我國是豬肉消費總量最大的國家，對於豬肉的烹調方法也是多種多樣，不同的菜餚可以做出不同的味道來滿足人們的味蕾。
人們印象中，豬的全身上下幾乎都可以吃，仿佛沒有什麼可以浪費的地方，無論是豬肉或豬下水，都很有用。但豬身上有4個部位，醫生卻建議少吃，你知道是哪4種嗎？大家一起去了解它。
豬肝4個部位，醫生建議少吃，大腸排最後，很多人都喜歡吃。
1.豬肝
豬肝是人體補充維他命和補鐵的重要來源，但食用豬肝時一定要注意營養，切勿貪生怕死，以免引起寄生蟲感染。
另外肝臟是最大的解毒器官，在使用了動物藥物和食物後，都要經過肝臟進行解毒消化，這也會導致豬肝中重金屬和有害物質積聚。
而豬肝裡面的膽固醇含量非常高，吃太多不但對肝臟不利，反而會造成膽固醇攝取過多，易引起心腦血管疾病。
2.豬頸肉
豬頸肉又稱血頸肉，在屠宰場宰豬時，都是從豬頸處開始放血，因此脖子上的肉有淤血，看起來血淋淋，平時也不吃，由於豬頸肉中有很多淋巴結，如果食用豬肉未摘除淋巴結，人體就會攝取大量細菌和它們所產生的毒素，從而導致人體中毒或感染傳染病。
另外，由於甲狀腺激素攝入過多，甲狀腺需要加熱到600度才能被破壞，但一般的加熱溫度都低於600度，因此當人體攝入過多甲狀腺素時，很容易增加中毒的風險。
3.豬肺
眾所周知，肺部是空氣過濾器的一種，肺裡面很容易有寄生蟲、細菌和病毒，而且豬的生活習慣也會讓它吸進更多的塵埃，人吃了豬肺後，這些毒素就會被人體消化、吸收，並殘留在體內。
另外豬肺泡數目多，個體小，總面積大，很難清洗，特別是外面熟食攤出售的豬肺，一旦食用，裡面沒有清理乾淨的細菌、病毒、灰塵、重金屬等，就會對人體造成威脅。
4.豬大腸
豬腸就該讓大家愛不釋手，豬腸吃起來Q彈軟嫩十分肥美，但是它的氣味卻很濃烈刺鼻，很多人都很喜歡吃，但這讓人很苦惱。
儘管味道很好，但豬大腸裡面卻有一層油脂，膽固醇含量很高，吃多了容易導致血脂升高，進而引發心腦血管疾病，另外豬大腸中嘌呤含量特別高，尤其容易引發痛風。
同時，現在的豬大多是用工業原料和激素餵養的，生長期很短，這些豬身上就會殘留著很多有毒物質，豬大腸也不例外，如果身體比較虛弱，再經常吃豬大腸，也會造成不同程度的損傷。
豬哪一部分具有藥用價值？
1.豬腦
中國人很講究以形補形，很多人都很喜歡吃豬腦花這道菜，豬腦花含有大量的鈣、磷、鐵等微量元素，適量食用可以補充人體所需的營養物質，同時具有健脾健胃的功效，吃豬腦可以提高機體免疫力，預防各種疾病的發生，是很好的滋補佳品。
然而，要注意豬腦中的膽固醇含量極高，每100克豬大腦中約含2571毫克膽固醇，長期食用豬腦可引起血中膽固醇、甘油三酯的含量升高，增加高血脂及高血壓病的危險。
2.豬肚
豬的肚皮含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素，還有維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等，有補虛損、健脾胃的作用。本品適合脾胃虛弱，中氣不足，脾虛，腹瀉，胃痛，遺精，尿頻的人群食用。
3.豬心
豬心內富含蛋白質、脂肪、維他命B1、維他命B2、煙酸等營養成分，有營養血液，養心安神。常食豬心，對心虛多汗、驚悸恍惚有一定療效，對失眠多夢、精神分裂症、癲癇病、抑鬱症等病人也可服用。
高三的人一定要忌吃豬腎上腺素，尤其是血壓偏高的病人，防患於未然才能避免疾病的困擾。
