日本普通牛肉並不是太貴，最貴的是被稱為「和牛」的牛肉，和牛隻產於神戶，所以人們也把它叫作神戶牛肉。神戶牛肉或和牛牛肉是世界公認的頂級食材，其肉質嫩滑多汁，肌肉脂肪中脂肪酸很低，口感和風味非常獨特，大理石般的雪花牛肉在日本被稱為國寶。神戶和牛一般分為5個等...

很多人都對牛肉情有獨鍾，到了吃火鍋時，也必點牛肉。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適用於中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。加紅棗燉服，則有助於肌肉生長和促傷口癒合之功效。除此之外，吃牛肉對身...

「豬不椒，羊不料，牛不韭」是先人智慧的結晶。說的是豬肉不能和花椒相配，羊肉不能和大料相配，牛肉不能和韭菜相配。當然，不相配不等於忌諱，有人說豬肉怎麼離的了花椒的話，川菜怎麼活，羊肉怎麼離的了大料吶，我就豬椒配，羊料配，也沒什麼不可，你非要片段配一盤，也沒...

前段時間我在餐廳巡視工作，有一位客人問了我一個非常奇怪的問題，一下子就把我給問住了，當時我都不知道該怎麼回答他了，他問我：為什麼在菜市場看到賣牛肉的肉是掛著賣的，而豬肉都是擺著賣的？其實我覺得這個沒有什麼問題吧，豬肉也有掛著賣的啊，只不過是這些年少了很多...

牛肉，是好豆君家裡的常備食材，因為家裡有個練體育出身的某人，對牛肉十分偏愛，常常念叨，多吃牛肉能增加力量，提高免疫力啥啥啥的。 不過很多盆友說，牛肉雖好吃，但弄不好就老了，嚼也嚼不動。 這裡有5個做牛肉的小技巧給大家傳授一下，get之後，牛肉要炒得鮮...

大家在烹飪牛肉之前，是不是都是先焯水呢？今天就大家一招處理牛肉的方法，牛肉別直接焯水！多加一步，髒東西自動跑出來，沒有一點腥味。如果是燉牛肉的話，建議大家把牛肉放入清水中，然後加入一小勺食鹽，攪拌一下，浸泡2-3個小時，多加浸泡這一步，可以讓牛肉中的血水和...

家庭主婦們注意了！燉肉的小訣竅你知道了嗎？讓你燉肉燉的又熟又爛又香，下面介紹牛肉、豬肉、羊肉的燉肉小訣竅，大家趕快學習下吧！ 燉牛肉訣竅 燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中胺基酸流失，保持肉味鮮美。 旺...

日本超市「牛肉放葉子」的原因為何？ 一名網友日前到東京找親戚，在逛日本超市時發現，當地的盒裝冷凍牛肉裡面都放了一片綠色葉子，上台灣的PTT問不知有何功用，結果引起網友們廣泛討論。 在逛日本超市時發現，當地的盒裝冷凍牛肉裡面都放了一片綠色葉子。 此文發...

牛肉是很多人都愛吃的一種肉類，牛肉的營養價值很高，有豐富的纖維元素。不僅不容易長胖，還有助於身體吸收，牛肉在平時可以燉煮或是油炒。但是牛肉中富含有豐富的纖維，在吃的時候，難免需要費力的咀嚼。想要把牛肉燉得酥爛，入口即化，在做法上面是有竅門的。 酥爛燉牛...

牛肉的做法很多，但有一種做法一直是我的最愛，而且是一肉兩吃法，就是一塊牛肉，同時做出兩款不同的菜餚，可謂是「一石二鳥」啊。 這就是傳說中的醬牛肉，這道菜始於清代中期，由河北滄州地區的回族經營者劉祿所創製。但時至今天，這道菜的做法已經有不同的版本。今天所...

6月20日，中國國家品檢總局發布了《關於進口美國牛肉檢驗檢疫要求的公告》，允許進口美國牛肉，時隔14年，美國牛肉再次回到中國人餐桌。記者發現，此次美國牛肉再進口首選電商渠道，且各大電商紛紛爭奪美國牛肉貨源及首發。在美國牛肉重新進口一個月後，記者經走訪發...

中國人買什麼，什麼就漲；中國人賣什麼，什麼就跌。這是前些年華爾街流行的警語。美國民眾近來經歷龍蝦短缺，Coach手提袋、奶粉被哄搶，乃至房價飆漲洗禮後，對中國消費者驚人購買力已有切身體會。川普政府剛宣布，美國牛肉睽違中國14年後，今年7月16日將重上中國人...

川普在美東20日中午就任，他當上美國總統的第一餐吃什麼？龍蝦、牛肉，和濃郁的強有力甜點。 川普的總統就職委員會19日公布川普20日宣誓就職後與大約二百位貴賓共進就職午餐的菜單：第一道是緬因州龍蝦與(墨西哥)灣蝦沾番紅花醬與花生酥，接下來是維吉尼亞州安格...

做出來的牛肉為什麼總是又老又柴咬得頗費力氣，想要弄得美味該怎樣辦呢？今天就給大家講講牛肉的做法，講講怎樣把牛肉燉的爛，還燉的嫩。 老媽燉的牛肉又爛又嫩。（網路圖片） 訣竅就是炒前醃製牛肉時加點糖。牛肉喜甜厭咸，不管做什麼牛肉的菜，炒牛肉、燒牛肉、燉牛肉...

做出來的牛肉為什麼總是又老又柴咬得頗費力氣，想要弄得美味該怎樣辦呢？今天就給大家講講牛肉的做法，講講怎樣把牛肉燉的爛，還燉的嫩。 老媽燉的牛肉又爛又嫩。（網絡圖片） 訣竅就是炒前醃製牛肉時加點糖。牛肉喜甜厭咸，不管做什麼牛肉的菜，炒牛肉、燒牛肉...

紅燒肉&滷牛肉----豬肉不膩、牛肉香嫩 不知道該給這個菜起啥名字才能真實的反映出它們的美味；紅燒肉、滷牛肉一鍋出，味道不分彼此。 因為牛肉纖維粗韌，所以自己在家煮的牛肉一般是發乾，發柴。是沒有肉鋪里煮的吃起來有味道和口感的，這是因為肉鋪里的煮肉湯鍋里...

@央視財經：【關注！內蒙古牛羊肉價格攔腰斬牧民收入少一半...】記者在內蒙古發現，今年的牛羊肉價格比去年下跌很多。比如說，綿羊去年八百至一千塊錢一隻。今年，還不到五百。去年能賣八千塊的牛犢，今年也不到五千塊錢。加之乾旱和降雪導致牧區草料短缺，價格上漲。今年...

豬肉和牛肉為什麼不能一起吃呢？豬肉和牛肉的營養價值不同，對人體健康都是有好處的肉類食物，不過這兩種肉類食材是千萬不能一起吃的，下面為大家解答一下其中的原因吧。 豬肉的營養價值 蛋白質。豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種胺基酸，並且必需胺基酸的...

牛肉不能和什麼一起吃?牛肉的營養豐富，口感好，深受很多朋友們的喜愛。不過，需要注意的是，有些食物不適合與牛肉一起吃。接下來，就一起來了解了解哪些食物不能和牛肉一次吃，以及牛肉的好處有哪些吧。 牛肉的10大益處 牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其...

牛奶及牛血清中有20種可能造成乳癌、大腸癌及漸凍人症的危險因子，研究顯示大腸癌罹患率顯然與牛肉攝取量有關，乳癌則與飲用牛奶有關。