現在很多人都喜歡吃魚，因為魚肉吃起來更加的鮮美，大家買魚的時候，不會買那些新鮮的魚，吃起來也更加放心，而且魚肉的蛋白質含量也很高，很容易消化，怎麼吃都吃不胖，魚的做法也有很多，其中最受大家歡迎的就是煎魚了，但是很多人做出來的煎魚，樣子看上去非常難看，沒辦法端上桌，只能給自己家裡人吃，主要就是因為魚皮破了，其實想要魚皮不破很簡單，只要記住這一點就可以了，人人都能夠成為煎魚高手，不信你們也可以試試看。
後來跟一個在飯店裡做大廚的朋友吃飯，說到了這個問題，大叔說想要魚皮不破，其實也很簡單，只是很多人都不知道而已，只要記住這一點就可以了，煎出來的魚，魚皮非常的完整，而且吃起來外焦里嫩，特別的好吃，今天就把這個方法分享給大家，希望你們也能做出美味的煎魚，人人都變成高手。
只要記住4個字就可以了，就是熱鍋熱油，在煎魚之前，要把鍋先放到火上燒，把鍋燒熱了以後，在裡面倒入一些油，用手放進鍋里，感受一下就可以了，等油完全燒熱了以後，再把魚放進去煎，這樣做出來的煎魚，魚皮就會很完整了，如果是冷鍋熱油的話，魚皮是很容易粘到鍋上的，自然也就沒有賣相了。
煎魚的時候，只需要記住這一點，做出來的賣相就會非常的好看，現在大家越來越注重養生，煎出來的魚，用的油也是比較少的，吃起來更加健康一些，你們覺得這個方法怎麼樣呢？
