日本四周環海，魚資源非常豐富，可供選擇魚的種類也非常，甚至鯨魚、海豚、河豚也會出現在日本人的食譜菜單中，不過這種高端昂貴的食材並不常見。
日式煎鮭魚
在尋常百姓家更多的是鮭魚、鯖魚和秋刀魚，尤其是香煎鮭魚作為正宗的日本料理，尤其在日本的酒店很常見，在各地的便當盒飯中也經常見到鮭魚的身影。
日式蒲燒鰻魚飯
另外就是烤鰻魚和烤秋刀魚，這兩種烤魚不管是在居酒屋還是日常家庭烹飪中都非常受歡迎。相較而言，秋刀魚價格比鰻魚便宜不少，所以更加親民，一般的鰻魚價格每公斤要4500日元，而在新鮮魚店每條秋刀魚往年價格為100日元~200日元（約合人民幣6.7~13.3元），但今年秋刀魚和鰻魚捕撈嚴重不足，秋刀魚每條已經漲到了400日元~600日元（約合人民幣26.7~40元），鰻魚已經高達每公斤5000日元左右（約合人民幣320元）。
日式烤秋刀魚
另外在日本人的飲食文化中不得不提的是生魚片和壽司，這兩種日本傳統料理用的最多的是鮭魚（鮭魚）、鯛魚、金槍魚和竹莢魚。
一般日料店人均消費150人民幣左右
6.印度：鯉魚、鲶魚、鱈魚、鯛魚、鯧魚
印度有非常長的海岸線，各種魚類產品豐富，是全球知名的魚類出口大國，尤其是南印度沿海地帶對鱈魚、鯛魚食用較多。但在印度內陸地區由於沒有很好的保鮮措施，海魚運輸成本較高，所以較少吃海魚，只能側重於像鯉魚、草魚、鯧魚這種淡水魚類，再加上當地有很多宗教習俗，比如不吃恆河裡的魚（恆河本身就很髒），所以很多淡水魚，尤其是鲶魚都有泛濫的情況。
印度西海岸的魚販市場，很少有印度人從超市購買魚，更願意從市場購買整條魚
在吃法上很多印度人都側重於煎炸和火烤，在印度南部的沿海地區當地人尤其喜愛辛辣口味，常見的做法採用紅辣椒粉，鹽，薑黃中醃製魚後，塗上粗面粉碎屑，然後煎至酥脆，搭配米飯食用。
醃製的珍珠斑魚用香蕉葉包裹起來，煎炸後與米飯一起食用
關於吃魚吐刺的問題上，同樣屬於亞洲地區的印度人是不懼怕魚刺的，人家會吐刺的，不像西方人那樣吐刺困難，另外他們也會儘量選擇少刺魚，或者乾脆將魚肉過分煎炸，讓魚刺變軟可直接食用。
7.非洲：吳郭魚、鱸魚、鰻魚、鯉魚、鯛魚、鱸魚、鯧魚
本以為非洲條件落後，吃魚不那麼容易，結果我錯了，我對這篇廣袤富饒的大陸有著深深的誤解，非洲人吃魚真的相當頻繁和厲害！甚至很多國家，如喀麥隆，由於牛羊畜牧業不發達，魚肉反而成了主要的蛋白質來源。
奈及利亞烤魚配大蕉和米飯
作為吳郭魚的原產地，非洲的所有國家或多或少都有些小型漁場，的確非洲當地的漁業養殖和捕撈技術不發達，但在非洲中部、塞內加爾、尼日、剛果、查德湖等地區有著富饒的天然漁業資源，尤其查德南部的魚類更為豐富，包括吳郭魚、鱸魚、鰻魚和鯉魚。而西部和南部非洲海岸同樣有著得天獨厚的自然條件，能夠獲得充足的海洋魚類。
非洲人吃魚主要是燉煮、燒烤和風乾醃製，或者直接火燒食用，各個地區都有著獨特的吃法。
在東非地區，「炸魚」是一種簡單流行的方法，在路邊的食品攤上很受歡迎，另外在東非還流行一種「東非椰子咖哩魚」的菜餚，用鹽和胡椒對魚調味，然後加入翻炒過的洋蔥和辣椒，再加入番茄、椰奶、胡椒粉、鹽、咖哩粉、羅望子醬或檸檬汁。
在西非沿海地區，海鮮非常普遍，許多菜都包含魚肉，這也是常見的蛋白質來源，可以使用各種各樣的蔬菜和魚類，將魚切分，用香料醃製，然後油炸，然後在番茄醬中與胡蘿蔔、青椒、土豆和茄子等蔬菜一起烹製。
西非烤大西洋鱸魚
而南非的西海岸地區陽光充足，人們習慣將整個魚醃製，大多數人將魚乾用作小吃，但也可以用於麵食，湯等。同時南非有很多是荷蘭人，法國人和英國人的後裔，吃法上鹽漬鱈魚、香煎鮭魚和鯖魚較為常見。
醃製的魚在開普敦美食中很受歡迎
8.南美洲：金槍魚、鱸魚、鯛魚、鯖魚、鮭魚、鱒魚
南美洲的海岸線的長度超過30,000公里，並銜接著太平洋和大西洋，因此，南美不僅是牛排和肉類的故鄉，該大陸還提供豐富的海鮮，並有悠久的捕魚和飲食魚類傳統。
酸橘汁醃魚（Ceviche）是南美經典的生魚片，使用在檸檬汁中醃製過的魚肉，傳統上使用鱸魚或金槍魚，並與蔬菜和其他成分混合製成，它在整個中美洲和南美洲非常受歡迎，在秘魯甚至被視為國菜。
而安第斯山脈地區如智利，玻利維亞，秘魯的食物深受土著人民的影響，主要食物仍然是玉米，土豆，其中對鱒魚的食用較多，通常都拿來做燉菜和湯。而巴西、阿根廷地區特別喜歡烤肉類食物，在當地拉丁美洲餐館中最常見的是油炸和燒烤魚的方式。
