你對白米粥的印象是什麼？
似乎自古以來，人們就知道白米粥具有養胃的功效，尤其在很多熱門播出的電視劇中，都有胃不好吃白米粥的場景，更是許多中老年人為了省事而選擇的早餐之一。
可近幾年，又有很多不同的說法，比如張文宏教授在提到早餐時，就不建議大家吃白米粥，尤其是正在生長發育的兒童青少年，早上吃白米粥，不僅飲食過於單一，還不利於孩子的營養支持，飽腹感低更容易餓。
如果是其他群體喝粥，比如減肥、肥胖群體，那是不是就能起到減肥的功效呢？的確，白米粥與白米飯相比，每百克白米粥的熱量在46千卡、85g碳水化合物、7g蛋白質、7g脂肪，剩下的多種維生素、多種微量元素幾乎沒有。
即使作為減肥食材，白米粥也不是最佳的選擇，加上血糖高的群體，白米粥又是機體極易消化吸收的食物，很可能會升高餐後血糖，丟病情不利。
那麼，一頓健康的早餐，又應該包含什麼呢？
作為每天開始的第一餐，自然要健康與營養兼備，才有助於這一天高效率的開始，其中白米粥不是好選擇，要注意避免，而在主食上，可選擇富含膳食纖維的食物。
如可以大大增強飽腹感的全穀物主食（燕麥粥、全穀物饅頭、雜糧飯、雜糧粥、小米粥等），早餐時適量攝入，不僅可以控制體重，還能縮短飢餓感，避免在兩餐之前吃過量的零食小匙，成為增胖的幫凶。
在飲品上，早餐可以選擇一杯純牛奶/一杯豆漿/一杯酸奶，對於中老年人來說，為了補充營養還可以來一碗五穀的芝麻糊，有助於腸胃更快地吸收。
其他食物的選擇上，新鮮蔬菜水果是不能少的，如果大家不方便也可以選擇能夠直接生吃的聖女番茄、水果黃瓜、水果胡蘿蔔。
還有應季的水果，如橘子、柚子、蘋果、梨、冬棗、桂圓、藍莓等等，有助於機體提供多種營養，包括膳食纖維、維生素A、維生素B族、維生素C、維生素D、鉀、磷、鎂等成分。
當然，早餐吃點肉也是可以的，如以瘦肉為主的雞大胸、去皮的雞腿肉、醬牛肉等等。
最後需要提醒大家的是，在一頓健康的早餐中，有2類食物別吃：
先是大米粥，營養過於單一；還有小吃零食類，屬於高脂肪高糖高鹽的重口味食物，多吃傷胃還傷身。
