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白菜燉豆腐 先炒白菜還是先燉豆腐?順序搞錯了 難怪不鮮香入味

大家好,我是小董,一個愛做飯又怕長肉的90後,每天用簡單的食材做出美味的菜品!

前幾天老媽一直咳嗽胸悶,見不得有油的東西,吃得特別的清淡,而且也沒什麼胃口,每次只是吃幾口就不吃了,上次帶她去醫院檢查之後又喝了幾天的藥,慢慢好了。媳婦看著老媽前幾天不怎麼吃東西,非常的心疼。這幾天老媽好了之後天天換著花樣給老媽做好吃的。這不,今天老媽說想吃白菜。媳婦就趕緊到超市買了一顆大白菜

說起白菜的吃法,那最經典的莫過於我們北方人做的白菜豬肉豆腐了。這是我們北方人冬天的標配,一人一碗白菜豬肉燉豆腐,配著熱騰騰的饅頭,那叫一個香呀!老媽想吃白菜,於是今天媳婦就用白菜豬肉燉一鍋香噴噴的白菜豬肉燉豆腐。那白菜豬肉燉豆腐到底是先炒白菜還是先燉豆腐呢?今天小董就給大家分享正確的做法,真的是太香了,連老媽都吃了兩大碗。白菜燉豆腐,先炒白菜還是先燉豆腐?順序搞錯了,難怪不鮮香入味

【白菜豆腐燉粉條】

食材:白菜,豆腐,豬肉,紅薯粉條,蔥,姜,蒜,干辣椒

【具體製作方法】:

第一:首先準備一把紅薯粉條放入盆中,加入適量的開水,將紅薯粉條浸泡半個小時,泡軟備用,泡好之後從中間剪開,

第二:將白菜葉子掰下來,用清水沖洗乾淨,然後將白菜葉和白菜幫分開,白菜幫不容易燉煮,然後將白菜葉切成大塊,白菜幫用刀背拍打一下,這樣方便入味,然後切成片備用

第三:將豆腐沖洗乾淨,然後切成大小均勻的塊放入盤中,蔥切厚片,姜切絲,蒜切片,兩個干辣椒切段備用,將五花肉切成大小均勻的薄片放入盤中備用

第四:首先煎一下豆腐,平底鍋倒油,油熱放入豆腐,小火慢慢煎,將豆腐煎至金黃,然後翻一下面,將另一面也煎至金黃,然後盛出備用

第五:另起鍋燒油,油熱之後放入切好的五花肉煸炒,將五花肉煸炒至變色,炒出豬油,然後放入蔥姜蒜干辣椒炒香,然後放入白菜幫炒一下,將白菜幫炒軟,然後再倒入白菜葉翻炒,然後放入煎好的豆腐,放入泡好的紅薯粉條,加入適量的熱水

第六:然後調一下味,加適量的生抽,老抽,一勺鹽,十三香,味精,攪拌均勻大火燒開,然後中火燉8分鐘即可,出鍋前撒點蔥花和香菜即可

這樣一道鮮香美味的白菜豬肉燉粉條就做好了,白菜,豆腐,豬肉,粉條都吸收了湯汁,非常的入味又好吃。

連最近沒有胃口的老媽也連喝了兩碗,老媽說還是這樣做的白菜豬肉燉豆腐好吃,下次還讓媳婦做。

天氣一天一天的冷了,冬天在家最喜歡吃熱乎的,而且冬天的白菜最應季又好吃,喜歡的朋友可以在家試一試。

責任編輯: 宋雲   來源:小董美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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