很多人都會把晚上吃不完的飯菜放進冰箱裡進行保存，然後第二天會拿出來繼續吃。但是我們所保存的隔夜菜並不是所有的都可以吃的，有兩種是絕對不能吃的，否則的話是很容易致癌的。
1、肉湯這個可能你是感覺不到的，因為放了一天以後你可能還會覺得味道更加的不錯，但是要知道煮熟以後的肉湯在放置了一夜以後，是會產生大量的亞硝酸鹽的，這個物質對於我們的身體來說，是很容易致癌。
2、蔬菜無論是炒熟以後的還是涼拌的在放了一晚以後，也是會產生大量的亞硝酸鹽的，但是這種亞硝酸鹽一旦與我們身體裡的蛋白質進行結合的話，就會形成亞硝胺，而這個物質是一種強有力的致癌物。
因此千萬不要覺得浪費，而將隔夜菜在第二天進行加熱以後繼續食用，要知道無論多麼高的溫度，隔夜菜本身都是含有致癌物的，因為這些物質是高溫殺不死的，所以平時吃不完的隔夜飯菜一定要及時的處理倒掉。
