大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！秋季是一個氣候比較乾燥的季節，南方人都比較喜歡喝湯，喝湯不僅可以補水降秋燥，還非常的營養，那麼對於需要減肥的姐妹們來說，就比較適合喝蔬菜湯了，因為蔬菜低脂低熱量，多喝...

廣東人做菜，大部分喜歡保留食物的本味，用白灼或清蒸的方法。但是中國地大物博，各地美食的烹飪方法有很多，咱們做煮婦的也要與時俱進，多學幾門菜式，給家人嘗嘗鮮。要說最能保留食材本身鮮美風味的做法，當屬蒸了。蒸菜是我家餐桌上很常見的美味之一，什麼清蒸排骨，蒸魚頭...

今日，立秋。人，只有經歷過春天的發芽，經歷過夏天的澆灌，才能等來秋天的收穫，秋天的讚許。話說，天涼好個秋，進補不用愁。立秋，夏秋之交的重要時刻，自然界從生長轉向收藏。因此，做好立秋時節的保健養生，尤其是要多重視滋腎潤肺，將有利於順利過渡至秋季，保證正氣充足...

蛋白質是人體所必須的營養物質。我們常吃的肉類、蛋類、豆類等食物中，蛋白質含量都非常豐富。不過，食物中的蛋白質是有所區別的。按照來源來分的話，肉蛋奶中的蛋白質屬於動物蛋白，豆類、堅果中的蛋白質則屬於植物蛋白。近日，知名醫學期刊《JAMA》子刊《JAMA In...

大豆的營養豐富，富含優質蛋白、脂肪酸、維生素、纖維素、磷脂、低聚糖、異黃酮、植物孤存等等。製作成豆製品之後，更易消化吸收，就比如豆腐，口感嫩，易消化，老少皆宜。除了痛風和結石患者，我們應該要多吃豆腐，建議每天食用15~25g的豆製品。豆腐分為南豆腐和北豆腐...

日本沖繩的老人很多，是一個出了名的長壽區，而在沖繩裡面有一個叫大宜味村的地方，裡面大約有3500人，光是90歲以上的老人就有將近100名，別看他們已到耄耋之年，但個個都是身強體壯，非常硬朗，因此大宜味村也被稱為聞名世界的長壽村。他們的長壽秘訣到底是什麼呢？...

前幾天有一個粉絲問我，為什麼他在家裡面做紅燒日本豆腐，豆腐一燒就全部都爛掉了，成了一鍋粥了，到底是什麼原因呢？今天我就來教大家，怎麼樣把日本豆腐在鍋裡面做成紅燒的，而且也不碎，吃起來表面還是焦的，裡面是滑嫩的，下面就跟我一起來學習一下紅燒日本豆腐。首先準備...

夏天，天氣越來越熱，全家人的胃口也似乎發生了變化，對於肉類，表現得不屑，好像吸引不到家人的胃口，倒是喜歡喝一點清淡的湯，或者做一些酸甜開胃的家常菜。這段時間不吃肉類怎麼行，那是蛋白質的來源，還真行，我們可以用豆腐來代替，豆腐含有比其他非肉類更高的蛋白質。對...

說起豆腐，一定不會讓你覺得陌生。在古代的時候，豆腐就是一種很好的食物，而且還是不少女性眼中美容養顏的佳品，為此還有了豆腐西施的來源。但是先不說豆腐是否真的具有美白的作用，但是豆腐給人的身體帶來的好處卻是不容置疑的。經常吃豆腐，可以對身體裡面的內分泌起到一定...

豆腐具有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質以及維生素，另外還具有人體所需的8種胺基酸。因此，豆腐有被稱為植物肉。而研究發現，每兩塊豆腐所含有的蛋白質就與一個雞蛋所含的量相當。另外，每100g豆腐里所含有的蛋白質比同量的羊肉所含有的蛋白質還要多。所以，古人曾說：寧可...

現在正值最炎熱的季節，除了注意飲食清淡，還有記得多喝此湯，不僅僅秋冬季節多喝湯，夏季也有多喝這幾道鮮湯，幫助舒緩腸胃，預防上火和暑熱，減少疾病的發生。適合夏季食用的鮮湯非常多，其中有許多平價湯，今天推薦這5款夏季湯品，幫助改善腸道功能，舒緩腸胃，讓肌膚越來...

農村有話：早不買豬肉，晚不買豆腐；一句很普通的話，背後隱藏著怎樣的道理？從習俗看真理，我們來探索下文字背後的意思。關注食品安全，您才會收穫飲食健康。早不買豬肉：這是老一輩人長時間積累的經驗。早不買豬肉，意思是不能過早去買豬肉，並不是說上午不能買豬肉。有人說...

網上一直流傳著腎結石患者不能吃豆腐，結石會長大的說法，而且流傳十分廣泛，很多人都深信不疑。但其實這種說法並沒有科學依據，黃大夫今天就來為大家闢謠一下。腎結石患者不僅可以吃豆腐，還大有益處腎結石的成分80%為草酸鈣，5%~10%為尿酸鹽，10%~15%為磷酸...

半把粉條，一塊豆腐，幾片白菜和少許豬肉，教你做一頓營養全面、鮮香美味的家常菜，大家好，我是梅子，每天用最簡單的食材，教你做最美味的家常菜，歡迎你的關注。冬日寒冷，能在大冬天吃上一頓熱氣騰騰的略帶麻辣口感的白菜豬肉燉粉條，讓全身都暖和起來，真是一種愜意。豬肉...

說到豆腐這種美食，相信很多人都有吃過，豆腐是一種比較廉價的食物，不論是什麼地方的人都喜歡吃豆腐。而在廚師的刀工下，豆腐也火了起來。豆腐的可塑性非常強，不管什麼口味都能駕馭得了，中國廚師也時常會用豆腐來展示自己的廚藝，其實除了中國人喜歡吃豆腐之外，外國也非常...

糖尿病友如何科學食用豆腐？豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明，也有說是關羽或樂毅發明的。主要的生產過程首先是製漿，即將大豆製成豆漿；然後是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。古人對豆腐推崇備至...

茄汁香煎豆腐 做法： 1、將豆腐切成麻將塊大小，雞蛋加多點鹽打散。玉米澱粉加一勺五香粉拌勻備用。 2、豆腐放在澱粉中滾一下，放在打散的雞蛋液中滾一下備用 5種豆腐超香吃法，天熱了，多吃豆腐少吃肉，家常做法很簡單 3、豆腐用中小火慢煎翻面，四...

手作杏仁豆腐的杏仁味淡香不刺鼻，口感Q彈滑嫩不甜膩，搭配果醬、芝麻醬或佐以碎冰和糖水品嘗，消暑又養生！現在就讓飯店中點主廚示範由顆粒原料開始，製作純手工杏仁豆腐！ 先掌握，手工製作的好吃關鍵！ 味道的關鍵——杏仁 杏仁可分為南杏和北杏，南杏又稱...

當一談到食物搭配，許多老人會告訴你什麼跟什麼不能吃，吃了會中毒的，那今天我就跟大家聊聊"食物相剋"的那點事兒，也給大家解解惑！其實很多傳說並沒有那麼可怕！ 豆腐+菠菜=腎結石？ 大豆變豆腐、菠菜焯水的過程中，二者所含的草酸會大幅減少，很難形成沉澱...

「做豆腐」是小時候家家戶戶都要有的年俗「儀式」。記得小時候，爸爸在家磨豆腐的場景，還是記憶滿滿的，今天就把這個場景記錄下來，給現在的孩子多一些年俗的「回味」！ 淮南王劉南發明豆腐 在中國，「豆腐」一詞最早出現在劉安的《淮南子》記載中，在劉安被漢武...