01
這10種病可能是「撐」出來的
一、胃病
近年來，中國患胃病人數持續上漲，而且年輕人占比較大。造成這種現象的原因與日常飲食密切相關，比如長期飲食不規律、暴飲暴食、重口味等等。這種飲食方式會對胃黏膜產生刺激，促使胃酸過度分泌，誘發消化不良、腹脹等症狀出現，嚴重的可能會誘發胃炎、胃潰瘍等胃部疾病。
二、骨質疏鬆症
根據科學研究報告，如果在晚上吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，降低了體內的鈣儲存，容易誘發骨質疏鬆症。除此之外，長期飽食會使人體內甲狀旁腺激素增多，容易使骨骼過分脫鈣，造成骨質疏鬆。
三、心梗
飽餐後，尤其是進食大量油膩、高熱量食物後，人體血脂水平突然升高，致使血液黏稠度增加。一方面會導致血液流速緩慢，外周血管阻力增加，心臟負荷增大；另一方面會導致血小板聚集性增高，在冠狀動脈狹窄的基礎上形成血栓，堵塞管腔，引起急性心肌梗死。
飽餐後為了消化吸收食物，血液會重新分流，更多地流向胃腸道，使心臟冠脈供血相對減少。在有冠脈狹窄的基礎上，一旦供血減少，就會出現心肌供血不足，導致心肌缺血壞死引發心肌梗死。
四、神經衰弱
晚上吃過多的食物會刺激大腦神經細胞興奮，最終使我們無法正常進入睡眠，時間一長，如果休息不好，就容易導致神經衰弱。
五、肥胖症
肥胖症是因脂肪堆積過多和分布異常引起的體重增加，之所以脂肪堆積，是因為體內能量平衡失調，即能量攝入過多，消耗減少。而暴飲暴食就是一次性攝入過多能量，難以消耗，體內能量失衡，導致脂肪堆積。
六、糖尿病
雖然偶爾吃多吃撐不會影響長期健康，但長期過量飲食會導致肥胖。臨床證明，肥胖會增加患2型糖尿病的風險。胰島素抵抗本身與長期過量飲食密切相關。當血液中過多的糖分降低激素胰島素在細胞中儲存血糖的能力時，就會阻止血細胞將血糖轉化為能量，並使血糖水平更難控制。如果不加以控制，胰島素抵抗可能會增加患2型糖尿病的風險。
七、大腦衰老
吃得過飽，會引起大腦反應遲鈍，加速大腦的衰老。人吃飽後，身上的血液都跑到腸胃系統去「工作」了，容易讓人長期處於疲勞狀態，昏昏欲睡。
八、腎病
飲食過量會傷害人的泌尿系統，因為過多的非蛋白氮要從腎臟排出，勢必加重腎臟的負擔。
九、急性胰腺炎
晚餐吃得過好、過飽，加之飲酒過多，很容易誘發急性胰腺炎。
十、癌症
長時間大吃大喝，攝入太燙、粗糙的食物，會導致食道黏膜上皮受損，如果黏膜上皮經常受到不好的刺激，會使其在經常反覆增生、修復的過程中出現變異，最終誘發癌變。此外，長期攝入大量蛋白質和脂肪，也容易增加結腸癌、乳腺癌、胰腺癌等惡性腫瘤的發生機率。
02
餓一餓真的可以活得更久？
2022年5月，來自德克薩斯西南醫學協會的研究團隊，在知名期刊《Science》上，發表了他們關於「節食延壽」的新研究成果。結果顯示，在控制熱量攝入的同時，也要把控好進食的時間，才能達到拉長生物生命周期的效果。而在研究中，他們利用這種控制熱量與進食時間的方法，使實驗小鼠的生存周期最大拉長了35%。種種數據表明，在符合生理時鐘的情況下（小鼠夜間活動、白天休息），對生物進行適當的熱量控制，更有利於生物健康。
2022年4月21日，南方醫科大學南方醫院張惠傑教授在《新英格蘭醫學雜誌》（NEJM）在線發表了一篇研究論文。研究表明，無論什麼時候吃，少吃才是減肥的關鍵。限時飲食與常規能量限制兩種模式對於肥胖患者的減重同等有效，限時節食的肥胖治療模式主要得益於能量限制，證實了限時飲食干預是一種安全、有效且可替代的肥胖管理方案，並強調了在堅持限時飲食的同時限制熱量攝入的重要性。
2021年9月，一項發表在美國內分泌學會（Endocrine Society）期刊《內分泌綜述》（Endocrine Reviews）的綜述研究顯示，「限時飲食」能夠對人體的晝夜節律產生影響，從而可以改善代謝和肥胖，起到降低血壓、改善血糖、血脂和降低炎症的效果。
限時飲食作為輕斷食的一種，執行起來相對容易，每天的進餐時長控制在4小時~10小時以內就行。
03
適當「挨餓」有哪些好處？
一、有助減輕體重
輕斷食方法已經被《中國超重肥胖醫學營養治療專家共識》納入為正規減肥方法之一。每周堅持2天輕斷食，可降低肥胖者的體重、體脂率、腰臀比，多數人在科學合理地限制飲食一周後體重都會有所下降。
二、有助控制血糖
一項刊登在《世界糖尿病雜誌》上的研究指出，輕斷食是一種安全的飲食干預，利於改善空腹血糖和餐後血糖水平。輕斷食在短期內不能有效降低血糖，但可提升胰島素敏感性，利於防治糖尿病。
三、有助促進血液循環
一項發表在《上海中醫藥》雜誌上的研究指出，輕斷食有促進血液循環的作用，利於增強全身組織血氧供應。
四、有助預防阿爾茨海默病
美國約翰•霍普金斯醫學院研究發現，每周堅持兩天輕斷食，控制熱量攝入，會對大腦產生積極影響，預防阿爾茨海默病（俗稱「老年痴呆」）和帕金森病。
五、有助降低患癌風險
美國斯基德莫爾學院研究發現，輕斷食有利於降低身體氧化應激水平，而氧化應激水平和糖尿病、心臟病和癌症等慢性病的發生、發展密切相關。
04
怎樣才算適當「挨餓」？
適當「挨餓」，是指科學控制飲食時間和飲食量，絕不是飢一頓飽一頓，更不是忍飢挨餓。從營養學的角度來說，適當限制飲食對肥胖人群有好處。但是過度限制飲食，容易出現營養不良等問題。建議大家在專業營養醫生的指導下，進行限時飲食。
一天三頓飯怎麼吃才健康？
對於肥胖或者已經有代謝性疾病的人群，適當限制熱量對身體健康有幫助。一般推薦這些人，把基礎攝入的熱量減少30%，保持在70%左右的水平。比如每天熱量控制在1200大卡~1500大卡之間。具體來說，主食控制在275克左右，蔬菜控制在400克左右，動物性食物控制在140克左右，奶製品或者乳製品控制在300克左右。同時要注意三餐的配比：30%、40%、30%，這樣三餐的營養攝入會比較均衡。
肥胖或者患有代謝性疾病朋友，如果願意採用限時飲食，建議他們下午4點的這一餐，可以多進食一些蔬菜，蔬菜量要占到一天內蔬菜量的一半，同時可以適當地增加蛋白質，這樣能夠增加晚間的飽腹感，減少飢餓感，也有利于堅持這種飲食方式。除了飲食限制以外，還提倡增加運動，這樣有助於保持身體的健康。
05
限時飲食注意事項
1、對於一部分人而言，限時進食是可以嘗試並比較容易堅持的減重方法，同時可以循序漸進地縮短進食時間。
2、對於有胃腸疾病和其他慢性疾病的患者而言，若要嘗試限時進食，需要諮詢專業人士。
3、限時進食不等於長期節食，期間要保持食物多樣化、保證非產能營養素的攝入平衡。
4、記得要保持適度運動，否則機體就會首先消耗肌肉來供應能量，最終可能導致肌肉萎縮。
