白髮問題是許多中高年齡者的困擾，明明年歲還不算太大，白蒼蒼的頭髮卻讓人誤會已逾花甲，讓人不禁想問，如果不想使用化學染髮劑、讓頭皮和頭髮蒙受更大的損傷，是否靠著改變飲食就能改善？例如常聽說的吃黑芝麻可以挽救白髮，真的有效嗎？
白髮問題靠「吃」可望改善，天然食材促血流補營養救白髮
日本國際藥膳師、國際針灸師鳴海美紀表示，許多受白髮所困擾的人，都會詢問是否有能改善或避免白髮增加的食物，對此他也給予肯定。
鳴海美紀指出，白髮問題常與血液的品質、循環問題有關，東洋醫學認為「發為血之餘」，營養會被血送往身體臟器，多餘的養分才供給頭髮，因此如果血液品質不佳、流動遲滯，就容易營養不足而產生白髮。
除此之外，長期壓力大、過勞也可能讓血液流動惡化，白髮增生。鳴海美紀提醒，如果有白髮突然迅速增加、頭髮變薄，或是容易疲勞、肩膀僵硬酸痛、腰痛等問題，就要儘早從日常飲食開始改善血液的品質與流動。
防白髮8大健康食材，可望幫助抗氧化對抗老化
鳴海美紀推薦的養發8大食材以黑色為主，自古就被認為有助維持黑髮健康生長；近年的醫學研究也發現，顏色濃郁的蔬果富含多酚，具有強力的抗氧化作用，能幫助去除活性氧、延緩老化，因此也被認為具有抗老功效。這類食材包括：
黑芝麻。
黑豆。
黑木耳。
海藻類（昆布、羊棲菜等）。
牡蠣。
蜆。
牛蒡。
葡萄乾、西梅干。
日本藥劑師、中醫美容類書籍作者伊波史也指出，在漢方醫學觀點之中，黑豆、黑芝麻、黑木耳、海苔等黑色食材，具有補充精血的效果，透過補充足夠的精血，能幫助改善因年紀增長而失去原有濃郁色澤的黑髮。
日本里英見子診所院長、抗老專業醫師里英見子也表示，以黑芝麻為例，其中的色素具有抗氧化效果，芝麻素也有去除活性氧效果，同時芝麻還富含維生素E、鐵質、鎂等營養，也具防掉發、防白髮效果。
除此之外鳴海美紀也表示，還有一些輔助食材能幫助提高血液的品質、流動，也可能對預防白髮有效，例如動物肝臟、紅肉、豆類、大蒜、洋蔥、韭菜等，以及菠菜、小松菜、黑醋、堅果等，建議可積極食用。
但鳴海美紀強調，這些食材是針對年紀增長所增加的白髮，年輕就產生的白髮主要是遺傳問題，不太能夠透過食物改善，這一點還請務必留意。
