雞蛋是一種特別多見的食材，食用性非常的廣泛，既可以做成水煮蛋、荷包蛋食用，也可以做成一些湯類或者是其他美食，還可以搭配牛奶等食材，做成各類甜品，口感都非常好。
而且在雞蛋中還含有大量的蛋白質等各類礦物元素，對人體健康有著較多的保健作用。所以在日常生活當中，有很多人每天都會適當吃一些雞蛋。那麼，每天吃一個雞蛋對身體到底有哪些好處呢？
一、增強大腦功能
對於兒童、學生族和上班族來講，每天最好在早上的時候吃一個水煮蛋。
因為雞蛋當中含有特別豐富的維生素B12以及卵磷脂等成分，這些成分能夠促使神經正常發育，並維持神經的正常功能，還可以促使腦細胞的正常代謝，有著增強大腦功能的作用。
而且雞蛋中的卵磷脂成分被消化酶分解之後，會產生乙醯膽鹼。這種成分能夠快速進入腦組織當中，有著增強記憶力的功效。
二、補充營養
雞蛋所含有的優質蛋白非常豐富，100克的雞蛋中就含有將近13克的優質蛋白，還含有人體8種必需胺基酸。
另外，含有的各種維生素、卵磷脂、卵黃素、鐵、鉀、鈣、磷、鋅、硒等各類營養成分都非常的多，這些成分的吸收率非常高，可以為機體快速補充能量。不管是腦力工作者還是體力工作人群，每天適當的吃一些雞蛋，有著提升腦力和體力的作用。
而對於體質偏弱的人群來說，每天也可以適當的吃一個雞蛋，能夠起到提高免疫功能、改善體質差的作用。
三、保養皮膚
雞蛋中含有大量的鐵元素，能夠起到提高造血功能的作用。對於因貧血或氣血不足導致的面色發黃現象，有著較好的改善功效。
另外，在雞蛋中還含有大量的維生素A、維生素B族、維生素E。這些維生素都可以起到抗氧化的功效，能夠提升皮膚的代謝功能，達到預防皮膚過早衰老的作用。
四、養護肝臟
在雞蛋中含有的多種維生素成分，以及卵磷脂和固醇類等一系列營養元素，對於肝臟有著較好的滋養效果。而且所含有的優質蛋白可以為肝臟提供較多營養支持，達到修復受到損傷的肝細胞，促使肝細胞再生的作用。
五、降低膽固醇
雖然在雞蛋的蛋黃中含有較多的膽固醇成分，但是蛋黃當中同樣含有比較豐富的卵磷脂，這種成分隨膽固醇進入血管以後，會使得一些脂肪和膽固醇的顆粒變得非常小，並使其保持在懸浮狀態當中，防止這些脂質物質在血管壁上沉積。
而所含有的不飽和脂肪酸可以促使這些物質排出體外，有著降低膽固醇、預防血管硬化的功效。
總而言之，雖然雞蛋是一種特別多見的食材，但含有較多的營養元素，每天適當的吃一些雞蛋，對人體有著以上5種好處。
但值得注意的是，對於健康人群來說，雞蛋的烹飪方法最好是以水煮為主，對於消化功能較弱人群來說，雞蛋的烹飪方法最好是蒸燉，或者是做成雞蛋湯飲用。
此外，不管是哪一類人群，都應減少油煎雞蛋以及茶葉蛋、滷蛋的食用次數。這些雞蛋中含有大量的油脂、食鹽等成分，會對消化道、血管等健康造成一定的影響。一旦大量食用，對健康反而不利。
