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它發了芽再吃是天然抗癌物 勝吃無數補藥

花生是食用廣泛的堅果

被稱為「長生果」,

但是發芽的花生你敢吃么?

99%的人都不知道,

花生髮芽營養翻倍,功效驚人!

長芽花生是個寶

發芽的花生可以吃嗎?

首先明白一點:人工發芽的花生沒有毒,發芽反而會使得花生的營養成分大大增高!

但有一種情況絕對不能吃,發霉發菌的是不能吃的,它有黃曲霉菌,是致癌的!

其實,花生和黃豆、綠豆一樣,都是豆科植物的種子,用它們正常發芽時不會產生毒素。所以都能放心食用。而且經研究發現,花生在發芽中還產生了一系列有益的營養變化:

維生素C含量顯著上升,在第5天達到高峰;

蛋白質含量上升,脂肪有所下降,口味變更好;

抗營養物質下降,礦物質更容易被消化吸收;

富含抗氧化、防心血管疾病、防癌抗炎的白藜蘆醇

可能很多人都不知道白藜蘆醇是個什麼東東?

它是多酚類化合物,是一種生物性很強的天然多酚類物質,是腫瘤的化學預防劑,可降低血小板聚集,世界上已有十多個國家和地區在開發白藜蘆醇的原料和製劑。因此發芽的花生屬於天然抗癌物。

而且,重要的是!白藜蘆醇除了可以抑制癌細胞降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用外,還有美白祛斑的功能哦~

但問題來了:花生芽營養豐富,口感也好,最主要是很難買到,價格也貴,自己在家發花生芽,不但可以養生治病,吃到放心的綠色芽苗,還給生活增添了很多樂趣,如果想學就看看下面的步驟吧。

花生芽製作方法

1、挑選花生的時候,要選白皮的,顆粒飽滿的,沒有凹凸畸形的。

2、將選好的花生用清水浸泡半天至一天,使其充分吸水膨脹,撈出用清水沖洗2~3遍。

3、放在消毒後的苗盤內,底部墊好可以透水的紗布保溫、保濕,然後放在陰黑的地方,每天噴水4~5次,使芽體全部淋濕,多餘的水從盤底流出,盤內不能積水,否則會爛芽。

4、花生芽生長期間始終保持黑暗,一般在室溫條件下,8天左右可產一茬芽苗。

小竅門:讓花生芽長得更肥碩

播種後可以在芽上蓋黑色薄膜遮光。再在芽體上壓一層木板,給芽體一定壓力,可使芽體長得肥壯。

泡好的花生芽吃起來特別嫩、脆、爽,可以把它當零食,沒事吃一點,受益多多。但以下6類人群食用需謹慎:痛風患者、糖尿病患者、高脂蛋白血症患者、膽囊切除者、腸胃疾病患者和跌打淤腫者。

花生芽這麼厲害,

趕緊轉給身邊的人!

來源:綜合北京電視台、BTV我是大醫生官微、人民網健康

 

責任編輯: 宋雲   來源:騰訊 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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