心腦血管類疾病是我國中老年人健康的頭號殺手，每年有眾多的患者突發心腦血管類疾病致殘，致死，預防心腦血管是我們中老年人非常重要的一項事情，而膽固醇是誘發各類心腦血管的重要元兇，所以在日常的飲食中我們要儘量少吃高膽固醇的食物。
很多人都清楚油膩膩的肥肉含膽固醇較高，但是很少有人知道下面這幾種食物，看似不含膽固醇，實際上膽固醇含量非常高。
第一種：動物的大腦
我們以100克的動物大腦來計算，豬腦含2457毫克膽固醇，羊腦含有2007毫克膽固醇，牛腦含2447毫克膽固醇，從這些數值可以看出動物的大腦富含膽固醇，所以說動物大腦是含膽固醇最高的食物也不為過。
第二種：動物的內臟
這裡所說的動物指的是我們常見的家禽和家畜，不包含魚類。以100克的動物內臟為例，大約含有200~400毫克的膽固醇，所以動物內臟的膽固醇含量也很高，中老年朋友，尤其是患有三高慢病的，最好遠離。
第三種：魷魚
很多人會詫異，魷魚是一種海鮮怎麼會富含膽固醇呢？事實上100克魷魚含有約268毫克的膽固醇，是一種膽固醇含量很高的海鮮，而且魷魚的烹飪辦法經常是油炸或燒烤，又加重了膽固醇的含量。
第四種：雞蛋
雞蛋含有較多膽固醇，這一點很多人都應該是知道，一個雞蛋大約含292毫克的膽固醇，大部分都集中在蛋黃中，患有心腦血管疾病的患者建議少吃蛋黃。
第五種：奶油
奶油本身不含膽固醇，但是它卻富含飽和脂肪酸，能促使肝臟合成膽固醇，另外，奶油是一種高熱量的食物，不符合中老年人低糖的飲食原則，所以中老年朋友最好少吃為宜。
說了這麼多，很多人可能會認為膽固醇食用得越少越好，其實這個觀點也是錯誤的，膽固醇也是人體正常運行必不可少的營養物質，膽固醇攝入較少，容易引發營養不良等問題，所以日常我們提倡合理膳食，根據中國膳食指南的建議，正常成人每天食用300毫克的膽固醇最佳，也就是一個雞蛋的量。
