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堅果是「長壽果」還是催命符?怎麼吃才健康

花生養胃,核桃補腦,杏仁保護心血管……

各種堅果對身體有不同的益處,為了全面補充營養,李女士決定多吃幾種。就這樣一天一大包堅果,李女士堅持吃了4個月。

在之後的一次體檢中,李女士被查出了高血脂。醫生詢問了她的飲食情況後,認為她可能是堅果吃太多了,建議李女士停止吃堅果。停食堅果一個月後,李女士複查的血脂恢復了正常。

李女士很不理解,她查了很多資料,各國專家和各種研究都認為常吃堅果可防心血管疾病,自己咋還吃出高血脂了呢?高血脂是導致心血管疾病增加死亡風險的源頭,本以為堅果是促進健康的「長壽果」,怎麼就成了威脅健康的「催命符」呢?

對此,醫生解釋,堅果的脂肪含量大於40%,普通人在正常飲食的基礎上,每天吃10克左右的堅果就可滿足一天不飽和脂肪酸的攝入量,超過30克就可能導致脂肪攝入過量,影響身體健康。

相關研究顯示,適量攝入堅果可以改善血脂異常,降低心血管疾病的發病風險。堅果雖好,但不能過量。這個適量如何把握,才能讓堅果發揮對人體有益的最大效果呢?今天,1藥網和大家聊聊食用堅果的相關健康知識。

堅果對身體有哪些好處

英國《BMC醫學》雜誌刊發的一項研究顯示,堅果(如核桃、杏仁、開心果、松子、腰果、花生等)中含有豐富的不飽和脂肪酸,如果平均每天食用20克左右的堅果,能將一個人患冠心病的風險降低近30%,癌症風險降低約15%。此外,這種飲食方式也可能與呼吸道疾病和糖尿病的風險下降相關。

美國心臟協會的一項研究顯示,多吃堅果,能降低2型糖尿病患者患心血管疾病的風險。研究人員對16000多名被確診為2型糖尿病的患者進行跟蹤研究後發現,與那些在糖尿病確診後沒有吃堅果的人相比,在確診後適量增加堅果攝入量的患者,心血管疾病風險降低了11%,冠心病風險降低了15%,心血管疾病死亡風險降低了25%。

研究人員還發現,食用所有種類的堅果都有利於心臟健康,即使只是少量食用也有效果。所以在食用堅果時,要堅持長期少量攝入,不要貪多。

堅果的種類很多,不同的堅果功效是有差別的,不同人群該怎麼選擇呢?下面1藥網為大家介紹常見的堅果有哪些特點和功效。

核桃:補腦、補充能量

核桃的脂肪含量很高,但這些脂肪屬於不飽和脂肪酸,是好脂肪,能有效預防動脈粥樣硬化,適量食用核桃可補充身體所需能量和微量元素。

核桃中含有的磷脂對腦部神經有很好的保護作用,經常食用核桃不僅強健大腦,還能增加壽命。美國哈佛大學的一項研究顯示,與從來不吃核桃的人相比,每周食用100克左右的核桃,能同時降低全因死亡風險和因心血管疾病導致的死亡風險,並增加1.3年預期壽命。

禁忌:腹瀉、上火、三高患者要少吃。

杏仁:防癌、降血脂

根據《中國食物成分表》顯示,杏仁是所有堅果里膳食纖維含量最高的,可以幫助機體控制血糖、血脂,還能清腸通便。杏仁中的油脂還能增加對人體有益的高密度脂蛋白,降低壞膽固醇,從而減少心血管疾病。

1藥網了解到,在中醫理論中,苦杏仁是常用的止咳平喘用藥,有比較明顯的止咳平喘功效。杏仁里還含有天然的抗癌活性物質,可有效抑制癌細胞,是天然的「抗癌」食物。

禁忌:杏仁不能生吃,不能過量,糖尿病患者、熱體質人群少吃。

松子:護心、通便

松子常用於中藥,有補腎益氣、養血潤腸、滋補健身的作用,可強身健體。適量食用,對老年體弱、便秘、眩暈、小兒生長發育遲緩均有益處。

食用松子對心臟有好處,美國《內科學檔案》的一項研究顯示,男性每周吃松子等堅果2-3次,心臟猝死危險明顯降低。

禁忌:咳嗽痰多、脾虛腹瀉、肥胖者少吃。

花生:養胃、補充蛋白質

花生是國人喜愛的健康食物,含有豐富的蛋白質,是理想的植物蛋白補充劑。花生所含的脂肪是以優質的不飽和脂肪酸為主,可有效控制血糖,還能增加飽腹感,可代替一部分主食,幫助控制食慾。

花生米的紅色外衣具有修復受損的胃黏膜的功效,1藥網提示:適量生吃花生米,可以達到養胃護胃的效果。

禁忌:痛風、膽病患者要少吃。

堅果什麼時候吃更健康

堅果可以作為身體營養的補充劑,在主食之外的時間,幫助身體補充營養,最好的食用時間是下午兩三點的時候,因為這時身體開始進入一天的疲倦期,適當休息和補充營養,可以讓身體恢復活力。

堅果的種類很多,營養成分也不同,可根據自身需求適量補充,但切記不能貪多,每天食用量在10克左右,效果最佳。

責任編輯: 王和  來源:1藥網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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