一類營養豐富的食物。它們富含維生素和抗氧化劑，可以減少氧化應激（Oxidative Stress，指體內氧化與抗氧化作用失衡的一種狀態）。」
「研究表明，根據記憶力和思維能力的測試，每天至少食用一份蔬菜會導致認知能力下降較慢。」她說。
2020年7月16日，《歐洲營養雜誌》（European Journal of Nutrition）發表了一項來自日本東北大學醫學系研究科公眾衛生學的研究，分析了超過9.2萬人的數據後發現，日本人「常吃的七類食物」，其中包括黃綠色蔬菜。
2.漿果（Berries）
「藍莓、覆盆子和黑莓等漿果富含『花青素』，這些花青素導致漿果呈現紅色、藍色和紫色。花青素已被深入研究，一些研究指出它們是一種潛在的抗衰老劑來源。」伯吉斯說。
美國人類營養業研究中心研究員簡斯‧約瑟夫（Janes Joseph）博士，在經過大量的分析研究之後認為：「原先抗氧化劑研究的重心是維生素和礦物質，但是現在證明抗氧化能力應歸功於花青素！」
可以在燕麥片上放一些藍莓或覆盆子，或將這些漿果做成冰沙。
