中醫認為，飲食有五味——酸、苦、甘、辛、咸，五味對應五臟，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎。
然而，不少人的飲食口味有所偏嗜，有些人嗜酸成性，有些人素愛甜食，而有些人則無辣不歡。對其中某一味有偏嗜，可能反映出身體某個臟器出現了健康問題。
偏嗜酸味，應疏肝理脾
肝屬木，酸入肝。酸味主收斂、澀滯，具有滋養肝臟之功。適度食酸可養陰生津、健運脾胃、滋養肝臟。
嗜酸過度則會影響肝、脾、胃的正常生理功能，甚至引發消化系統疾病。
養生建議
●偏嗜酸味的人，平時可以選擇一些酸味的新鮮蔬果，如柑橘、石榴、柳橙、番茄、葡萄、山楂等，滿足自身口味喜好的同時還可以補充維生素C以增強食慾、促進消化。
●對於醃製酸菜、酸辣粉等酸性醋製品的食用則應減少，以免這類食物對胃腸道刺激過度，從而引發消化功能紊亂等胃腸系統疾病。
●應保持情志舒暢，精神愉悅，以利肝氣條達；生活中要注重顧護脾胃，以增強後天之本。二者相輔相成，共奏疏肝理脾之功。
偏愛苦味，注重調理心脾肺
心屬火，苦入心。適當攝入苦味，可清心除煩、解暑祛熱、燥濕除滿、瀉火存陰、通利大便。
食苦過度，則助生脾土，可出現噯腐吞酸、脘腹脹滿等症。食苦過度也易使心氣受損。同時，偏嗜苦味，則會克伐肺金，易致皮膚枯槁、毛髮不榮。
養生建議
●偏愛苦味的人，可因時制宜，多於炎熱酷暑時進食苦味食物；或因人制宜，痰濕、肥胖、便秘者可適當食用苦瓜、蓮子、蒲公英等。
●茶、咖啡是廣受大眾喜愛的苦味飲品，具有提神、加快新陳代謝的作用，日常可以適當飲用，但應避免貪嗜成癮。
●過嗜苦味，易耗心氣，損傷肺脾二髒。嗜苦所致氣虛者，平時應注重調攝心氣，可酌情使用黨參、黃芪、大棗等甘溫之品泡茶飲用。
偏好辛辣，需肺肝同調
肺屬金，辛入肺。辛味對肺氣具有宣發作用，正常食入可發散風寒、宣發肺氣、行氣化瘀，並能祛散脾胃濕氣。
若偏好辛辣之品，食用過多會克伐肝木；食用過度或過久還會導致肺氣宣發太過。
養生建議
●平時應少吃辣椒、大蒜、生薑等常見的辛味食物，同時可在菜餚里酌情加一些滋潤甘寒之品，如山藥、白蘿蔔、銀耳等，從而達到養陰潤肺、以偏糾偏的目的。
●過嗜辛味易傷肺氣、耗傷肺陰。根據五行相剋理論，肺傷而劫奪肝陰，嗜辛者平時應注重益氣潤肺、滋陰補肝、肺肝同調。
偏喜甘味，宜脾腎同調
脾屬土，甘入脾，甘主補益、和中、緩急，適量食用可滋補脾胃之氣。
若偏嗜甘甜之品，會導致心氣喘悶，出現皮膚色澤發黑，進一步損傷腎氣；腎主骨生髓，其華在發，過食甜味，則克伐腎水，引發骨骼疼痛，頭髮也會脫落。
養生建議
●偏喜甘味者，平時在飲食攝入上可以選擇具有甜味但同時含糖量低的穀類、豆類、果蔬等作為主食，如玉米、山藥、紅豆、南瓜等。
●奶茶、蛋糕、甜品等甜膩的甘味食物要減少食用，因其大多富含反式脂肪酸，過度攝入可能會引發內分泌系統、心腦血管系統、呼吸系統等相關疾病。
●偏嗜甘味之人，發展到一定程度，往往會脾胃不足、腎氣失衡，此時應首先糾正嗜甘之好，再予以調理脾胃、補益腎氣之品（如山藥、薏苡仁、大棗、白扁豆等)，平日也要適當運動，以助消化。
偏嗜鹹味，當心腎相濟
腎主水，咸入腎，適量食用鹹味對腎具有一定的滋補作用。
若偏嗜鹹味之品，食用過多，全身骨骼就會受損，肌肉就會逐漸短縮，心氣也抑鬱、衰弱、無力。食用過度還會損傷腎臟，進而造成腎功能受損。
養生建議
●偏好鹹味之人，應清淡飲食，有意識地減少食鹽的攝入量，並保持每日攝鹽量不超過5克，以防「越咸越吃」的惡性循環。
●腎功能不全者應立刻糾正嗜咸之好，並進行低鹽飲食；肝功能不全以及患有高血壓病、心臟病的患者，日常生活中也要減少食鹽以及鹹味飲食的攝入。
●嗜咸者平時應注重補益腎氣、填精生髓、清心瀉火，可酌情配伍肉桂、生地黃、龍眼肉、茯苓以及蓮子等藥，以達水火既濟之目的。
謹和五味
《黃帝內經》中說:「是故謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精。謹道如法，長有天命。」
總的來說，口味有偏嗜者要積極糾正飲食偏嗜，合理搭配膳食五味，使得骨骼堅正強健，筋脈柔韌有力，氣血流通不滯，肌腠固密不疏，如此可化生精血，氣骨精強，終得天年。
