茶葉是養生佳品，對身體有著諸多好處，但也不是任何時候都適合飲茶，所以適時地喝茶才對身體有好處。唐代醫學家陳藏器在《本草拾遺》中寫道：「止渴除疫。貴哉茶也。」而茶聖陸羽在《茶經》中指出，因茶性至寒，最宜用作飲料……如感到體熱、口渴、凝悶、腦疼、眼倦、四肢疲勞、關節不舒服的時候，喝上四五口茶就顯效。
各種茶的好處開門七件事「柴米油鹽醬醋茶」說明了「不可一日無茶」。茶有綠茶、紅茶與烏龍茶，除此之外還有各種花茶、杜仲茶、茅岩茶等。每種茶各有各的長處。早茶使人心情愉快；午茶提神；勞累後飲茶解疲勞；酒後茶利於胃腸，可消食解酒毒；食後茶水漱口既去煩膩，又可健齒消蟲。
飲茶的正確方式飲茶最好以80℃～85℃左右的開水隨泡隨飲，但是不宜用沸水，以免破壞茶葉中的營養物質，不要衝泡過度或放置過久，且每次不易過濃，分次多飲為宜。過量飲茶會影響鐵的吸收。空腹喝濃茶則會茶鹼中毒。茶葉中還有大量的鞣酸，與食物中的蛋白質結合就會合成靶酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，容易造成便秘，增加有毒物質對肝臟的毒害作用，從而引起脂肪肝，所以不宜飯後喝茶。鞣酸還會與許多藥物發生化學反應生成不溶性沉澱，從而影響藥物療效的發揮，所以一般不要用茶水送服藥物。但鎮靜藥、抗過敏藥、抗生素類藥及消火鎮痛藥則可借用茶水來中和副作用。
茶葉還含有咖啡鹼，失眠多夢、感冒發熱病人都不適宜喝，咖啡鹼還會對胎兒產生不良影響，因此孕婦也應少喝或者不喝。茶鹼會刺激胃壁分泌大量胃酸，影響潰瘍面的癒合，因此潰瘍病患者也應少喝茶。
喝茶的六大好處1.降脂清腸：茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用，能夠促進脂肪氧化，幫助消化、降脂減肥。此外，茶多酚能溶解脂肪，而維生素C則可促進膽固醇排出體外。綠茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。
2.預防癌症：綠茶中茶多酚可提神、養神，還有提高人體免疫能力和抗癌的功效。對消化系統、皮膚、肺、肝癌均有抑制作用。喝綠茶還可減低熒幕輻射對身體的傷害。
3.防心臟病：60歲以上的心臟病患者，平均每周喝茶超過14杯以上的，發現其在心臟病發作後約三年半的時間內死亡的風險，比不喝茶的患者要低44%。即使少於14杯，也會使心臟病死亡率降低28%。
4.減肥美膚：烏龍茶除了可以生津止咳、口氣清爽、預防蛀牙外，還可以防止皮膚過敏，消除皮下多餘脂肪，去除「橘皮現象」。綠茶中的兒茶素，有顯著的抗氧化作用，可幫助增加氣色，褪去暗黃，明亮膚色。
5.延年益壽：世界上最長壽地區之一的日本沖繩，當地的長壽老人均習慣以傳統的抹茶（一種日本綠茶）、玄米茶等養生，還會在其中混合五穀雜糧，調理胃腸，延緩衰老。
6.抗菌消毒：劉貞亮在《茶十德》中也把「以茶除癘氣」列為茶德之一。歷代茶療學也有新的類似以茶解毒滅菌之說，而中國民間也一直傳承以茶葉為小傷口消毒的方法。因為茶葉中名為「茶氨酸」的化學物質可以使人體抵禦感染的能力增強5倍。
小貼士用茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營養物質不會損失，經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。
