夏天說來就來，冷飲、咖啡、啤酒、小龍蝦、燒烤……又可以安排起來了。然而，很多人就忽視了，這些美食對我們胃腸道帶來多大的壓力。
酸、辣、冷，每一樣都在誘惑我們的胃口，如果一些本身有消化性潰瘍的市民抵不住「誘惑」就很容易發病。輕則反酸、疼痛，重則出血、穿孔。
儘管消化性潰瘍只要積極配合醫護人員的治療，按時服藥，就可以很快治癒，但是胃潰瘍、十二指腸潰瘍是多發病、慢性病，易反覆發作，給生活造成很大困擾。因此，好好吃飯，飲食治療是綜合治療中不可缺少的重要環節。
01
飲食制度要合理
吃飯時少說話，不看書報、電視；
做到定時定量，少量多餐。吃得太飽會使胃竇部過度擴張，增加胃泌素的分泌，而使胃酸增多；吃得過少，食物不能充分中和胃酸，潰瘍可受胃酸刺激而引起疼痛，並難以癒合。
在發作的急性期，更要少量多餐，白天可每隔2小時進食1次，以使胃液酸度變動的幅度減少。症狀得到控制後，可以恢復到平時的一日三餐。
02
溫度適宜
避免過燙過冷
過熱食物刺激潰瘍面，引起疼痛，甚至使潰瘍面血管擴張而引起出血；過冰品物不易消化，可加重病情。食物溫度以35℃為宜。
03
細嚼慢咽
享受美食的快樂
咀嚼可以增加唾液分泌，而唾液入胃後不僅能中和胃酸、保護胃黏膜，而且其所含表皮生長因子可抑制胃酸分泌和促進胃黏膜再生；
要學會享受美食的快樂，在精神緊張和情緒抑鬱下吃飯，容易引起胃功能紊亂，不利於潰瘍癒合；而暴飲暴食會破壞胃酸分泌的節律性，要學會避免。
04
適當控制一些調味品
食物不宜過酸、過甜或過咸，要清淡爽口。潰瘍病患者鈉代謝降低，致使體內鈉儲留，多餘的鈉可增加胃液的分泌，所以每人每日食鹽攝入量以3~5g為宜。
應限制辛辣、濃烈的調味品，因為這些調味品如辣椒、芥末、咖哩粉、肉湯、濃茶、咖啡、巧克力、可樂飲料和酒類等都是胃酸分泌的強烈刺激物。
05
改善烹調方法
潰瘍病所吃食物必須切碎煮爛，可選用蒸、煮、氽、軟燒、燴、燜等烹調方法，不宜用油煎、炸、爆炒、煙燻、醃臘、醋熘、冷拌等方法加工食物。以免造成食物不易消化，在胃內停留時間較長，增加胃腸負擔。
06
營養要充分
應選用易消化、含足夠熱量、蛋白質和維生素豐富的食物，營養充足能夠改善全身狀況，促進潰瘍癒合。
a.保證蛋白質的攝入。
給予充足的蛋白質是潰瘍癒合的重要因素之一，每人每天每公斤體重攝入蛋白質應該不少於1克，並發潰瘍出血者，緩解期可提高到每天每公斤體重1.5克供給。
b.供給適量的脂肪。
糖、蛋白質、脂肪三大營養素中，脂肪抑制胃酸的能力最強。潰瘍病人可適當增加脂肪攝入，以50～60克為宜，可以選擇易消化吸收的乳酪狀脂肪，如奶油、蛋黃、奶酪等，以及適量植物油。
c.碳水化合物要充足。
碳水化合物既不抑制胃酸分泌，也不刺激胃酸分泌，可以保證充足的熱量供應。可每天供給300～350克，選擇如稠粥、麵條、餛飩等易消化食物。蔗糖不宜過多，因可使胃酸分泌增加，且易脹氣，加重腹脹。
d.維生素必不可缺少
有研究表明，B族和維生素C有促進潰瘍癒合的作用。每日食用較多的水果與蔬菜的人比少食用者發生潰瘍的機率降低33%。
常笑健康提醒
儘管胃潰瘍和十二指腸潰瘍發生的部位和症狀不盡相同，但飲食治療的原則是相同的，即通過限制飲食中機械、化學和溫熱的刺激，以減低植物神經不穩定性，同時通過合理的營養調節與飲食烹調，中和\抑制胃液分泌，以減輕胃腸負擔，保護胃、十二指腸功能，以達到促進潰瘍癒合，防止復發和併發症的發生的目的。
