山藥又叫淮山、土薯，是物美價廉的一種食材，生活中很常見。山藥吃法很多，有些人愛吃涼拌山藥，在外吃飯常會點上一道美味的「藍莓山藥」；有些人偏愛煲湯，山藥排骨湯就是最常見的一種。
那麼吃山藥都有哪些好處呢？
吃山藥的好處1：健脾益胃
山藥中含有大量的澱粉酶以及多酚氧化酶，而這兩種物質有很好的健脾胃作用，是中醫眼中滋補脾胃非常棒的食材，無論你是脾陽虧還是胃陰虛，山藥都可以起到不錯的改善效果，因此在臨床上也經常被用來治療脾胃虛弱。
吃山藥的好處2：保護視力
網際網路時代，是一個用眼過度的時代。不管你是什麼行業，手機、平板電腦等電子產品都一直在「消費」著你的眼睛，所以保護視力變得尤其重要。我們就可以適量的吃些山藥，山藥中不僅富含維生素A，還有大量的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素又能在人體內轉化為維生素A，起到很好的保護視力、預防夜盲症發生的作用。另外，維生素A也是皮膚黏膜健康的必要營養物質，讓皮膚變得不乾燥，起到保護皮膚的作用。
吃山藥的好處3：延緩衰老
時光流逝，我們都害怕衰老，除了護膚品以外，我們在飲食方面也可以多下點功夫，而山藥就是一個不錯的選擇。山藥能促使大腦來分泌脫氫表雄酮，而這種物質對促進睡眠非常好，還可以幫助保持心情愉快，讓人體保持活力，所以能達到延緩衰老的效果。而山藥當中還含有很多的微量元素，對於抗衰老也能起到不錯的效果。
