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酸菜魚怎麼做口感最嫩?分4個維度詳細解說!建議收藏(組圖)
2021-10-15

酸菜魚大家都會做,但怎麼把魚肉做到細嫩爽滑,且魚片不碎不爛的,達到這種地步的酸菜魚相對來說要比較少!哪怕是很多的飯店都不是100%達到這種要求!剛好前幾天在家做過酸菜魚,下圖為實拍圖片!今天給大家說說怎樣做酸菜魚,魚肉才會細嫩爽滑!分四個方面來解說!第一個...

炸雞柳時,別直接醃製,多加這1步,雞柳更嫩滑無腥味,值得收藏(組圖)
2021-10-02

炸雞柳很多人都喜歡吃,尤其是蘸點番茄醬,酸酸甜甜超好吃!但是你知道在製作炸雞柳的時候需要注意些什麼嗎?我見過有好多人都是先把雞肉切好就醃了,其實這個方法是不對的,因為一般做炸雞柳用的都是雞脯肉,而且市面上有百分之80都是冰凍的,如果不處理乾淨腥味很重。正確...

魚頭教你一個過癮吃法, 下飯又好吃(組圖)
2021-09-27

今天我來跟大家分享一個魚頭很過癮的吃法,做法又簡單,味道好口感嫩滑,沒有一點腥味,吃著非常鮮,而且適合一家大小吃哦,我家有時候一周要吃三四次,不過我一般都是一整條魚買,魚肉另外做一個菜,這樣便宜吃多了,喜歡吃魚頭的朋友,可以跟著我的步驟來試試哦,真的非常簡...

滷牛肉,掌握好「2泡1醃製」,牛肉不腥不柴,鮮香入味,特好吃(組圖)
2021-08-26

在牛肉的這麼多做法中,燉牛肉、炒牛肉等常見的做法想必大家都了如指掌,有一種做法是大多數人不容易掌握的,這種做法就是滷牛肉。其實我覺得在牛肉眾多做法中,滷牛肉是最適合牛肉的做法之一,因為牛肉肉質緊實,肌肉纖維較粗,長時間的燜煮才更容易入味,而滷牛肉就是用適合...

炸裡脊,怎麼做才最好吃?大廚教你酒店做法,外焦里軟,滿口生香(組圖)
2021-07-25

哈嘍大家好,這裡是簡食記!不知道您是否和小簡一樣,懷念小時候在街邊吃干炸裡脊的日子。買上一小袋,用牙籤插著,邊走邊吃,感覺自己就是世上最幸福的孩子。幾年後從廚,學的第一道菜就是干炸裡脊,第一次做就得到了廚師長的肯定,感覺很幸福,跟小時候吃炸裡脊的感覺是一樣...

三伏天,它才是「祛濕高手」,每天吃兩片,濕氣沒了,體重2位數(組圖)
2021-07-12

三伏天是一年中最熱的時候,這段時間的氣溫高,還經常下雨,所以覺得是悶熱,還潮濕,這樣的話對身體一點都不友好,三伏天還有半個多月才結束,所以呢,我們要及時的調整自己的生活狀態,不要總喝冷飲,吹空調,這樣就會造成濕氣的產生,影響著自身的健康,三伏天大多數人都沒...

癌症是吃出來的?說實話,4種食物其實在滋補癌細胞,最好避開!(組圖)
2021-06-26

癌症至今為止已有2000多年的歷史,但即使是醫療技術已經比較發達的今天,癌症依然未能得到攻克,人們提起它,還是會談之色變。都說病從口入,癌症也是如此。在所有的癌症中,除了肺癌之外,發病率比較高的癌症大多為消化道癌症,如肝癌、腸癌、胃癌、食管癌等,正是不健康...

炒絲瓜發黑,下鍋前「多加一步」,絲瓜碧綠鮮嫩,不費油又好吃(組圖)
2021-06-22

夏季是絲瓜成熟的季節,看著籬邊綠油油的絲瓜藤,在枝藤葉片的簇擁下,掛滿了長長的絲瓜,濃郁而又翠綠。絲瓜自帶清香,在烹飪時無需繁雜的步驟,簡單一炒,嫩滑爽口、味道獨特,清淡好吃還不易上火,特別適合在夏季食用,絲瓜雖好吃,但不少朋友炒的時候經常會發現一個問題,...

炒肉絲容易粘鍋怎麼辦?學會一個技能,肉絲不沾鍋,又嫩又香(圖集)
2021-06-18

天氣熱了,我們在飲食上要有所調整,少做燉菜、煎炸一類,多做炒菜、涼拌菜、蒸菜,這些做法,不僅方便快捷,還不油膩下飯香,很適合夏季。中國人都愛吃炒菜,一盤簡單的炒肉絲,就能讓人享受到其中的美味,怎麼吃都不厭煩,比如榨菜肉絲、魚香肉絲、青椒肉絲、蒜苔肉絲等等,...

蒸排骨,總是不夠香軟怎麼辦?教您正確做法,軟嫩不柴,香味十足(圖集)
2021-06-15

豬肉是我們常吃的一種肉類,其中五花肉、瘦肉最受歡迎,而帶骨的豬肉里,排骨特別招人喜歡,幾乎沒人不愛吃,因此我們都知道排骨很貴,還是會常常買的吃。排骨的做法很多,燉湯、紅燒等都很好吃,但現在天氣越來越熱了,一些油膩、熱氣騰騰的吃法實在不適合,那麼想吃排骨的時...

咱們做紅燒魚時,在炸之前,到底要不要裹澱粉?來聽聽大廚怎麼說(組圖)
2021-06-13

今天小廚要跟大家分享的是做紅燒魚的竅門。平時愛吃魚的朋友,應該對紅燒魚都不陌生,紅燒魚的口感雖然沒有魚湯里的那麼細膩。但是魚肉的口感,經過煎炸之後,變得異常好吃,而且比一般的豬肉之類的,口感都要好很多。紅燒魚這道好吃的家常菜,雖然吃起來好吃,但是做起來的話...

風靡全網的「鹹蛋黃拌麵」,咸香Q彈,超簡易的做法在這~(組圖)
2021-05-23

前陣子颳起了一陣鹹蛋黃風,網絡上湧現出了一系列各式各樣的鹹蛋黃料理,可謂是萬物皆可鹹蛋黃。而最勁爆的一款,莫過於網紅鹹蛋黃拌麵了,味道鮮美,醬汁濃郁咸香,麵條Q彈筋道,吃上一口,真是超級滿足。晶瑩流油的鹹蛋黃不僅美味,還營養豐富,富含蛋白質、脂肪和多種人體...

炸魚怎麼做才好吃?下鍋炸就錯了,教你一招,魚肉酥香好吃(圖集)
2021-05-17

一說到炸魚,很多朋友們應該都是非常喜歡吃的,因為很多炸魚吃起來特別的香脆可口,好吃又上頭,但是呢,我們自己在家裡邊兒做炸魚的時候,就很難做出像外面餐館裡面做出來炸魚一樣酥脆好吃,而且腥味還特別的重,不僅浪費掉了時才吃的,還很難吃。那麼今天呢,咱們就來跟大家...

做酸菜魚有竅門,魚片滑嫩無腥味,技巧就在這,味道不比飯店差(組圖)
2021-05-13

我們的一日三餐總是離不開肉,一天不吃肉,總感覺餓得心慌慌!我這邊是沿海城市,所以魚肉是我們日常生活中餐桌上出現頻率比較高的食物。魚肉可以蒸的吃,也可以燉著吃,鮮嫩可口又下飯,同時又可以為人體提供營養豐富的蛋白質。酸菜魚是我和家人都特別愛的一道川菜,味道酸辣...

冬瓜的神仙搭配,一口鮮掉舌頭,比吃肉還過癮(組圖)
2021-05-11

臨近五月,天氣漸漸燥熱,清熱去火的蔬菜也成了餐桌上的常客。比如冬瓜,作為夏季消暑第一菜,以豐富的營養價值和清甜醇厚的口感,成為很多人的心頭好。確實,冬瓜味甘、性涼,富含維生素C和膳食纖維,不僅可以清熱去火、利尿消腫,而且熱量很低,多吃一點既能養生又能瘦身,...

比不吃早餐還傷胃的五個習慣,為了胃好,希望能夠儘快改正過來(組圖)
2021-05-10

對於我們人類來說,其實一日三餐都是不能省的,但是在現實生活中,很多人喜歡晚睡晚起,還有一部分人是因為早上趕時間,所以都忽視了吃早餐。如果長時間不吃早餐,人的精神狀態會變差,因為胃部一上午吸收不到營養物質,會出現營養不良的情況,而且還會引起胃部出現問題。不過...

癌症不是突然到來,患上癌症的人,睡覺前常常有六個共同點(組圖)
2021-05-09

55歲的何女士被確診為乳腺癌,她失聲痛哭,得了乳腺癌之後,她也開始反思自己,何女士告訴醫生,年輕的時候自己就養成了長期熬夜的習慣,以致現在睡眠質量特別不好,由於缺少睡眠,讓自己看起來特別憔悴。以後我再也不熬夜了!何女士說。雖然癌症的發生率很高,但任何癌症都...

不用醃!涼拌小黃瓜十分鐘上桌(組圖)
2021-05-01

人家是正妹來我家,我要製作的主題是「主廚來我家」。正妹對愛美的女孩來說,很有可看性!不過我們的「主廚來我家」這樣的主題,對於愛料理或者是零廚藝的朋友們也可是非常有看頭的喔!女人吶~通常都是在當了人家媳婦、媽媽之後才學會煮飯的!你們也是嗎?我媽是!我也是!都...

【養生廚房】菜名:西瓜皮拌海蜇(組圖)
2021-04-14

特點:適合「四高」人群的夏季時令菜食材:西瓜皮、海蜇步驟:1、西瓜皮的白瓤,切成細絲,放少許鹽醃製。2、海蜇皮切條,用70-80度水快速焯燙。3、熱鍋後倒入底油,放入花椒、大蒜,煸炒至金黃色。4、將西瓜皮、海蜇放入碗中,加入彩椒絲,1勺醋,少許生抽,最後加...

這9個「傷胃」的壞習慣,大家普遍都犯的不止1個(圖集)
2021-03-30

近日,據港媒報導,曾兩奪金像獎男配角的資深演員廖啟智不幸患上胃癌,目前已經全面停工,入院接受治療,祝早日康復。這篇文章跟大家聊聊胃癌和養胃的知識,先來看看:關於胃癌的5個事實1、我國是全球胃癌發病率最高的國家,全球每年新發胃癌病例約120萬,中國約占其中的...