臨床經驗發現，糖尿病患者喝稀粥往往會增高餐後血糖。一些糖尿病患者想要控制他們的食物攝入量，但是忍不住飢餓感，就覺得喝粥會比大吃大喝要好很多。但不知道的卻是，煮熟後的稀粥更容易讓人體消化吸收，血糖上升更快，也就是說，喝粥後血糖上升快於吃米飯、饅頭、窩頭、雜食糕等。所以有人說喝粥就像喝糖水。
血糖升高的原因：大米煮成粥後，其中的一些糖會被分解，同時粥會被大部分消化吸收到身體裡，從而導致血糖在飯後顯著升高。
因為稀粥容易消化和吸收，另外，許多人在主食量不減少的情況下喝粥，比如一個饅頭和一個蛋糕，然後一碗粥，這樣餐後血糖肯定非常高，因為碳水化合物的總量大大的增加；還有另外一些人減少了主食，稀粥多喝了一些，他們的血糖也增加了不少，所以說稀粥對血糖是有非常大的影響的！響的！因此，我們建議糖尿病患者儘量避免米粥、小米粥、玉米糊等粥類，以穩定血糖。
但對於一些胃腸功能不良、牙齒不好、喜歡喝稀粥的老年人怎麼辦呢？
醫生通常建議喝一點雜糧粥，儘可能多的加入蔬菜做蔬菜粥。此外，在喝稀粥的同時應該減少主食量的；還有就是喝粥的時候也要適當的調整降糖藥物，最好和主治醫生溝通諮詢，喝粥時引起血糖升高的問題也可以妥善的解決了。除了喝粥的問題外，糖友還需要注意下面這幾個問題，避免走入誤區！
多吃點豆腐
有些人認為豆製品不含糖，多吃沒有問題。然而，豆製品仍是轉化體內的糖，但轉化速度很慢(約3小時)。特別是對於老年人和長期患有糖尿病的人來說，食用大量的植物蛋白會導致體內過多的含氮廢物，並增加腎臟的負擔。
不吃水果
許多病人「一提到水果就害怕」，並且自從患糖尿病後很少吃水果。事實上，有些水果含糖量相對較低，如蘋果和梨含糖量只有10%~14%。因此，水果可以食用，但數量需要適中。對於那些餐後血糖低於10毫摩爾/升的患者，每天可以吃一個蘋果或梨，但應該在兩餐之間吃。
無糖食品不含糖
自然界中有許多甜味物質，如甜葉菊、阿拉伯糖、木糖醇、果糖和阿斯巴甜，都可用作糖尿病患者的甜味劑。木糖醇被用作市場上出售的無糖月餅和酸奶中的甜味劑。這些甜味劑可以增加食物的甜味，但不會增加食物的熱量。然而，這類食品中的麵粉等其他成分仍然可以轉化轉化為葡萄糖，這一點在食用時應加以考慮，不應與無糖一詞混淆。此外，阿斯巴甜，也稱為阿斯巴甜，是由兩種胺基酸縮合而成，在製作食品過程中不能加熱。
乾果可多吃
雖然肉、蛋和魚的含糖量不高，但它們富含蛋白質和脂肪，也能在體內轉化為葡萄糖。因此，多吃也會升高血糖的，只是比主食慢一點。糖尿病患者早餐吃一個雞蛋，睡前喝一袋牛奶，這有利於平衡晝夜血糖。堅果(如花生、瓜子、核桃、杏仁等。)不含糖，因此它們成為許多病人的休閒食品。然而，它的含油量高，熱量大。100克這種食物可以產生相當於200克主食的熱量，並將轉化為葡萄糖。因此，堅果類食物的攝入量應該受到限制。如果你每天吃15克花生(大約20粒)，烹飪時應該少放1湯匙油。
如果你想更好地控制血糖、防止或延緩糖尿病相關併發症的發生和發展，從而改善病人的生活品質，那麼就儘量避免走入這些誤區吧！
