色就可以了。
自製糯米條
隨著現在生活水平提高，市面上很少見到糯米條了。越來越多的膨化食品彷佛更能吸引人的眼球，但是仍然忘不掉糯米條酥脆的口感，外表香甜，內里酥脆，這一袋糯米條，勾起多少80後的回憶，兒時的零食回味起來總覺得那麼的美味，幾個小朋友一起分享美食的那種開心，雖然種類很少的零食卻能換來整個童年的歡樂。
現在的零食，樣式種類多的不計其數，而由於各種各樣的食品安全問題，總讓人覺得心裡不舒坦，吃著不放心。時代再怎麼變，兒時的零食回味起來永遠是那麼的美味，雖然糯米條現在市面上賣的不多了，用我們勤勞的雙手，一樣可以品嘗到這經典的小零食。今天教大家如何在家自製糯米條，掌握4要點，輕鬆在家製作勾起80後回憶的糯米條。
