這難道是窮人的自我安慰?
燕窩,為雨燕科動物金絲燕的唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩。
燕窩,味甘,性平。歸肺、胃、腎經。具有養陰潤燥,益氣補中,化痰止咳的功效,燕窩的藥力不強,可與其他中藥配伍使用。
燕窩的營養學
燕窩貌似一直都是有錢人吃的玩意兒,從營養成分分析,含有蛋白質,胺基酸,微量元素鈣磷鐵鉀鈉等,比起一般的食物好像也沒有特別之處。
干燕窩中50%是蛋白質,含量雖然很高,但相比其他食物(豆腐皮、雞蛋清)等還是差一些,稀釋率也不高。而且燕窩不具備人體所需的8種胺基酸,所以燕窩不能算是優質蛋白。
所含的活性蛋白質,比如集落刺激因子、表皮生長因子等,經過消化道或經過加熱,他們的結構會被破壞,不可逆的失去活性,不會發揮效果。
燕窩的藥用價值
如果單純作為食物,考慮營養素的話,確實沒有什麼奇特,但是祖國醫學就是博大精深,中醫中藥是一個整體運作的概念,很難用西醫營養學來進行解釋,比如絲瓜絡,從營養學角度講,就是粗干纖維,甚至都不能當做食物,但是中醫講,卻是一味非常重要的中藥,有通絡下乳的功效,而實踐證明,確實通絡下乳功效顯著,百試不爽。
所以對於燕窩,我們也不能一棍子打死,雖然目前還沒有較多的研究,但相信終有一天,現代醫學會將燕窩的功效揭開。
燕窩要不要吃
土豪就隨意了,但吃也是一個長期的過程。
想要補充蛋白質,燕窩確實可以用雞蛋,牛奶這些食物代替。因為雞蛋、牛奶均是優質蛋白質的來源,不但蛋白質含量豐富,含有人體必需的8種胺基酸,而且人體對雞蛋牛奶中蛋白質的吸收率能達到98%,極容易被人體吸收。
想要補充膠原蛋白,也完全可以用豬蹄、皮凍、銀耳等代替。
想要補充礦物質,蔬菜水果是您的最佳選擇。
想要增強人體免疫力,鐵鋅等微量元素是不可少的,維生素C也具有提高免疫力的作用。多吃點香菇、木耳等含有多糖的食物也有助於免疫力提升。