見了美食,胡吃海塞;親友相聚,把酒言歡;加班加點,廢寢忘食……快節奏生活的壓力下,胃是人體最容易出現問題的器官之一。
數據顯示,中國有腸胃病患者1.2億,消化道潰瘍發病率10%,慢性胃炎發病率30%,是當之無愧的「胃病大國」。
而在全球六大高發癌症中,消化道相關腫瘤就占了5個,包括胃癌、肝癌、食管癌、腸癌和胰腺癌。遺憾的是,有將近一半的國人胃難受時忍著,腸道便血很久了也不看醫生。
對號入座,自查脾胃健康
通過仔細觀察膚色、五官、生活狀態,也能看出脾胃問題,不妨對照自查。
1、臉色是否發黃
王鴻謨說,一個人的臉色暗淡發黃,可能是脾虛,主要表現為吃飯不香,飯後肚子發脹,有腹瀉或便溏症狀。
如果沒有及時治療,臉色就會逐漸變成「萎黃」,即臉頰發黃、消瘦枯萎,這是因為脾的氣和津液都不足,不能給身體提供足夠營養造成的。
2、鼻頭是否暗淡
用手摸摸鼻頭會發現有一個小坑,以小坑為中心,周圍就是反映脾臟生理功能、病理變化最明顯的區域。
如果鼻頭髮紅是脾胃有熱證,表現為特別能吃,但吃完容易餓、消化吸收不好、口苦黏膩等。
3、口唇是否無血色、乾燥
李志剛說,脾胃很好的人,其嘴唇紅潤、乾濕適度、潤滑有光。反過來說,如果一個人的嘴唇乾燥、脫皮、無血色,就說明脾胃不好。
4、睡覺時是否流口水
一個人的脾氣充足,涎液才能正常傳輸,幫助我們吞咽和消化,也會老老實實待在口腔里,不會溢出。
一旦脾氣虛弱,「涎」就不聽話了,睡覺時會流口水。如果經常不自覺流口水,可從健脾入手,進行調理。
5、是否便秘
正常情況下,人喝進去的水通過脾胃運化,才能成為各個臟器的津液,如果脾胃運化能力減弱,就會導致大腸動力不足,繼而造成功能性便秘。
6、睡眠是否不好
古語講「胃不和,臥不安」。脾胃不好的人,睡眠質量也會降低,出現入睡困難、驚醒、多夢等問題。
7、精神狀態是否不佳
張湖德說,脾胃運化失常,容易導致健忘、心慌、反應遲鈍等。相反,脾胃健運,能讓大腦得到滋養,就會神清氣爽、精力旺盛、思考敏捷。
這些習慣傷胃很深
暴飲暴食
飲食過量會擾亂胃腸道正常的消化吸收節律,致使胰腺這個「消化酶工廠」在短時間內分泌大量消化液,導致胃脹不適,甚至是急性胃擴張、急性胰腺炎,嚴重者可導致胰腺癌。
【建議】
三餐固定時間吃,以免「飢不擇食」。
細嚼慢咽,慢慢體會飽的感覺,七八分飽後放下筷子。
心情低落時,建議讓注意力分散10分鐘,或者小口喝水或茶等飲品,避免「情感性進食」。
吃飯太快
如果進食過快、食物沒有煮爛、進食黏稠食物,極易引起胃潰瘍、胃炎等胃腸道疾病,甚至還會導致胃裡「長石頭」。
日本岡山大學一項研究發現,與細嚼慢咽相比,狼吞虎咽會導致發胖風險增加至少3倍。
【建議】
正餐吃飯時間至少20分鐘,每口飯儘量嚼爛嚼軟再咽。
不必糾結每口飯該嚼多少次,有意識地放慢速度即可。
脾胃功能差的老年人更要放慢進餐速度,增加咀嚼次數。
纖維攝入不足
膳食纖維攝入嚴重不足,導致大量「三高」及腸道疾病患者出現。
充足的膳食纖維能夠促進腸道蠕動和吸水膨脹,防止便秘,縮短有害物質在腸道的停留時間。有研究表明,膳食纖維攝入量與腸癌發生率呈負相關。
並非只有口感粗糙的食物中存在膳食纖維。大麥、胡蘿蔔、柑橘、燕麥等也含有豐富的可溶性纖維,也能減緩食物的消化速度,平衡餐後血糖,降低膽固醇水平。
如有腹脹、腹痛等消化道不適,可用蒸煮方式處理粗糧和蔬果使其軟爛。
壓力和焦慮情緒
胃腸道可謂最大的「情緒器官」,胃腸道功能受神經、內分泌系統協同支配、調節,其擁有的神經細胞數量僅次於中樞神經,對心理刺激十分敏感。
壓力過大時,人的消化功能會出現「情緒化」反應,處於焦慮、憤怒、憂傷、緊張等不良情緒下,會出現食欲不振、上腹部隱痛、反酸、燒心、便秘等症狀。
【建議】
保持良好的心理狀態,正確看待生活、工作中的挫折。
陷入嚴重焦慮、抑鬱情緒時,不妨求助心理醫生。
若胃腸不適等症狀較重,可在消化科醫生指導下適當服用藥物。
缺乏鍛鍊
運動可以興奮下丘腦外側的飲食中樞反射性刺激和提高消化能力,增加食慾。
運動過程中,人的腹式呼吸會加強,一方面可改善腹腔臟器的血液循環,另一方面,還可以促進胃腸道的蠕動,由此調節整個消化道。
長期缺乏鍛鍊會導致食慾減退、胃動力不足,易誘發胃、結直腸炎症和腫瘤。
【建議】
保持胃腸道健康,要讓自己多動動,可以選擇氣功、太極拳、步行、慢跑、騎自行車等,每周鍛鍊3~4次。
濫用藥物
一些藥物中是非甾體類抗炎藥,如阿斯匹靈、吲哚美辛、布洛芬、萘普生等,會直接或間接地損傷胃黏膜,引起炎症和潰瘍。
濫用抗生素還會殺死腸道中的正常菌群,使其失去對致病菌的抑制作用,導致腸道菌群紊亂。
【建議】
生病時不要自行用藥,不要擅自停藥、換藥、增減藥量,應及時諮詢相關醫生,遵醫囑服用藥物。
多人共餐
中國人吃飯多是共餐制,好幾雙筷子在一道菜里夾來夾去,容易引起幽門螺桿菌感染。
臨床認為,慢性胃炎、胃十二指腸潰瘍,乃至胃癌,都可能與幽門螺桿菌感染有關。
【建議】
飯前便後一定要洗手,聚會用餐時建議實行分餐制,提倡使用公筷,從菜盤中撥出自己需要的分量。
若感覺胃部不適,可到醫院做幽門螺桿菌感染檢查,以防發展成嚴重的胃病。
會「挑食」的人有個好胃
挑食對普通人來說意味著營養缺失,但是對胃不好的人來說,避開某些「禁忌」主動挑食,才能更好地保護嬌弱的胃。
主食少吃脹氣的豆類
容易胃脹氣的人,要少吃或不吃黃豆、黑豆、綠豆等食材,因為它們比較難消化,而且容易產氣。
其他雜豆比如芸豆、紅小豆、鷹嘴豆等都可以吃,但胃不好的人,烹調之前最好把豆類充分浸泡8小時以上。
胃動力不足的人,最好把食材直接打成糊糊喝,消化吸收效果會更有保障。此外,糙米、小米、大黃米等全穀食材都很養胃。
如果熬粥,還可以放入蓮子、山藥乾等,再加點棗肉和桂圓肉,既有營養價值,對胃又非常友好。
蔬菜少吃苦味的
胃不好的人,可以有意識地選擇一些暖胃的蔬菜品種:
南瓜,其中含有豐富的果膠成分,能夠保護胃部不受刺激;
胡蘿蔔,能夠增強脾胃抵抗力;
甘藍,不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍,降低病變機率。
但苦味蔬菜,如苦瓜、萵苣、苦菊等,大多性寒,脾胃虛寒的人應少吃。
需要提醒的是,蔬菜富含未經軟化的纖維,有些還含一定量的抗營養物質,如草酸,它們對胃有一定的刺激作用,因此胃不好的人最好別生吃蔬菜。
水果少吃酸性的
一些酸性水果,如檸檬、楊梅、山楂、葡萄、李子等,容易引起慢性胃炎的人泛酸,對胃潰瘍患者也會造成一定的刺激,因此儘量少吃或不吃。
此外,脾胃虛弱的人最好不吃性寒的梨、柚子等。蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等水果,可以做熟再吃,比如蒸、煮湯等。
肉類避開太肥的
胃的脾性是喜燥惡寒,因此胃不好的人可以多吃些溫陽暖胃的肉類,如牛、羊肉。
吃魚可以選擇溫熱性的鯽魚,因為它性平味甘,有和中補虛、溫胃進食的功效,最適宜搭配豆腐、蘑菇直接燉湯食用。
另外,脂肪含量高的肥肉會刺激消化道收縮,可能減慢胃排空、加重便秘,也可能加速腸胃蠕動,導致腹瀉加重。
油炸過的肉類也一樣,不利於腸道健康。因此,最好選擇蒸、煮、燴、燜等烹調方法,不宜用油煎、炸等方法。
調料控制辣椒量
姜中含有姜辣素,能刺激消化道的神經末梢,引起胃腸蠕動,增加唾液、胃液和腸消化液的分泌,從而健脾胃、增食慾,很適合胃寒的人食用。
八角又叫大茴香,其主要成分是茴香油,能刺激胃腸神經,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,有健胃、行氣的功效,有助於緩解痙攣、減輕疼痛。
脾胃不好的人吃了油膩的葷菜容易脹氣,加點八角能起到緩解作用。
但辣椒應該少用,吃多了會破壞神經末梢靈敏性,久而久之使胃腸黏膜受損,也容易讓腸胃產生灼燒感,導致胃食管反流等問題。
飲品不喝寒涼的
可以泡桂花茶喝,把干桂花加點紅糖,泡進紅茶中。
桂花溫中散寒、暖胃止痛;
紅糖健脾暖胃、活血化瘀;
紅茶則有暖脾胃、助消化的功能。
因此,脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人喝了可以溫胃,但脾胃濕熱的人就不適合。
胃不好的人最好少喝性寒涼的飲品,如苦丁茶,否則會加重脾胃虛寒的症狀。